近年來，為嚴控校園食品安全風險，涇縣創(chuàng)新舉措，推動實施校園食品安全“穿透式”監(jiān)管，“縱到底、橫到邊”無縫監(jiān)管校園食品安全。

“1”項方案，形成體制

借鑒四川省食品安全穿透式監(jiān)管工作經(jīng)驗，涇縣人民政府辦公室印發(fā)了《涇縣校園食品安全“穿透式”監(jiān)管工作方案》。成立了由縣政府分管領導任組長的領導小組，明確了縣食藥安辦、縣教體局、縣公安局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣市場監(jiān)管局和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府工作職責，凝聚部門工作合力，形成學校食品安全從田間到餐桌的“穿透式”監(jiān)管體制。

“5”項措施，推動實施

全鏈條追溯管理。建立了學校食堂采購供貨商臺賬，確保原料來源可查。

全環(huán)節(jié)系統(tǒng)檢查。以問題為導向，對學校前段的食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、食品原料供貨商、學校食堂、學校食品銷售者及校園周邊等開展隱患排查整治。

全過程風險評估。依托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快檢站、第三方檢測機構(gòu)、市場監(jiān)管所快檢室等，對學校前段農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、食品原材料供應商采購配送環(huán)節(jié)和學校食堂使用環(huán)節(jié)，實施監(jiān)督抽檢和快速檢測。

全方位管理到位。通過聯(lián)查聯(lián)動、信息通報和會商調(diào)度等工作，推動各方責任落實，研究解決學校食品安全突出問題，建立問題成因清單、整改責任清單。共組織開展聯(lián)合監(jiān)督檢查1次、信息通報2次、月度調(diào)度2次，會商調(diào)度1次。

全覆蓋人員培訓。會同教體局常態(tài)化組織開展校園食品安全培訓工作，共開展從業(yè)人員培訓2期，全縣66家學校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員參會。

“3”項清單，穿透核查

建立問題成因清單。組織召開校園食品安全風險會商會，結(jié)合春季學期監(jiān)督檢查問題清單，研究解決校園食品安全突出問題，分析問題存在原因。

制定責任整改清單。根據(jù)問題成因清單，明確整改單位、時限和責任人，確保整改工作按時完成，切實排除校園食品安全風險隱患。

制定整治成果清單。結(jié)合校園食品安全“穿透式”監(jiān)管推進情況，及時總結(jié)整治成果，將好的工作經(jīng)驗固化下來，形成監(jiān)管長效機制。

下一步，該縣將持續(xù)開展校園食品安全“穿透式”監(jiān)管工作，及時分析研究校園食品安全存在的問題，聯(lián)合聚力，完善制度機制等工作，切實守護學校師生飲食安全。（蔡芬）