這個(gè)國慶中秋假期，作為新興商業(yè)形態(tài)的“新零售”，打破傳統(tǒng)銷售渠道壁壘，展現(xiàn)出蓬勃活力，也推動(dòng)著假期消費(fèi)市場持續(xù)升溫。

　　什么是“新零售”?南京信息工程大學(xué)江北新區(qū)發(fā)展研究院院長、省城市經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長丁宏解釋說，和傳統(tǒng)零售不同的是，它樹立了“以需求為中心”的理念。也就是說，商家先去了解消費(fèi)者的需求，準(zhǔn)確把握市場動(dòng)向，再去組織貨源?！靶铝闶邸北澈笠劳械氖谴髷?shù)據(jù)平臺，數(shù)據(jù)成為零售企業(yè)制定經(jīng)營決策的重要依據(jù)。

　　“假期專門給孩子定制了一個(gè)兔子造型的蛋糕，你看這個(gè)‘小兔子’簡直太萌了吧。不僅品嘗到美食，還欣賞到一件可愛的藝術(shù)品?！?0月2日，市民李女士在全球知名冰淇淋連鎖品牌Dairy Queen(簡稱DQ)老門東店取蛋糕時(shí)驚喜地說。

　　該店工作人員告訴記者，這家“新零售”店是DQ目前在南京首家且唯一一家“手工定制蛋糕店”。除銷售常規(guī)冰淇淋產(chǎn)品外，門店還推出手工裱花定制蛋糕系列，最大優(yōu)勢在于“能靈活高效地根據(jù)消費(fèi)者口味、造型需求，定制多種創(chuàng)意產(chǎn)品”，且堅(jiān)持當(dāng)日現(xiàn)做，確保蛋糕的新鮮度與品質(zhì)。記者看到，門店還創(chuàng)新性采用“快取店+悠享門店”的組合形式：游客可在快取區(qū)快速點(diǎn)單取餐，也能到店后方上下兩層的悠享區(qū)休憩，在舒適環(huán)境中放松身心。

　　“這兩天，與《盜墓筆記》聯(lián)名的五常大米麻薯口味暴風(fēng)雪以及各類手工產(chǎn)品都銷售火爆。”該工作人員解釋道：公司通過大數(shù)據(jù)分析出當(dāng)前消費(fèi)者對個(gè)性化、主題化定制產(chǎn)品需求旺盛，尤其是年輕群體與親子家庭，不僅關(guān)注熱門IP，還傾向選擇兼具創(chuàng)意與品質(zhì)的甜品。這推動(dòng)著門店不斷優(yōu)化產(chǎn)品線與服務(wù)模式，最終實(shí)現(xiàn)了銷量與消費(fèi)體驗(yàn)的雙重提升。

　　今年1月18日，江蘇首家閑魚循環(huán)商店在南京熙南里街區(qū)正式開業(yè)。作為目前國內(nèi)面積最大、業(yè)態(tài)最豐富多元的一家線下“循環(huán)商店”，在這個(gè)國慶節(jié)全面升級，在原一層的基礎(chǔ)上，新開了二層與三層區(qū)域。

　　10月1日晚，記者看到，店內(nèi)人頭攢動(dòng)，一樓如時(shí)尚生活集市，各類服飾、鞋靴、帽子、旅行箱、背包、山地車琳瑯滿目。二層為以樂高為主題的展廳，三層整齊排列著手機(jī)、游戲機(jī)、電腦配件等數(shù)碼產(chǎn)品以及精致的包包、手表等奢侈品。

　　“此次門店新增樓層的品類方向，并不是隨機(jī)布局，而是完全依托大數(shù)據(jù)對消費(fèi)者購買行為與真實(shí)需求的精準(zhǔn)把控?！钡觊L吳婷婷介紹，團(tuán)隊(duì)通過分析線上線下用戶數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，近年來消費(fèi)者對沉浸式玩樂產(chǎn)品和高價(jià)值商品的“線下體驗(yàn)+線上比價(jià)”需求顯著上升，此次升級匹配了大眾對“看得見、摸得著”的消費(fèi)期待。記者注意到，全國用戶都可通過閑魚APP“循環(huán)商店”端口查看這些高端商品，線下則能實(shí)地體驗(yàn)，解決了線上溝通成本高、無法驗(yàn)真的難題。

