近日，江蘇省數據局聯(lián)合發(fā)改委公布2025年江蘇省數字消費創(chuàng)新場景和重點企業(yè)培育名單，市級黨政機關食堂食材集中采購項目被評為2025年“江蘇省數字消費創(chuàng)新場景”。

機關食堂食材采購事關食品安全、財政資金效益、供應保障穩(wěn)定與黨風廉政建設，是機關運行保障的核心環(huán)節(jié)與風險高發(fā)領域。為破解食堂食材分散采購存在食品安全隱患、成本虛高、流程繁瑣、廉政風險等問題，2020年5月，市機關事務管理局聯(lián)合市財政局等部門創(chuàng)新推動市級行政事業(yè)單位食堂食材集中統(tǒng)一采購，打造食材集中采購及監(jiān)管平臺，以數智化改革破解采購難題，建立了“標準化、信息化、規(guī)范化、集約化、專業(yè)化”五強化與“統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一品質標準、統(tǒng)一競價采購、統(tǒng)一信息發(fā)布、統(tǒng)一交易方式、統(tǒng)一監(jiān)督管理”六統(tǒng)一的管理機制，以食材采購改革積極踐行黨政機關落實習慣過緊日子要求，進一步降低行政運行成本。

一是成本管控精準發(fā)力，降本增效成果顯著。平臺通過優(yōu)化供應鏈體系，直接對接專業(yè)食材供應商、品類龍頭企業(yè)及大型商超，以競爭性比價機制壓縮中間流通環(huán)節(jié)，從源頭降低采購成本。實施后，集約化采購使蔬菜季節(jié)性降價20%，物流倉儲成本下降25%-30%；同步推行小份菜供應及食材邊角料再利用舉措，餐廚垃圾減量15%。通過“集中下單、分類審核”機制，單品類采購量提升20%，賬務處理效率提高30%。

二是多重保障筑牢防線，食品安全管控升級。建立權限分明、互相制衡的采購內部控制體系，實現食材“源頭-配送-終端”全鏈條溯源，確保來源可追蹤、去向可查證、責任可追究。嚴格食材檢測要求，市場監(jiān)管部門不定期抽檢、采購單位自主開展農殘檢測及產地核驗、供應商按規(guī)提交每批食材自檢報告。牽頭制定全省首個食材驗收地方標準，引入AI視覺智能電子秤，稱重誤差≤0.3%，杜絕人為虛報，質量問題處理時效由72小時壓縮至6小時，食品安全管控水平全面提升，為數字消費場景創(chuàng)新提供安全合規(guī)的堅實支撐。

三是陽光監(jiān)督科技賦能，廉政風險有效防控。平臺運用AI技術搭建風險智能預警模塊，自動識別“超預算采購”“供應商履約異?！钡蕊L險點，通過“全省數據一屏統(tǒng)覽”功能實現采購全環(huán)節(jié)可視化監(jiān)督。食堂操作全程直播公開，采購數據實時可溯，構建起“機器預警+全局可視”的數字化陽光監(jiān)督機制，從根源上防范廉政風險。

截至2025年10月，平臺保障61家單位112個食堂、日均10萬人用餐需求，涵蓋11個大類3000個菜品，共61家供應商提供食材配送服務，已累計完成訂單約75萬筆，采購金額數億元。與分散采購時相比，節(jié)支率約15%，集約化采購的降本增效優(yōu)勢充分顯現，受到各采購單位一致認可。