12月22日，央視新聞直播間《冬天里的大食物觀》專欄聚焦連云港，用6分12秒的時長報道《江蘇連云港：科技助力小菌菇成就大產(chǎn)業(yè)》，將灌南食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃活力推向全國視野。

報道鏡頭下，灌南縣現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)基地的每間標準化菇房內(nèi)，12000個菌棒整齊排列，即將成熟的杏鮑菇鮮嫩飽滿。在這家杏鮑菇生產(chǎn)企業(yè)，每天出廠鮮菇300噸，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，基本上，今天下午采收的新鮮菇子，明天清晨就能走進全國多地的超市賣場。而這僅僅是灌南龐大的菌菇產(chǎn)業(yè)的一個縮影。

如今，灌南每天的食用菌生產(chǎn)量達1500噸，種類涵蓋了杏鮑菇、雙孢菇、海鮮菇、金針菇、秀珍菇、羊肚菌等十多個品種，全方位滿足市場需求，可以說市面上能見到的，在這里幾乎都有生產(chǎn)。

這不僅是對我市特色農(nóng)業(yè)發(fā)展成果的認可，同時也彰顯了連云港以科技創(chuàng)新賦能鄉(xiāng)村振興推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的堅實成效。我市食用菌生產(chǎn)始于上世紀80年代，近十余年來通過聚“鏈”成群、抱團發(fā)展，已成長為全國重要的食用菌產(chǎn)區(qū)，工廠化企業(yè)的集聚度、自動化水平、生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)能均位居全國前列，產(chǎn)業(yè)更成功入選全省十大超百億級特色產(chǎn)業(yè)鏈，“灌南食用菌”被認定為江蘇省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。目前，我市食用菌鮮菇年產(chǎn)量達75萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約80億元。

小菌菇能做成大產(chǎn)業(yè)，核心密碼在于科技創(chuàng)新的硬核支撐與頂層設(shè)計的精準引領(lǐng)。2024年我市出臺《連云港市食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案（2024—2026年）》，聚焦產(chǎn)業(yè)強基、科技賦能、主體培優(yōu)、產(chǎn)業(yè)強鏈、質(zhì)量興菌五大行動，構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)新格局，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助力全市經(jīng)濟發(fā)展。2025年成功獲批全國食用菌產(chǎn)業(yè)集群項目，獲得中央財政資金3815萬元，未來三年預計累計爭取中央財政資金超1.2億元，可拉動產(chǎn)業(yè)總投資6億元至8億元。

同時，灌南縣聘請中國工程院李玉院士為特別顧問，邀請專家團隊編制產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，統(tǒng)籌2億多元項目資金扶持經(jīng)營主體補鏈延鏈強鏈。積極對接南京農(nóng)業(yè)大學、江蘇省農(nóng)科院等高校和科研機構(gòu)合作，籌建灌南縣食用菌研發(fā)中心、灌南縣食用菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和灌南縣農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心。引進推廣雙孢菇“A15”、杏鮑菇“日引1號”等10余個新品種新技術(shù)，全縣良種覆蓋率達100%，產(chǎn)量同比提高10%以上。

從菌棒基料的科學配比、液體菌種的精準注入，到菇房內(nèi)溫度、濕度、光照的智能調(diào)控，再到菌渣的循環(huán)利用，全鏈條的科技賦能讓菌菇生長擺脫“靠天吃飯”的局限，實現(xiàn)全年不間斷生產(chǎn)，相比傳統(tǒng)種植增產(chǎn)30%以上，既保障了“菜籃子”供應，更提升了產(chǎn)業(yè)效益。

如今的灌南食用菌產(chǎn)業(yè)早已跳出縣域發(fā)展的格局，形成了集品種繁育、菌包制作、精深加工、商貿(mào)流通于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。通過“筑巢引鳳”招商引資，全縣集聚裕灌、麗莎等40余家經(jīng)營主體，在產(chǎn)企業(yè)20余家，培育出2家國家級、7家省級、20家市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)及1家“新三板”上市企業(yè)，其中裕灌發(fā)展成為全國單體規(guī)模最大的雙孢菇領(lǐng)軍企業(yè)。

品牌建設(shè)上，連續(xù)在廈門成功召開全國食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈招商大會、承辦中國食用菌協(xié)會江蘇省農(nóng)洽會食用菌專場論壇等活動，服務指導裕灌等食用菌企業(yè)累計獲得綠色、有機、江蘇名牌等品牌證書60余張；香如、麗莎等企業(yè)在2021年首屆江蘇“好鮮菇”、2023“菌？連天下”首屆長三角“好鮮菇”等品鑒推介活動中，榮獲“十大好品牌”、特金獎、金獎等獎項20余個；成功申請注冊“灌香南得”區(qū)域公用品牌和“灌菌”商標，灌南縣被授予全省農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展典型縣等榮譽稱號，享有較高的行業(yè)知名度和影響力。

香如、麗莎等企業(yè)生產(chǎn)的蘑菇罐頭、杏鮑菇菌包等產(chǎn)品遠銷美國、加拿大、歐盟等多個國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯600萬美元左右，不僅如此，許多企業(yè)還將工廠拓展至海外，在東南亞及歐美地區(qū)紛紛設(shè)廠。

從田間大棚到智能工廠，從地方特產(chǎn)到全球IP，連云港的小菌菇正書寫著大產(chǎn)業(yè)的精彩篇章。此次央視聚焦，不僅展現(xiàn)了灌南食用菌產(chǎn)業(yè)的規(guī)模與實力，更印證了連云港以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展推動鄉(xiāng)村振興的正確路徑。