山海水城三門(mén) 王都旺/攝
中國(guó)小海鮮之鄉(xiāng)、中國(guó)青蟹之鄉(xiāng)、浙江對(duì)蝦之鄉(xiāng)、牡蠣之鄉(xiāng)、縊蟶之鄉(xiāng)……一座沿?？h城擁有如此多的頭銜稱號(hào)，實(shí)屬罕見(jiàn)。它就是隱秀于浙江三門(mén)灣的一座遍地鮮甜的海港小城——臺(tái)州三門(mén)。
跨越山海品鮮甜
三門(mén)灣，“海上絲綢之路”的重要節(jié)點(diǎn)，素有“三門(mén)灣、金銀灘”之美譽(yù) 陳彩省/攝
三門(mén)位于浙東沿海三門(mén)灣畔，地處中國(guó)“黃金海岸線”中段，沿海水域生物含量富集度居浙江之最。
“水有漁鹽之利，陸有林礦之饒?！比T(mén)占據(jù)了得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，盛產(chǎn)魚(yú)、蝦、貝、藻、蟹5大類200多種小海鮮，當(dāng)?shù)氐那嘈?、縊蟶、望潮、跳跳魚(yú)等均享有盛名，多次亮相《舌尖上的中國(guó)》，榮獲國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)，三門(mén)也被譽(yù)為“中國(guó)最鮮甜的城市”。
小海鮮收獲滿滿 任秀玲/攝
早在上個(gè)世紀(jì)50年代，三門(mén)人就開(kāi)始海水養(yǎng)殖。在當(dāng)?shù)厝说牟妥郎?，海產(chǎn)品長(zhǎng)年是主角，三門(mén)小海鮮也是全國(guó)各地客商爭(zhēng)相收購(gòu)的香餑餑。
為了讓更多人吃到地道的三門(mén)小海鮮，許多養(yǎng)殖戶都開(kāi)了網(wǎng)店，隔天就能送到江浙滬市民餐桌上，三門(mén)因此成為名副其實(shí)的長(zhǎng)三角全季全天候小海鮮大廚房。
近年來(lái)，隨著“鮮甜三門(mén)”品牌的打響，三門(mén)本土養(yǎng)殖的小海鮮更是“走”出了國(guó)門(mén)，陸續(xù)被端上美國(guó)、日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家和地區(qū)的餐桌。
健跳港地處海口、扼水陸交通咽喉，是浙江省四大深水港口之一 陳彩省/攝
這里一年四季海鮮不斷檔，是名副其實(shí)的海鮮天堂。三門(mén)縣健跳碼頭是這里的重要漁港，漁民們常年漂泊在海上，以漁為生。每當(dāng)開(kāi)漁季來(lái)臨，現(xiàn)場(chǎng)千船競(jìng)發(fā)，蔚為壯觀。對(duì)于客居他鄉(xiāng)的三門(mén)人，一句“開(kāi)漁啦”，就足以撩撥起不散的陣陣鄉(xiāng)愁。
漁民在撒網(wǎng)捕魚(yú) 葛敏/攝
健跳碼頭不僅是漁民的集散地，也是本地老饕們心中的海鮮圣地。每天最新鮮的漁獲在這里上岸，你可以在岸邊的碼頭買(mǎi)到剛出水的小海鮮，比如三門(mén)青蟹、三門(mén)小白蝦、梭子蟹、蟶子、花蛤、牡蠣、鮮泥螺、海螄、毛蚶、血蚶、香螺等等。
“蟶子帶泥保存，能保鮮一個(gè)星期……”勤勞樸實(shí)的漁民還會(huì)在稱重時(shí)，反復(fù)叮囑你小海鮮的保存方法。
三門(mén)青蟹最受歡迎，它是三門(mén)的一張金名片，享譽(yù)業(yè)內(nèi)、暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。
三門(mén)青蟹
青蟹是名副其實(shí)的“多肉蟹”。它們?nèi)夂耥斏w，膏蟹滿黃，再加上那對(duì)鼓鼓的蟹鉗，常常讓人垂涎三尺，成為金秋時(shí)節(jié)，四海食客心里的那道白月光，古人贊嘆其“一品青蟹鮮，美味賽神仙”。
吃青蟹的方式有很多種，唯有清蒸是三門(mén)人公認(rèn)的最佳烹飪手法，剛出鍋的青蟹熱氣騰騰、 香氣四溢，鮮美中帶著清甜，肉質(zhì)細(xì)膩，不加修飾地還原了它的純汁鮮香。
縊蟶
海水的味道都是相似的，孕育的風(fēng)味卻各有不同。三門(mén)灣在群山環(huán)抱之下，常年風(fēng)浪較小，淤泥沉積厚，海水潔凈、鹽度適中，出產(chǎn)的縊蟶膚如凝脂、殼薄肉嫩，簡(jiǎn)單清蒸，都能鮮到咋舌。
三門(mén)還是“浙江牡蠣之鄉(xiāng)”。這里的牡蠣個(gè)大體肥，肉質(zhì)脆嫩，還帶著海水的清爽與咸鮮，嗦到嘴里絲滑柔嫩，難怪會(huì)有“海上牛奶”的美稱。
冬季是吃“鮮”的好時(shí)節(jié)，坐在港口邊，感受漁港的人間煙火，享受撈海鮮的樂(lè)趣，別有一番“鮮甜”滋味。
眼下，在健跳老碼頭區(qū)域，全新的“海鮮一條街”已經(jīng)建成，再次點(diǎn)亮健跳碼頭的“夜間經(jīng)濟(jì)”。游客來(lái)此，既可品味各色海鮮美食，又可欣賞海灣自然風(fēng)光。
