根據(jù)前期開展肉類產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局近期下文，部署在專項(xiàng)整治行動(dòng)期間開展鹵味熟食制品和“白條肉”專項(xiàng)檢查，推動(dòng)蚌埠市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)入新階段。

鑒于前些年鹵味熟食制品專項(xiàng)整治后有所反彈的現(xiàn)狀，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局要求在前期對(duì)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者全面排查的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)對(duì)鹵味熟食制品攤點(diǎn)、銷售門店開展重點(diǎn)檢查，摸清其進(jìn)貨渠道及供貨者的聯(lián)系方式、生產(chǎn)地址等信息。通過(guò)對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的排查，倒查摸清蚌埠市鹵味熟食制品加工點(diǎn)的基本情況。排查發(fā)現(xiàn)無(wú)證生產(chǎn)點(diǎn)的，納入肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名錄，并責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，督促其申領(lǐng)證照。對(duì)于不按要求停業(yè)整改，繼續(xù)無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的依法查處。 蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局要求在6月底前完成排查工作，8月底前生產(chǎn)環(huán)節(jié)基本完成無(wú)證加工點(diǎn)整改發(fā)證、無(wú)證取締和持證單位規(guī)范生產(chǎn)等工作；經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)鹵味熟食制品銷售者和餐飲服務(wù)單位杜絕從無(wú)證無(wú)照或證照不全的加工經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨的現(xiàn)象。對(duì)鹵味熟食制品抽樣和檢驗(yàn)也同步做了專門安排。

“白條肉”專項(xiàng)檢查以肉類批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)戶、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，特別是農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)為重點(diǎn)，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷售的豬肉產(chǎn)品嚴(yán)格查驗(yàn)“兩證兩章”和進(jìn)貨憑證。發(fā)現(xiàn)銷售“白條肉”行為，在查辦案件的同時(shí)，查清來(lái)源，及時(shí)向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門通報(bào)情況，加強(qiáng)配合，形成整治合力。

蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管將鹵味熟食制品和“白條肉”專項(xiàng)檢查開展情況作為近期嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)工作的督導(dǎo)重點(diǎn)，突出鹵味熟食制品攤點(diǎn)、銷售門店的索證索票和無(wú)證加工點(diǎn)的停產(chǎn)整改，以及偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)肉類銷售等情況。對(duì)于問(wèn)題普遍長(zhǎng)期存在，整治不力、進(jìn)展緩慢的將以“三書一函”的形式進(jìn)行通報(bào)。