東海饋贈，舌尖嵊泗。嵊泗列島，坐擁豐饒漁場，孕育出聞名遐邇的“八鮮”文化。這不僅是至鮮海產(chǎn)的集合，更是一部海洋賦予的風(fēng)物志。從宴席主角到家常至味，每一種都承載著漁家的烹飪智慧與山海情懷。品八鮮，即是閱讀嵊泗最生動的海洋故事。

　　上周，記者來到了本地朋友力薦的嵊泗“八鮮”特色海鮮體驗(yàn)店。作為承載東海海鮮精髓的寶藏店鋪，其主打的多款特色菜品不僅凸顯了海島食材的天然優(yōu)勢，更以創(chuàng)新吃法與絕佳口感圈粉無數(shù)，成為解鎖嵊泗海鮮的優(yōu)選之地。

　　店內(nèi)招牌大湯黃魚堪稱“鮮味擔(dān)當(dāng)”，魚腩部位油脂豐富、膠原滿滿，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，熬制的濃湯鮮醇濃郁，以魚湯拌飯收尾，讓每一口都盡顯東海海鮮的本真風(fēng)味，成為食客公認(rèn)的 “圓滿吃法”。

　　豉香焗沙鰻采用焗烤工藝制作，風(fēng)味酷似粵式啫啫煲，油脂含量充足卻無多余小刺，一口下去膠原蛋白與蛋白質(zhì)雙重補(bǔ)給，鮮香不膩。

　　純手工墨魚丸則借鑒潮汕牛肉丸的制作工藝，以鮮墨魚搭配雞蛋清捶打而成，無過多添加，入口清爽彈牙，原汁原味的鮮味讓人印象深刻。

　　青郎與被譽(yù)為“海上法拉利”的章跳，更是彰顯了嵊泗海域的食材優(yōu)勢，因水域更靠東海外側(cè)，這里的海鮮肉質(zhì)更嫩、油脂感更足。青郎可實(shí)現(xiàn)“刺身+煮湯”雙吃法，刺身蘸芥末鮮爽回甘，煮湯則鎖住清甜本味；章跳游速極快、垂釣難度大，煎制后外皮焦香、肉質(zhì)緊實(shí)，盡顯野生海味的勁道。

　　除此之外，店內(nèi)還有多款特色菜品不容錯過：曾為唐朝貢品的貽貝，經(jīng)海苔碎包裹油炸后外脆里嫩；帶魚入口即化，盡顯“油么么”（油潤）的地道口感；鯧魚與整顆小土豆同烹，魚肉鮮與土豆香相互滲透，風(fēng)味獨(dú)特。