“五一”期間，市市場監(jiān)管局堅持以人民為中心的發(fā)展思想，通過預警引導、部門協(xié)同、報備管理等有力舉措，精準防范化解風險隱患，全力守護市民與游客“舌尖上的安全”。

一是強化預警引導，筑牢風險防范根基。針對全市氣溫逐步升高、食源性疾病易發(fā)的實際，市市場監(jiān)管局于4月24日發(fā)布《高溫季節(jié)餐飲食品安全提示》，一方面引導餐飲單位主動落實防范措施，提升食品安全管控能力；另一方面提醒廣大消費者增強風險防范意識，切實保障自身用餐安全。

二是強化部門協(xié)同，守牢網紅食品底線。聚焦“小龍蝦”“冰酒釀”“燒餅夾里脊”等網紅餐飲品類，市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門聯合開展警示提醒，督促經營主體嚴格落實食品安全主體責任，同時加強現場指導，要求其嚴把食材采購關、規(guī)范加工流程、配齊冷藏冷凍設備，全方位筑牢安全防線；指導蚌埠市龍蝦產業(yè)協(xié)會、烹飪協(xié)會發(fā)出倡議，引導會員單位強化行業(yè)自律，堅守合規(guī)經營底線。

三是強化報備管理，規(guī)范農村聚餐秩序。嚴格依據相關規(guī)定，扎實推進“五一”假期農村集體聚餐報備及現場指導工作。假期期間，全市舉辦50人以上農村集體聚餐1123場次，其中縣級市場監(jiān)管部門現場指導24場次、鄉(xiāng)鎮(zhèn)層面指導235場次、村級協(xié)管員現場指導864場次，所有聚餐活動均安全有序開展，未發(fā)生食源性疾病暴發(fā)事件及較大網絡輿情。