春風吹過皖北平原，帶來的不只是草木的生機，更是一個個關于“逆襲”的故事。
一顆“天然成絲”的“黃金瓜”兩度登上央視舞臺，成為代表安徽農(nóng)業(yè)走向全國的亮眼“名片”；一串尋常的葡萄，串起了年產(chǎn)值超8億元的產(chǎn)業(yè)鏈，讓昔日的貧困村變身游客如織的“網(wǎng)紅村”；一只五彩斑斕的觀賞鸚鵡，唱出了動聽的“增收致富曲”。
當人們追問鄉(xiāng)村如何振興時，宿州用實踐給出了一個樸素的答案：錨定“特色”方向、深耕“品牌”賽道，以“土特產(chǎn)”為抓手，深化三產(chǎn)融合，健全利益聯(lián)結機制，將散落鄉(xiāng)間的風物稟賦，鍛造成引領縣域發(fā)展、帶動群眾增收的強勁引擎，以高質量富民產(chǎn)業(yè)為鄉(xiāng)村全面振興筑牢堅實根基。
一顆“黃金瓜”的“爆款”之路
2026年總臺春晚，“啃著花饃喝著絞瓜湯”的旋律，讓泗縣金絲絞瓜在合肥分會場首次驚艷億萬觀眾。十五天后的總臺元宵晚會，這道皖北特色美食再度登場，與全國觀眾“甜蜜邂逅”。主持人現(xiàn)場取絲品嘗的畫面，讓這顆來自泗縣的“黃金瓜”，成為當晚全網(wǎng)熱議的“農(nóng)產(chǎn)明星”。
一道產(chǎn)自皖北小城的瓜菜，何以接連登上國家級舞臺，成為安徽的“農(nóng)業(yè)名片”?答案，藏在南北交融的風味里，藏在獨一無二的稟賦中，更藏在江淮大地的振興實踐里。
安徽地跨淮河，兼具南北風物，飲食文化更是兼容并蓄。泗縣地處皖東北，與江蘇接壤，自古受中原文化、淮揚文化、徽文化多重浸潤，這種地理與文化的交融性，深深烙印在當?shù)仫嬍持?。金絲絞瓜，正是這片土地飲食文化融合的生動載體。
它生在皖北，卻褪去北方蔬菜的粗獷——瓜瓤天然成絲，細密均勻、金黃透亮，擺盤上桌，自帶江南菜肴的雅致韻味?？蓻霭?，清爽脆嫩，契合南方人對食材本味的追求；可熱炒，入味醇厚，滿足北方人對濃郁口感的偏好；可煲湯，清甜回甘，自成一派風味；可油炸，外酥里嫩，盡顯民間煙火氣。更難得的是其“百搭”特質，與雞絲同拌是開胃涼菜，與蝦仁同炒是宴客“硬菜”，與排骨同煲鮮味倍增，與蟹粉同烹可登大雅之堂，這份包容性，在蔬菜中實屬罕見。
放眼安徽農(nóng)產(chǎn)品版圖，各地皆有特色標識，而皖北在特色瓜蔬領域，曾長期缺少一張叫得響、立得住的“名片”。金絲絞瓜的崛起，恰好填補了這一空白。其“天然成絲”的特質全國罕見，作為西葫蘆的珍稀變種，這份獨特性與生俱來、不可復制。有試驗證明，將泗縣金絲絞瓜種子引種外地，結出的瓜在出絲率、口感、色澤上均有明顯差距，恰是“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)詮釋。
從地方特產(chǎn)到省級名片，金絲絞瓜的進階之路，見證著品質的堅守與品牌的深耕。2019年，泗縣獲評“中國金絲絞瓜之鄉(xiāng)”；此后，農(nóng)產(chǎn)品地理標志、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品等榮譽接踵而至。2025年，金絲絞瓜成功獲批國家地理標志保護產(chǎn)品，其制作技藝入選市級非物質文化遺產(chǎn)。一張張“國字號”“省字號”認證，既是對其品質的權威認可，更是其從鄉(xiāng)土風物邁向品牌化發(fā)展的堅實階梯。
總臺元宵晚會上，金絲絞瓜的亮相絕非偶然。它與徽州魚燈、安徽科創(chuàng)產(chǎn)品同臺陳列，構成一組寓意深遠的“安徽符號”：魚燈承載千年文脈，科創(chuàng)產(chǎn)品彰顯現(xiàn)代實力，金絲絞瓜則代表江淮大地的豐饒物產(chǎn)。三者同臺，勾勒出安徽“傳承歷史、立足當下、奔赴未來”的立體形象，也賦予了金絲絞瓜全新的定位——它不僅是泗縣的農(nóng)業(yè)成果，更是安徽農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展的縮影，是農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強省邁進的生動見證。
