為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全。近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展無(wú)堂食外賣餐飲店整治。

高位部署推動(dòng)，錨定治理靶點(diǎn)。市市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人組織召開(kāi)無(wú)堂食外賣食品安全整治工作推進(jìn)會(huì)，并帶隊(duì)深入一線開(kāi)展檢查，同時(shí)成立三個(gè)督導(dǎo)組開(kāi)展“下沉式”暗訪督查。組織基層市場(chǎng)監(jiān)管部門在宿松縣召開(kāi)全市網(wǎng)絡(luò)餐飲“紅黃榜”公示制度推廣現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。建立“線上監(jiān)測(cè)+線下核查+快速響應(yīng)”工作機(jī)制，并制作“無(wú)堂食外賣食品安全監(jiān)督檢查‘六步法’”折頁(yè)，指導(dǎo)基層市場(chǎng)監(jiān)管人員高效規(guī)范開(kāi)展檢查。

強(qiáng)化外賣監(jiān)管，保障食品安全。執(zhí)法人員采取日常巡查、突擊檢查相結(jié)合的方式，以市區(qū)和縣城所在地為重點(diǎn)區(qū)域，以銷量高、投訴較多的無(wú)堂食外賣餐飲店為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)餐飲店的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，健康證明狀況，食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和食品儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、“三防”設(shè)施是否符合要求等方面進(jìn)行全面檢查。截至目前，市市場(chǎng)監(jiān)管局督導(dǎo)檢查組現(xiàn)場(chǎng)立案3起，通知平臺(tái)下線12家網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)店鋪。

加強(qiáng)幫扶指導(dǎo)，壓實(shí)主體責(zé)任。對(duì)檢查的經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”幫扶指導(dǎo)，根據(jù)外賣餐飲店易出現(xiàn)的信息公示不到位、“三防”設(shè)施不到位等問(wèn)題深入講解，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格把控食材源頭、規(guī)范加工流程、保障環(huán)境衛(wèi)生、強(qiáng)化配送過(guò)程安全。同時(shí)督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和操作規(guī)范，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將加強(qiáng)對(duì)無(wú)堂食外賣餐飲店的監(jiān)督檢查力度，持續(xù)跟進(jìn)各商家整改情況，不斷增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，營(yíng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。（撰稿人：董余超?審稿人：呂怒濤）