記者 汪蕾

最新發(fā)布的《2026春節(jié)飲品消費(fèi)報(bào)告》顯示，在“年節(jié)經(jīng)濟(jì)”的帶動(dòng)下，新式茶飲賽道呈現(xiàn)出供需兩旺的火熱局面。值得注意的是，除傳統(tǒng)熱門旅游城市依舊火爆外，“小眾游”與“下沉市場”成為茶飲消費(fèi)的兩大關(guān)鍵詞。多家茶飲品牌披露的數(shù)據(jù)顯示，景區(qū)門店銷量飆升、鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店異軍突起、家庭分享場景顯著增加，共同勾勒出茶飲消費(fèi)的新圖景。這也傳遞出一個(gè)全新信號，新茶飲的增長主力正在從一線城市轉(zhuǎn)向更廣闊的下沉市場。

金華兩個(gè)相距25公里的小鎮(zhèn)恰好構(gòu)成觀察這一現(xiàn)象的切片。東陽市畫水鎮(zhèn)畫江路，百米核心街道擠著七八家奶茶店，古茗店店長小陳春節(jié)期間連軸轉(zhuǎn)了9天，日均銷量近1000杯，夜間訂單翻倍，帶來約5萬元的新增利潤。對鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店而言，這筆利潤是全年紅的安全墊。而在坐擁國家5A級景區(qū)橫店影視城的東陽市橫店鎮(zhèn)，核心街道萬盛南街上云集了15家連鎖品牌奶茶店，一家除夕夜不打烊的門店日均賣出約2000杯，馬年新春主題杯成為游客的拍照道具……

兩個(gè)場景指向相同：下沉市場的消費(fèi)活力正在被激活。返鄉(xiāng)青年是這股活力的重要推手，他們將一二線城市的消費(fèi)習(xí)慣帶回鄉(xiāng)鎮(zhèn)，奶茶從“偶爾喝一杯”變成“過節(jié)標(biāo)配”。而旅游市場的復(fù)蘇則為下沉市場增添了另一重動(dòng)力，多家茶飲品牌數(shù)據(jù)顯示，熱門旅游城市銷量領(lǐng)跑，“小眾游”目的地門店增幅前十，位于景區(qū)、交通樞紐的門店銷量較假期前增長超200%。

觀察茶飲品牌門店增長地圖的變化可以發(fā)現(xiàn)，喜茶春節(jié)銷量增幅排名前十的城市，全部為非一線城市；奈雪的茶同樣如此，烏魯木齊、福建莆田、浙江臺(tái)州等地的加盟店業(yè)績翻倍增長。這背后是供給與需求的雙向奔赴：品牌主動(dòng)下沉，喜茶開放加盟后門店從不足900家擴(kuò)張至超3300家，超六成開在二線及以下城市；需求端消費(fèi)覺醒，小鎮(zhèn)青年對品質(zhì)、體驗(yàn)和社交價(jià)值的要求正在向一二線城市看齊。另有數(shù)據(jù)顯示，淘寶閃購的AI茶飲訂單中近半數(shù)來自縣城。

縱觀市場變化，可見消費(fèi)增長的動(dòng)力變得更多元。一方面，“旅游熱”為景區(qū)及小眾目的地門店帶來爆發(fā)式銷量；另一方面，返鄉(xiāng)潮則激活了廣闊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，讓四五線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店成為增長的新引擎。同時(shí)，“家庭分享”和“線下聚會(huì)”場景的強(qiáng)勢回歸，也正在改變以往依賴外賣的銷售結(jié)構(gòu)。

“最強(qiáng)消費(fèi)檔”傳遞出一個(gè)明確信號：下沉市場的消費(fèi)潛力正在被看見、被激活。當(dāng)年輕人成為消費(fèi)新主力，誰能真正理解他們的需求、扎根他們的生活，誰就能在下半場的競爭中贏得主動(dòng)權(quán)。

一杯茶飲的狂飆，正是當(dāng)下消費(fèi)新圖景的生動(dòng)注腳。