三門(mén)縣 陳彩省/攝
如今的三門(mén)，鮮甜不再遙不可及。這里交通便捷，1小時(shí)可達(dá)臺(tái)州機(jī)場(chǎng)、寧波機(jī)場(chǎng)，甬臺(tái)溫高速、沈海高速、上三高速、沿海高速和甬臺(tái)溫鐵路穿境而過(guò)，“外聯(lián)內(nèi)暢”的大交通格局，讓一場(chǎng)從北到南的鮮甜之旅，變得天涯若比鄰。
四色旅游環(huán)線串起一段山水奇緣
“一門(mén)心思吃海鮮，二門(mén)心思看風(fēng)景?！?/p>
三門(mén)縣海邊風(fēng)光
三門(mén)縣這座濱海小城，無(wú)論在自然風(fēng)光上，還是在人文風(fēng)情上，都是一處令人神往、生機(jī)勃勃的地方。乘著交旅融合的東風(fēng)，近年來(lái)，三門(mén)縣努力推動(dòng)交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)向樞紐經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化，三門(mén)四色旅游環(huán)線應(yīng)勢(shì)而生。
三門(mén)縣四色旅游環(huán)線串聯(lián)起藍(lán)色健跳港灣、綠色湫水峽谷、古色橫渡村落、紅色亭旁教育基地，串珠成鏈的文旅康養(yǎng)資源能夠讓慕名而來(lái)的客人體驗(yàn)滿滿。
四色旅游環(huán)線全長(zhǎng)74公里，由嶺三線、六橫線、亭流線和石嶺線4條公路組成。這條路以景引路，以路串景，獲評(píng)第三屆“全國(guó)美麗鄉(xiāng)村路”。
討小海是流傳于三門(mén)灣沿海漁村的海洋漁俗總稱，入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 葛敏/攝
穿越六橫線，在山水間逶迤而行，一路風(fēng)光不斷。寬闊的江面，近的是棕色灘涂，在夕陽(yáng)下閃著點(diǎn)點(diǎn)金光，“討小海”的人們騎著泥馬，在灘涂捕撈、撿拾小海鮮，歡聲笑語(yǔ)不斷；遠(yuǎn)處的山巒，玲瓏青翠，像是一個(gè)個(gè)精致的盆景，把江面裝飾得萬(wàn)千靈動(dòng)。
穿過(guò)銀杏大道，便進(jìn)入了亭流線。每到秋天，蘆浪翻滾，蘆花飛揚(yáng)，讓人仿佛進(jìn)入了《詩(shī)經(jīng)·蒹葭》的意境地。
東屏村，被譽(yù)為“中國(guó)畫(huà)里的村莊” 章丹紅/攝
更有“古”味點(diǎn)綴其中。有“明清古建筑博物館”之稱的東屏古村，窄巷厚墻盡顯海防軍戶村的智慧；三臺(tái)九名堂院落、馬頭墻、石窗等建筑保存完好，引人訪古尋幽之蓄念。
三門(mén)四色旅游環(huán)線打通了綠水青山的“最后一公里”，也激活了一個(gè)個(gè)“有顏值又有產(chǎn)值”的美麗鄉(xiāng)村。
潘家小鎮(zhèn)，原名“巖下潘村”，位于三門(mén)縣橫渡鎮(zhèn)湫水山腹地，也在三門(mén)四色旅游線路的中段 葛敏/攝
潘家小鎮(zhèn)情人谷玻璃天橋
亭流線的弧度將三門(mén)潘家小鎮(zhèn)的美輕輕勾勒，這里的綠水青山、溪邊古障、曲徑回廊、小院閑庭終讓人覺(jué)得時(shí)自然親切。復(fù)古風(fēng)的水坊街，仿佛讓時(shí)光溯流。牽手走過(guò)情人谷玻璃天橋，讓你在步步驚心中留下溫存的回憶。村莊獨(dú)特的氣息，吸引了絡(luò)繹不絕的游客，昔日的“空心村”成了今日的“明星村”。
三門(mén)縣湫水山景美如畫(huà)，矗立在山脊之顛的風(fēng)力發(fā)電機(jī)源源不斷輸送著清潔能源 陳彩省/攝
湫水峽谷里，兩岸山峰陡峭、綠樹(shù)成蔭，谷底溪流潺潺、清澈見(jiàn)底。有不少摩友在此穿行，車(chē)隨路轉(zhuǎn)，眼前的景色也不斷變化。這條路，也被他們贊為生命安防的教科書(shū)。
亭旁起義是中國(guó)共產(chǎn)黨早期發(fā)動(dòng)的一次具有全局意義的起義，是浙江首義，后來(lái)被譽(yù)為“浙江紅旗第一飄”
翻過(guò)山，四色旅游環(huán)線“旗飄四好路”的紅色元素不禁讓人想起那段澎湃的歷史——亭旁起義。這條路途經(jīng)1928街、浙江省紅色文化教育基地，讓游客在旅途中汲取“赤膽忠誠(chéng)，一心為民”的強(qiáng)大精神力量。
三門(mén)兼得山海之利，上下天光，一碧萬(wàn)頃，是一方蟹、蝦、貝等小海鮮的樂(lè)園。隨著三門(mén)小海鮮名氣越來(lái)越大，越來(lái)越多的游客慕名而來(lái)，沿著環(huán)線跨越山海，一路領(lǐng)略視覺(jué)和味覺(jué)的雙重盛宴。