這份與安徽的深厚聯(lián)結，更跨越六百年時光。明朝時期，泗縣人鄧愈從西北帶回瓜種，讓這株奇瓜在故土落地生根；六百年后，這粒種子的后代，從泗縣田間地頭走向全國市場，走進央視演播廳。一粒種子，串聯(lián)起歲月傳承與時代發(fā)展，書寫著小城特產(chǎn)與江淮大地的不解之緣。
六百年間，金絲絞瓜完成了從農(nóng)家自給到商品化運營、從分散種植到規(guī)?；l(fā)展、從初級產(chǎn)品到精深加工的三重蝶變。2023年，全國首條金絲絞瓜機械出絲流水線在泗縣投產(chǎn)，年加工能力達8000噸；2025年，全縣種植面積達1.5萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破2.2億元，帶動數(shù)千戶農(nóng)民穩(wěn)定增收。
這一發(fā)展軌跡，與安徽農(nóng)業(yè)的轉型之路同頻共振。從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，從“大糧倉”到“大廚房”，從賣原料到賣產(chǎn)品、賣品牌，安徽農(nóng)業(yè)正經(jīng)歷著深刻變革。金絲絞瓜的每一步成長，都折射出江淮大地農(nóng)業(yè)轉型升級的堅實步伐；每一縷金絲，都凝聚著農(nóng)業(yè)人的匠心與鄉(xiāng)村振興的希望。
如今，品嘗泗縣金絲絞瓜，人們品味的不僅是舌尖上的鮮美，更是一段傳承、一份堅守、一種希望。那縷縷金絲里，藏著六百年的農(nóng)耕傳承，從“將軍瓜”到“非遺菜”，一代代泗縣人用雙手守護著這份獨特風物；藏著泗縣水土的專屬滋養(yǎng)，砂姜黑土的肥沃、充足的光照、雨熱同期的氣候，賦予其獨一無二的品質；藏著安徽農(nóng)業(yè)人的匠心堅守，從品種培育到標準化種植，從精深加工到品牌打造，每個環(huán)節(jié)都傾注著心血；更藏著鄉(xiāng)村振興的生動實踐，一顆瓜帶動一個產(chǎn)業(yè)，一個產(chǎn)業(yè)富裕一方百姓，這正是宿州深耕“土特產(chǎn)”、賦能鄉(xiāng)村振興的鮮活注腳。
一條產(chǎn)業(yè)鏈的“乘數(shù)效應”
如果說泗縣金絲絞瓜講的是“天生麗質難自棄”的故事，那么蕭縣的葡萄，則演繹了一場“后天逆襲”的商業(yè)劇。
在蕭縣白土鎮(zhèn)張村，曾經(jīng)的貧困戶或許從未想過，自己手中的這串葡萄，能在全國鮮食葡萄大賽中捧回銀獎。
在省農(nóng)科院專家助力下，這個村改良土壤、引種優(yōu)質葡萄品種、推行有機栽培與智能管理，注冊“張村果緣”商標，打造精品品牌，讓一串串葡萄變身“致富果”。張村形成了規(guī)?；咸逊N植基地，帶動400多戶村民增收，種植戶戶均年增收超2萬元。
據(jù)了解，蕭縣葡萄產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破8億元，成為享譽全國的特色農(nóng)業(yè)品牌。截至目前，蕭縣已培育全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品9個、“皖美農(nóng)品”4個，構建起果蔬、畜禽、糧油多元發(fā)展的農(nóng)業(yè)品牌矩陣，讓鄉(xiāng)土風物真正成為帶動群眾增收的“硬支撐”
產(chǎn)業(yè)興則鄉(xiāng)村興，產(chǎn)業(yè)強則百姓富。近年來，蕭縣以品牌培育為抓手、以科技創(chuàng)新為支撐，深耕“土特產(chǎn)”文章，深化三產(chǎn)融合，健全利益聯(lián)結機制，讓“土字號”變成“金招牌”，走出了一條特色鮮明、效益顯著、惠及民生的鄉(xiāng)村振興之路。