　　在新零售模式的探索中，該門店不僅促成了C2C(個(gè)人對個(gè)人)的個(gè)人循環(huán)交易，更以平臺大數(shù)據(jù)作為依托，實(shí)現(xiàn)了B2C(企業(yè)對個(gè)人)服務(wù)，也打通了B2B(企業(yè)對企業(yè))合作通道，解決了企業(yè)去庫存和外貿(mào)商品轉(zhuǎn)內(nèi)銷打開國內(nèi)市場的痛點(diǎn)、難點(diǎn)。“這些枕頭、被子原本為出口商品，公司通過數(shù)據(jù)分析，國內(nèi)市場也有大量需求?！眳擎面弥钢陜?nèi)一批紡織產(chǎn)品告訴記者，“于是，公司與這些企業(yè)合作，既為他們拓展了銷售渠道，也為消費(fèi)者帶來高性價(jià)比的全新商品?！闭堑靡嬗谄脚_賦能、假期熱潮與街區(qū)活動(dòng)的助力，這兩天的游客數(shù)量和銷售額較平時(shí)雙休日增長了兩倍左右。

　　伴隨新興新零售快速成長，一些傳統(tǒng)零售也在積極向新零售轉(zhuǎn)變。

　　在南京市豐富路，孟令軍炒貨店內(nèi)的顧客絡(luò)繹不絕。記者看到，店內(nèi)產(chǎn)品種類繁多，涵蓋了瓜子、花生、核桃、開心果、碧根果等多種堅(jiān)果和炒貨。“因?yàn)?月份以后，大量農(nóng)作物開始上市，所以目前正是銷售旺季?！泵狭钴姷膬鹤用系陆鸶嬖V記者。自他“接棒”后，不僅保留了傳統(tǒng)的炒貨工藝，還引入了現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式和管理理念。店鋪的炒貨品種增加到散貨200多種、包裝食品800多種，直營門店數(shù)量也大幅增加，在南京城已有30多家，并在江寧湯山建有3000平方米的生產(chǎn)車間。

　　“現(xiàn)在做炒貨，早就不能‘閉門造車’了，網(wǎng)絡(luò)評價(jià)和平臺數(shù)據(jù)就是我們的‘風(fēng)向標(biāo)’?！泵系陆鹛寡?，如今店鋪上新和口味迭代，越來越依賴線上線下的用戶反饋：會(huì)定期梳理外賣平臺的評論、社區(qū)團(tuán)購群的需求留言，還專門建立了自己的用戶數(shù)據(jù)臺賬，記錄不同品類、口味的復(fù)購率和好評關(guān)鍵詞。比如普通的花生，以前是原味、五香、水煮等傳統(tǒng)口味，但通過數(shù)據(jù)分析，推出陳皮、麻辣、奶香、芥末等多種口味，假期也成為熱銷款?！笆袌鲆恢痹谧?，不可能只守著老店等顧客上門，只有主動(dòng)通過數(shù)據(jù)摸清現(xiàn)在顧客愛吃什么、想要什么，才能讓老炒貨店一直有新活力?！?/p>

　　位于南京老門東的“蔚藍(lán)之美”護(hù)膚店，深受眾多女性青睞?！肮菊诮柚髷?shù)據(jù)分析實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)銷售向新零售的轉(zhuǎn)型。”該店店長陳思羽介紹，品牌自1998年創(chuàng)建，以古籍漢方養(yǎng)膚美學(xué)為核心，將東方草本與前沿科研技術(shù)結(jié)合，讓東方護(hù)膚理念走進(jìn)更多人生活。

　　如今，為更好地洞察市場需求，公司通過搭建私域社群、小程序等數(shù)字化載體，分析捕捉顧客的膚質(zhì)需求、護(hù)膚偏好及產(chǎn)品使用痛點(diǎn)。更為重要的是，公司將海量的消費(fèi)數(shù)據(jù)與中草藥領(lǐng)域的最新研究成果緊密對接，形成了一套獨(dú)特的“數(shù)據(jù)+科研”雙輪驅(qū)動(dòng)模式。例如品牌經(jīng)典的三層理紋面膜，就是以紅景天、丹參、東當(dāng)歸等傳統(tǒng)中藥材為配方，既傳承了中醫(yī)美容的精髓，又融入了現(xiàn)代科技的力量，成功切合了消費(fèi)者對于天然、安全、高效護(hù)膚產(chǎn)品的需求，成為假期銷售爆款。

　　“盡管當(dāng)下‘新零售’模式與體系還沒有臻于成熟穩(wěn)定，諸多企業(yè)仍然在摸索中前行，而且面臨數(shù)據(jù)獲取難、分析弱以及供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型艱難等挑戰(zhàn)，但隨著人工智能的發(fā)展，它無疑是未來商業(yè)發(fā)展的必然走向?！倍『瓯硎荆S著技術(shù)進(jìn)步、“新零售”將重塑零售行業(yè)格局，開啟商業(yè)新篇章，引領(lǐng)消費(fèi)市場邁向更高效、便捷、個(gè)性化的新未來。

　　新華日報(bào)·交匯點(diǎn)記者 楊民仆