臺傳媒通訊員朱啟旭 林美萍

“我想趁現(xiàn)在還做得動，把老一輩的味道都收集起來，讓更多人記得‘奶奶的味道’?！?2月11日上午，“奶奶菜譜”志愿項目成員黃曉靈掌勺，在龍山社區(qū)食堂復刻了二十道“家常味”。

這份手藝的傳承與守護，是三門全域文明創(chuàng)建中志愿服務溫度的生動切片。如今，在三門縣各社區(qū)，一頓家常飯菜成為了連接代際親情的文化紐帶，烹煮出共建共治共享的現(xiàn)代社區(qū)“幸福味”。

“我們把父母一輩制作麥糊頭、草炒年糕等特色秘方記進‘奶奶菜譜’，社區(qū)居民可以根據(jù)菜譜點菜，我們也歡迎他們對照‘秘方’自己燒制?！秉S曉靈指著一本厚厚的菜譜說。今年以來，龍山社區(qū)挖掘長者烹飪技藝，深耕家庭飲食文化，探索出一條“共制、共憶、共傳”的特色路徑，十余位“奶奶廚師”嚴格遵循由家常年味凝練而成的“菜譜”，在社區(qū)食堂掌勺，讓小小的社區(qū)食堂成為傳承家風、延續(xù)記憶的文化載體。

淘米、洗菜、切配……“鄰百味”志愿服務隊的隊員也在默契地忙碌著。這是一支由社區(qū)黨員、熱心居民組成的“編外后廚隊伍”。隊員們學習了食材處理、菜品烹飪等操作流程，在碰到食堂廚師生病等特殊情況時，能夠隨時頂崗，讓社區(qū)食堂全年無間斷供餐?！案鴰煾祵W了不少，現(xiàn)在我可以燒出三十人的大鍋飯了！”“鄰百味”志愿服務隊隊員葉亞敏說。

“愛心供菜聯(lián)盟”企業(yè)優(yōu)惠讓利，以捐贈或成本價供應食材；政府統(tǒng)籌協(xié)同社會組織建設慈善食堂，助力溫暖持續(xù)——截至目前，三門引入慈善資金超百萬元，各社區(qū)食堂累計提供送餐上門萬余次，惠及居家老人、托管兒童等各群體。

如今，社區(qū)食堂的功能早已超越“一頓飯”：在平安社區(qū)，它是老人們的日常“社交客廳”；在石羊社區(qū)，它是監(jiān)測老人健康的“安全前哨”；在梧桐社區(qū)，它是融合閱讀、健身等功能的“活力綜合體”……

“全域文明創(chuàng)建不僅是環(huán)境的美化，更是服務的優(yōu)化、關系的深化、治理的活化。我們希望以社區(qū)食堂為抓手，探索出‘宜居、韌性、智慧’的社區(qū)多元共治，打造覆蓋社區(qū)每一個群體的民生名片?！比T縣海游街道社會工作辦公室主任張艷陽表示。