為提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位與社會(huì)大眾食品安全意識(shí)，近日，溧水區(qū)針對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位、少年兒童三類關(guān)鍵群體，開(kāi)展一系列食品安全培訓(xùn)與科普活動(dòng)，通過(guò)精準(zhǔn)化指導(dǎo)、差異化科普，全方位、多維度筑牢全區(qū)食品安全防線。

一是聚焦生產(chǎn)源頭，提升管控能力。溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合白馬未來(lái)食品研究院分析檢測(cè)與共享中心，為白馬鎮(zhèn)獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)開(kāi)展“食品添加劑規(guī)范使用”與“食品出廠檢驗(yàn)”專題培訓(xùn)。培訓(xùn)圍繞食品安全最新國(guó)標(biāo)，詳解食品添加劑“允許使用名單”“最大使用限量”等關(guān)鍵條款，明確從供應(yīng)商審核到標(biāo)識(shí)標(biāo)注的全流程規(guī)范，通過(guò)理論講解、實(shí)操觀摩、互動(dòng)模擬、現(xiàn)場(chǎng)考核等方式，為企業(yè)從源頭把控質(zhì)量提供了有力支撐。

二是緊盯餐飲環(huán)節(jié)，壓實(shí)主體責(zé)任。針對(duì)餐飲單位數(shù)量最多的永陽(yáng)街道，組織餐飲單位進(jìn)行食品安全專題培訓(xùn)。聚焦食品安全法律法規(guī)、全流程規(guī)范、規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)等核心需求，結(jié)合執(zhí)法案例，剖析實(shí)操難點(diǎn)，切實(shí)幫助餐飲從業(yè)人員提升食品安全管理能力。

三是立足少兒科普，強(qiáng)化科學(xué)認(rèn)知。走進(jìn)溧水商業(yè)幼兒園，結(jié)合幼兒認(rèn)知特點(diǎn)，以“趣味課堂”形式普及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品相關(guān)知識(shí)。工作人員通過(guò)互動(dòng)問(wèn)答、情景演繹、宣傳短片等形式，引導(dǎo)孩子們初步建立對(duì)特醫(yī)食品（特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品）的科學(xué)認(rèn)知，營(yíng)造全社會(huì)共同關(guān)注特醫(yī)食品安全的良好氛圍。