“小特產(chǎn)”撐起“大產(chǎn)業(yè)”，帶動群眾在家門口實現(xiàn)就業(yè)增收。“在家門口的工坊上班，既能照顧老人孩子，又能掙錢補貼家用，太省心了?！痹谑捒h黃口鎮(zhèn)徐洼社區(qū)恒得利電子工坊內，村民趙蒙蒙的話道出了眾多村民的心聲。為破解農(nóng)村勞動力就近就業(yè)難題，蕭縣因地制宜盤活農(nóng)村閑置廠房、廢棄校舍等資源，打造來料加工、定向招工、直播帶貨等六類“興業(yè)富民工坊”，構建起“群眾家門口就業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈條式發(fā)展”的新格局。
截至目前，蕭縣已建成48個，覆蓋多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，累計吸納農(nóng)村勞動力700余人，其中包含脫貧戶、留守婦女等重點群體，帶動群眾人均年增收2.8萬元，村均年增收15.3萬元。其中，黃口鎮(zhèn)徐洼社區(qū)的工坊已建成規(guī)模化紡織生產(chǎn)線，日產(chǎn)能達10噸紗線，年產(chǎn)值突破6000萬元，帶動60多個村民就業(yè)。“小工坊”鋪就了群眾家門口的“共富路”。
與此同時，蕭縣盤活農(nóng)村群眾房前屋后“方寸地”，做活庭院經(jīng)濟“大文章”，打造“一戶一特色、一院一產(chǎn)業(yè)”增收模式。新莊鎮(zhèn)小集子村通過村黨組織領辦合作社，建設鋼架棚和倉儲棚，引導村民發(fā)展特色種植，帶動5戶監(jiān)測戶和10戶貧困戶務工增收；大屯鎮(zhèn)許樓村扶持農(nóng)戶種植200畝中草藥，通過統(tǒng)一供應種子化肥、提供技術指導，讓“小庭院”長出“大收益”。
深化三產(chǎn)融合，拓寬產(chǎn)業(yè)增值新空間。蕭縣堅持以工業(yè)化理念發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、以文旅思維激活鄉(xiāng)村資源，打破產(chǎn)業(yè)邊界、推動跨界融合，讓農(nóng)業(yè)從“單一生產(chǎn)”邁向“全鏈增值”。在綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設上，蕭縣持續(xù)建鏈、補鏈、強鏈、延鏈，壯大龍頭企業(yè)隊伍，推動農(nóng)產(chǎn)品加工向精深領域延伸。蕭縣畜禽屠宰總廠建設項目正在穩(wěn)步推進，項目總建筑面積近5萬平方米，建成后將提升當?shù)匦笄萃涝拙C合處理能力，推動畜牧業(yè)和肉類加工業(yè)高質量發(fā)展，同時提供大量就業(yè)崗位，帶動脫貧戶、監(jiān)測對象增收。目前，全縣市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)達150家，形成了以龍頭企業(yè)為引領、中小企業(yè)為支撐、農(nóng)戶為基礎的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。2025年前11個月，全縣綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達390億元，同比增長16%，成為支撐縣域經(jīng)濟高質量發(fā)展的重要支柱，蕭縣穩(wěn)步成為長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品供應“橋頭堡”。
農(nóng)文旅融合發(fā)展更是亮點紛呈。白土鎮(zhèn)張村依托葡萄種植產(chǎn)業(yè)，打造“葡堤原鄉(xiāng)”休閑度假區(qū)，建設139棟葡萄設施大棚、葡萄長廊、游客服務中心、露營基地等設施，形成“采摘+觀光+餐飲+娛樂”的多元業(yè)態(tài)，2025年“五一”期間日均客流量破萬，帶動周邊農(nóng)戶增收。官橋鎮(zhèn)沈峪村投入6000萬元推進一二三產(chǎn)融合發(fā)展項目，改造商鋪、美食街，建設田園農(nóng)耕文化體驗園、民宿等，提升旅游服務品質，帶動當?shù)丶案浇罕娋蜆I(yè)增收，讓生態(tài)資源轉化為增收資本。此外，丁里知青園依托知青文化資源，打造紅色研學和鄉(xiāng)村休閑打卡地，成為傳承紅色基因、帶動群眾增收的重要載體。官橋鎮(zhèn)高莊村也成功入選2025年度“皖美休閑旅游鄉(xiāng)村”。2025年，蕭縣農(nóng)文旅融合項目累計接待游客超110萬人次。
