臺(tái)傳媒記者葛佳寧
12月16日，在路橋區(qū)白沙村豐產(chǎn)數(shù)字漁場，“咸淡沖”養(yǎng)殖車間內(nèi)，連片的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖池中，6個(gè)品種的淡水魚群暢游其中。工作人員正麻利地將剛捕撈的魚充氧裝盒，確保送到目的地后鮮活依舊。
“十五五”規(guī)劃建議提出，因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，著力激發(fā)農(nóng)民內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力，一體化推進(jìn)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民現(xiàn)代化。
這個(gè)科技與煙火氣交織的養(yǎng)殖基地，正是路橋區(qū)推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、邁向共富的生動(dòng)現(xiàn)場。
咸淡巧調(diào)，解鎖養(yǎng)殖新科技
“以前養(yǎng)淡水魚，全憑老經(jīng)驗(yàn)‘賭運(yùn)氣’！”在智能監(jiān)測平臺(tái)前，豐產(chǎn)數(shù)字漁場主理人管慶福指著屏幕上平滑的梯度鹽度曲線，回憶起過去的養(yǎng)殖困境，“以前人們擔(dān)心淡水魚有抗生素殘留、肉質(zhì)松散、土腥味重，每斤頂多賣15元，高耗損低效益。”作為從工業(yè)賽道轉(zhuǎn)行的“新漁業(yè)人”，他曾聽過無數(shù)漁民為傳統(tǒng)淡水魚養(yǎng)殖的瓶頸發(fā)愁。
結(jié)合本地灘涂咸淡水交匯的資源優(yōu)勢，以及淡水魚對(duì)鹽度適應(yīng)性強(qiáng)的特性，“咸淡沖”模式應(yīng)運(yùn)而生。
管慶福帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過上百次調(diào)試，終于摸索出“淡水育苗—低鹽馴化—適宜鹽度提質(zhì)”的梯度養(yǎng)殖方案，精準(zhǔn)鎖定3‰至6‰的最優(yōu)鹽度參數(shù)。
“鹽水滲透壓促使魚體內(nèi)的黏液充分排出，能讓魚肉質(zhì)更緊實(shí)，鮮味更足。”他邊說邊點(diǎn)開水質(zhì)監(jiān)測界面，“常規(guī)指標(biāo)實(shí)時(shí)盯，微生物群落定期分析，雙維度監(jiān)測讓水質(zhì)可控可測。”
走出控制室，生物過濾池正有序運(yùn)轉(zhuǎn)，處理后的尾水清澈透亮，循環(huán)回注養(yǎng)殖池?！拔覀兠總€(gè)月出檢測報(bào)告，都經(jīng)過第三方的權(quán)威檢測，28項(xiàng)檢測全部合格?！惫軕c福介紹，搭配生態(tài)病害防控技術(shù)和添加功能性活性成分的專用飼料，魚藥使用量大幅減少，從源頭保障了水產(chǎn)品安全。
這場漁業(yè)的“精準(zhǔn)調(diào)控”，為傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖解鎖了綠色高效的“新密碼”。在標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室里，最新檢測報(bào)告顯示，“咸淡沖”模式養(yǎng)殖的鳙魚蛋白質(zhì)含量提升12%，脂肪含量調(diào)整至10%，品質(zhì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。
如今，在這2000多平方米的車間里，魚類年產(chǎn)量達(dá)30萬斤。下階段，管慶福打算在一期養(yǎng)殖車間旁增設(shè)二期養(yǎng)殖車間，體量為現(xiàn)有車間的3倍左右。“新車間落成后，總年產(chǎn)量將超過100萬斤?！彼判臐M滿。
工坊聚力，織就共富新圖景
“車間里一天可以產(chǎn)出兩三百條魚，總計(jì)有六七百斤?，F(xiàn)在口碑上來了，我們也越來越忙啦！”在“蝦蟹滿倉”共富工坊里，57歲的農(nóng)戶王大媽在投喂魚群，她告訴記者，以前在家沒事可做，自從工坊成立后，不僅有了穩(wěn)定收入，還學(xué)會(huì)了基礎(chǔ)的養(yǎng)殖技術(shù)。
“咸淡沖”模式的價(jià)值，早已超出單一產(chǎn)業(yè)升級(jí)的范疇。管慶福牽頭成立的共富工坊，通過產(chǎn)業(yè)鏈延伸，吸納30余戶周邊農(nóng)戶穩(wěn)定就業(yè)增收。“我們不光給崗位，還開展免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)，現(xiàn)在已帶動(dòng)100多戶農(nóng)戶掌握了鹽度調(diào)控、水質(zhì)監(jiān)測等基礎(chǔ)技能?！惫軕c福說。
青年入鄉(xiāng)實(shí)踐站點(diǎn)的大學(xué)生們蹲在塘邊，將檢測儀器探入水中，認(rèn)真記錄著各項(xiàng)水質(zhì)數(shù)據(jù)。目前，站點(diǎn)已吸引30名青年扎根基層，實(shí)現(xiàn)青年團(tuán)隊(duì)高學(xué)歷覆蓋。他們參與技術(shù)迭代、品質(zhì)檢測等工作，既為“咸淡沖”模式注入青春智慧，也在鄉(xiāng)村找到實(shí)現(xiàn)價(jià)值的舞臺(tái)。
據(jù)悉，“咸淡沖”養(yǎng)殖車間今年8月開始投產(chǎn)，在10月一經(jīng)上市，便廣受追捧，客戶遍布全國各地。品質(zhì)升級(jí)帶來了市場溢價(jià)，“咸淡沖”養(yǎng)殖的淡水魚售價(jià)較傳統(tǒng)產(chǎn)品提高20%至50%，企業(yè)盈利的同時(shí)，農(nóng)戶也跟著增收10%以上。
該模式已形成可復(fù)制的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)營體系，正逐步向周邊區(qū)域推廣。一汪“咸淡”水，養(yǎng)出了高品質(zhì)鮮魚，也繪就了“企業(yè)盈利、農(nóng)戶增收、人才成長”的共富圖景。
