一桌年夜飯，承載萬家情。為進(jìn)一步守護(hù)春節(jié)期間人民群眾“舌尖上的安全”，市市場監(jiān)管局聚力筑牢“年夜飯”食品安全屏障。

強(qiáng)化摸排備案抓指導(dǎo)。對(duì)我市承接“年夜飯”及春節(jié)期間集體聚餐的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，全面摸清餐飲單位數(shù)量、預(yù)訂規(guī)模、接待能力等核心信息，建立動(dòng)態(tài)臺(tái)賬。根據(jù)摸排結(jié)果，對(duì)承接訂單較多的24家餐飲單位分批次開展現(xiàn)場指導(dǎo)，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，配齊用好相關(guān)硬件設(shè)施，以充足準(zhǔn)備迎接新年“開門紅”。

強(qiáng)化宣傳提醒抓預(yù)防。集中梳理往年春節(jié)期間食品安全投訴舉報(bào)情況，針對(duì)性發(fā)布《“年夜飯”食品安全消費(fèi)提示》，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者仔細(xì)辨別挑選就餐場所，就餐時(shí)留意菜品性狀，飯后保留消費(fèi)憑據(jù)。同時(shí)，組織餐飲單位集中簽訂食品安全承諾書，嚴(yán)格內(nèi)部管理，弘揚(yáng)節(jié)約風(fēng)尚，主動(dòng)提供“半份半價(jià)”“拼菜服務(wù)”等個(gè)性化年夜飯選擇。

強(qiáng)化督導(dǎo)檢查抓整改。邀請(qǐng)政協(xié)委員等社會(huì)監(jiān)督員，并聯(lián)合蚌埠電視臺(tái)媒體記者，通過“隨機(jī)查餐廳”形式對(duì)市區(qū)9家承辦年夜飯的餐飲單位進(jìn)行突擊檢查，重點(diǎn)關(guān)注食品及原料貯存、冷食類食品制售、餐飲具清洗消毒等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)。對(duì)現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題要求餐飲單位實(shí)行“清單式”整改，堅(jiān)決消除潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患。

強(qiáng)化應(yīng)急值守抓落實(shí)。春節(jié)期間，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)應(yīng)急值班制度，配齊配強(qiáng)應(yīng)急力量，確保監(jiān)管人員在崗在位、響應(yīng)高效。同時(shí)，持續(xù)暢通12315投訴舉報(bào)渠道，對(duì)群眾反映的餐飲食品安全問題第一時(shí)間核查、第一時(shí)間處置、第一時(shí)間反饋，切實(shí)做到“事事有回音、件件有著落”。