繼“超級皖”美食爭霸賽六安市選拔賽圓滿落幕，我市精心組建的“大白鵝”戰(zhàn)隊即將整裝待發(fā)，攜5道特色佳肴于月底赴淮南參加城市戰(zhàn)隊PK賽，以匠心廚藝彰顯六安美食文化魅力。

“超級皖”美食爭霸賽自啟動以來，我市充分發(fā)揮“紅色引領(lǐng)、綠色打底、文旅賦能、全域振興”的發(fā)展優(yōu)勢，迅速掀起現(xiàn)象級傳播熱潮與消費(fèi)新風(fēng)尚。通過前期城市選拔賽的激烈角逐，從名店名廚、非遺美食、地方美食、夜市小吃、美食網(wǎng)紅五大領(lǐng)域脫穎而出的5名頂尖選手，組成六安城市戰(zhàn)隊，將代表我市競逐省級榮耀。

此次戰(zhàn)隊攜干風(fēng)羊肉、石斛皖西白鵝、蓼城秘制鵝肝、板栗酥、老班長紅燒肉五道特色美食參賽，每道佳肴都承載著六安的地域特色與文化底蘊(yùn)。其中，孔祥濤制作的干風(fēng)羊肉肉質(zhì)緊實(shí)、風(fēng)味獨(dú)特，入選裕安區(qū)第六批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；賴立雄打造的石斛皖西白鵝，將中藥材與地方家禽巧妙融合，盡顯大別山“藥食同源”的飲食智慧；陳光秀帶來的板栗酥，作為大山的甜蜜饋贈，是品味金寨風(fēng)味的必選小吃；王寶磊制作的蓼城秘制鵝肝，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)鵝肥肝，味道醇厚；市級非遺傳承人吳春紅拿手的老班長紅燒肉，承載著紅色記憶，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝制作，并在傳承中不斷創(chuàng)新。