特色節(jié)會成為產(chǎn)業(yè)賦能的重要載體。蕭縣持續(xù)做優(yōu)做強伏羊文化節(jié)特色IP，以節(jié)聚勢、以節(jié)興商、以節(jié)富民，推動特色文化、特色美食、特色產(chǎn)業(yè)深度融合。2025年伏羊文化節(jié)期間，舉辦開幕式、美食展銷、民俗表演等一系列活動，吸引安徽、江蘇、山東等周邊省市168萬人次游客前來打卡消費，直接帶動綜合消費5.6億元，有效激活了城鄉(xiāng)消費市場，進一步提升了蕭縣的地域知名度和影響力。
健全聯(lián)結機制，實現(xiàn)企業(yè)農(nóng)戶集體三方共贏。蕭縣把聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的出發(fā)點和落腳點，創(chuàng)新完善利益聯(lián)結機制，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益。
“加入合作社后，我不僅能拿到土地流轉的保底收益，年底還能分紅，日子越來越有奔頭?！睆埱f寨鎮(zhèn)崔口村村民王大爺說。蕭縣全面深化村黨組織領辦合作社建設，全縣257個村(社區(qū))實現(xiàn)全覆蓋，構建“黨組織引領、合作社運作、農(nóng)戶廣泛參與、市場化運營”的發(fā)展模式，創(chuàng)新推行“保底收益+按股分紅+二次返利”多元化收益分配體系，讓分散的農(nóng)戶嵌入產(chǎn)業(yè)鏈、融入產(chǎn)業(yè)發(fā)展。楊樓鎮(zhèn)裴莊村通過村黨組織領辦合作社，組織村民種植135畝大蒜，統(tǒng)一采購蒜種、化肥等生產(chǎn)材料，提供技術指導，實現(xiàn)村集體和農(nóng)戶“雙增收”；黃口鎮(zhèn)暗樓村建設20個高溫大棚及配套設施，通過提供就業(yè)崗位、產(chǎn)業(yè)分紅等形式，帶動群眾增收，讓村集體有了“錢袋子”，得以反哺民生服務，形成“發(fā)展-增收-再投入”的良性循環(huán)。2025年，蕭縣村均經(jīng)營性收入達82.77萬元，村級組織自我發(fā)展、服務群眾、帶動增收的能力全面增強；全縣糧食播種面積穩(wěn)定在253.7萬畝以上，總產(chǎn)量突破129萬噸，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值突破145億元，地區(qū)總產(chǎn)值突破505億元，同比增長5.1%，以產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展為鄉(xiāng)村全面振興提供了堅實的物質基礎和組織保障。
第一產(chǎn)業(yè)是根，第二產(chǎn)業(yè)是干，第三產(chǎn)業(yè)是花。根深干壯，方能繁花似錦。
2026年，蕭縣將持續(xù)做強特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，做大做強綠色食品產(chǎn)業(yè)集群，加快農(nóng)文旅融合項目提質增效，健全聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，深化村黨組織領辦合作社建設，擴大利益聯(lián)結覆蓋面，讓特色產(chǎn)業(yè)更興旺、群眾生活更紅火。
一張“致富網(wǎng)”的鄉(xiāng)土邏輯
