為積極落實(shí)校園餐“五長(zhǎng)”陪餐制度，發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)督部門保障師生就餐安全與營(yíng)養(yǎng)健康，提升校園餐膳食質(zhì)量和管理水平的監(jiān)管職能，杜絕食品安全事件發(fā)生。近日，淮上區(qū)按照蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求，開展校園餐陪餐及檢查。

陪餐前，進(jìn)入學(xué)校食堂，對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)情況、操作加工有無(wú)生熟分開、食品及食品原料感官性狀、食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣情況、餐廚廢棄物回收清理、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況以及學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況進(jìn)行全面檢查。

陪餐時(shí)，按照同餐同價(jià)要求支付餐費(fèi)，按需取量，落實(shí)光盤要求，并對(duì)餐品的感官、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，征求就餐學(xué)生的意見建議，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)校集中供餐管理中存在的問題不足，推動(dòng)立行立改、落地見效，切實(shí)保障師生就餐安全和營(yíng)養(yǎng)健康。

陪餐后，及時(shí)填寫陪餐記錄，向?qū)W校進(jìn)行反饋并提出整改意見，為之后的校園陪餐總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以便能更好的落實(shí)校園餐“五長(zhǎng)”陪餐制，發(fā)揮食品安全監(jiān)管作用，提升校園供餐質(zhì)量，提高學(xué)生對(duì)校園餐的滿意度。