原標(biāo)題：一“響”出圈，滿“堂”皆彩
—— 新業(yè)態(tài)讓老山響堂成年輕人“向往的山谷”
深秋的老山層林盡染，正是一年中最美時(shí)節(jié)，南京市浦口區(qū)響堂村人頭攢動(dòng)，游人絡(luò)繹。
國慶前開業(yè)的云谷見野植藝美學(xué)空間里，主理人張玉龍頭戴漁夫帽，身穿背帶褲，拿著花藝剪刀在侍弄著他的“寶貝”——盆景小品。兩層小院，藤蔓、苔蘚、灌木在柔光的掩映下別有風(fēng)情。他的身后，專程從城里趕來的白領(lǐng)王雨淇，端起一杯美式咖啡，拍照發(fā)了朋友圈。
這個(gè)人景互動(dòng)的場域，不僅有就地取材的綠色美食，還售賣各種造型綠植、家裝布景，但最讓張玉龍驕傲的是，小店為都市白領(lǐng)營造了放空心靈、排遣焦慮的氛圍，“年輕人愿意為情緒買單，這種生活方式符合他們的消費(fèi)心理。”
用綠色裝點(diǎn)餐廳，把門店開進(jìn)山村，張玉龍不是一時(shí)興起，更不是跟風(fēng)“抄作業(yè)”。10多年前，還在做房地產(chǎn)的他就有一個(gè)夢想，在綠水青山間開一家好吃、好看、好玩的體驗(yàn)店。身為土生土長的江浦人，張玉龍選擇了響堂，用一株植物、一杯茶、一場對話，定義不一樣的“田園生活”。600平方米的民宅，足以裝下一條產(chǎn)業(yè)鏈，綠植來自他的園藝工坊，食材由永寧的蔬菜基地提供，室內(nèi)裝修是設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)的杰作，店里的桌椅板凳、盆碗碟勺都是合作伙伴的產(chǎn)品，食客看中就能買走。
云谷見野，是響堂最新亮相的門店。山谷里的村落，用5年沉淀，以愈發(fā)豐滿的業(yè)態(tài)矩陣，更深層次釋放鄉(xiāng)愁的價(jià)值。從網(wǎng)紅咖啡到特色餐飲，從非遺手作到潮流體驗(yàn)，原住民和新村民碰撞交融，在響堂梔子花香中續(xù)寫鄉(xiāng)村振興的故事。
與云谷見野一墻之隔的NEWARC南法餐廳，把鄉(xiāng)村的“土味”融入“洋氣”的西餐。門口的噴泉雕塑和餐廳的垂掛花藝，處處傳遞著歐式風(fēng)情。打開菜單，卻能發(fā)現(xiàn)更多的“響堂印記”——不同時(shí)節(jié)推出應(yīng)季特色披薩，村里的特產(chǎn)黃精與玫瑰桑葚做成花茶，馬蘭頭取代芝麻葉成為披薩配料，林間溪邊的石蒜也“登堂入室”上了餐桌。
這是一家漂亮的餐廳，也是一條情感的紐帶。村里的居民，農(nóng)閑時(shí)可以來打零工，自家種的蔬菜也是店里首選的沙拉食材。午后沒有客人時(shí)，店長會(huì)請來左鄰右里，品一品自制的下午茶，“商業(yè)不是鄉(xiāng)村的入侵者，而是讓土地?zé)òl(fā)新生的催化劑?！备浇?，南法餐廳的姊妹店青山烤房即將開業(yè)，主打西班牙風(fēng)情的原木燒烤，與村里的大福來烤全羊“一土一洋”，相映成趣。
黨的二十屆四中全會(huì)強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作重中之重。“十五五”規(guī)劃的建議明確，發(fā)展各具特色的縣域經(jīng)濟(jì)，開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，培育壯大鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收。
當(dāng)鄉(xiāng)村振興進(jìn)入“下半場”，響堂的實(shí)踐路徑逐漸清晰。“通過潮流業(yè)態(tài)的布局和消費(fèi)場景構(gòu)建，讓自然生態(tài)、在地文化與現(xiàn)代生活找到共鳴。”浦口文旅集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，用產(chǎn)業(yè)化思維運(yùn)營美麗鄉(xiāng)村，關(guān)鍵在于找到與鄉(xiāng)村契合的業(yè)態(tài)，推動(dòng)流量變現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)主理人、原住民和產(chǎn)權(quán)企業(yè)多贏的局面。
在響堂村口的北集散中心，響騎·機(jī)車茶檔已經(jīng)成為南京及長三角摩友圈的知名地標(biāo)。31歲的趙大寬也是江浦人，打小就跟著父親在老山里學(xué)騎摩托。在意大利學(xué)設(shè)計(jì)、在上海深圳創(chuàng)業(yè)之后，今年6月他回到老山，與合伙人開了這家為過往騎友打造的補(bǔ)給驛站。
“老山的風(fēng)是自由的?！壁w大寬說，因?yàn)樯絼萜鸱L(fēng)景別致，每年吸引大批上海、揚(yáng)州、合肥來的年輕人。依托近5000人的龐大社群，這個(gè)夏天機(jī)車茶檔每晚都有百余輛摩托在此集聚，點(diǎn)杯咖啡，吃個(gè)漢堡，人均三五十元的消費(fèi)，就可閑聊到萬籟俱寂。業(yè)態(tài)煥新，讓響堂成為年輕客群“向往的山谷”。
“文旅新業(yè)態(tài)、新場景層出不窮，鄉(xiāng)村旅游還有巨大的想象空間。”浦口文旅集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，去年響堂到訪人次近40萬，帶動(dòng)村民增收30%。農(nóng)文商旅融合，浦口文旅集團(tuán)將以黨的二十屆四中全會(huì)精神為引領(lǐng)，緊扣鄉(xiāng)村“五大振興”主題，讓這個(gè)已經(jīng)“出圈”的村莊贏得“滿堂彩”。