在碭山縣，鄉(xiāng)村振興的邏輯很樸素：讓農(nóng)民有事干，有錢掙。這里的“增收致富網(wǎng)”，織得極為細密。通過模式創(chuàng)新、抱團發(fā)展、品牌賦能，推動特色產(chǎn)業(yè)從“小而散”向“大而優(yōu)”轉變，讓產(chǎn)業(yè)紅利持續(xù)惠及群眾。
第一張網(wǎng)，織在科技示范林里。
在紅星村，縣、鎮(zhèn)兩級林長牽頭打造獼猴桃林長科技示范林，創(chuàng)新推行“黨組織+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”模式，將分散農(nóng)戶緊密聯(lián)結在產(chǎn)業(yè)鏈上，實現(xiàn)資源共享、技術共學、市場共闖。如今，紅星村獼猴桃種植基地已發(fā)展至1000多畝，涵蓋東紅、翠香、黃金果等多個優(yōu)質品種，帶動300多戶農(nóng)戶參與種植。鎮(zhèn)林長辦精準對接果農(nóng)需求，邀請農(nóng)業(yè)專家田間授課、開展技術交流會、搭建線上學習平臺，推動果農(nóng)從“靠經(jīng)驗”轉向“靠科技”，從“要我種”到“我要種”的轉變。
三聯(lián)村的大棚杏產(chǎn)業(yè)同樣勢頭正勁。高標準溫室大棚里，粉白的杏花提前綻放，果農(nóng)們搶抓農(nóng)時開展人工授粉，“金太陽”等優(yōu)質品種搶鮮上市，收購價遠超露天杏，帶動80多戶農(nóng)戶增收。
第二張網(wǎng)，織在菌菇大棚里。
碭山縣依托豐富的果林資源，將菌菇產(chǎn)業(yè)作為培育新質生產(chǎn)力、推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手，走出“生態(tài)循環(huán)、抱團增收”之路。在王集村的花菇種植基地里，立體栽培架上的花菇圓潤飽滿，菌香四溢。當?shù)貏?chuàng)新采用“以林養(yǎng)菌，以菌促林”的綠色循環(huán)模式，將冬季修剪的果樹枝條粉碎后作為菌包基質，菌菇廢料再化作有機肥反哺農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟效益雙贏。
在“巾幗致富帶頭人”姚愛芳的帶領下，二帥香菇種植專業(yè)合作社不斷發(fā)展壯大，種植規(guī)模從幾畝擴展至80余畝，常年培育約13萬個菌棒，年產(chǎn)花菇超3000噸，產(chǎn)品通過商超、電商平臺走向全國。該鎮(zhèn)還推行“合作社+基地+庭院經(jīng)濟+農(nóng)戶”模式，帶動2200余戶群眾就近就業(yè)，戶均增收2000余元。
第三張網(wǎng)，織在養(yǎng)殖基地中。
跳出傳統(tǒng)養(yǎng)殖思維，玄廟鎮(zhèn)因地制宜發(fā)展鸚鵡特色養(yǎng)殖，以差異化競爭激活鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新動能，讓五顏六色的小鸚鵡成為群眾的“致富鳥”。
走進吳寨村銘揚觀賞鳥養(yǎng)殖專業(yè)合作社，新建的“鸚鵡公寓”里，3萬多對虎皮、云斑鸚鵡嘰嘰喳喳，歡騰不已。合作社負責人張東東從2010年引進200對種鳥摸索養(yǎng)殖，到如今牽頭成立合作社，構建“技術指導、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售”的產(chǎn)業(yè)鏈，年出欄鸚鵡40余萬對，年收入達600萬元。
在他的示范帶動下，周邊100多戶農(nóng)戶加入養(yǎng)殖隊伍，戶均增收10萬元左右。目前，玄廟鎮(zhèn)已發(fā)展成為全國知名的觀賞鸚鵡養(yǎng)殖基地，30多家專業(yè)合作社和養(yǎng)殖戶年養(yǎng)殖規(guī)模超百萬只，小小鸚鵡唱響鄉(xiāng)村振興“致富曲”。
春潮涌動處，奮進正當時。讓鄉(xiāng)土經(jīng)濟更有韌性、讓鄉(xiāng)村發(fā)展更有質感、讓百姓生活更有奔頭。宿州正以實干篤行書寫新時代鄉(xiāng)村振興的精彩答卷。
