秋風(fēng)起，蟹腳癢，又到了大閘蟹上市的黃金時(shí)節(jié)。9月20日，碩項(xiàng)湖的大閘蟹養(yǎng)殖基地呈現(xiàn)出一派繁忙景象，養(yǎng)殖戶們忙著將肥美的大閘蟹捕撈上岸，供應(yīng)國(guó)慶、中秋雙節(jié)市場(chǎng)。

在碩項(xiàng)湖大閘蟹養(yǎng)殖基地，水面波光粼粼，增氧機(jī)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，激起層層水花。養(yǎng)殖戶們紛紛下塘，熟練地收起早已布設(shè)的蟹籠，一只只膘肥體壯、青殼白肚的大閘蟹隨即被捕撈上岸。

今年蘇北地區(qū)的大閘蟹在進(jìn)入第四次脫殼時(shí)，遭遇了持續(xù)高溫天氣。不過(guò)，得益于養(yǎng)殖戶采用的生態(tài)養(yǎng)殖方式，當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的水源以及螺螄、魚(yú)蝦、水草等天然餌料充足，大閘蟹的品質(zhì)和產(chǎn)量均得到了保障。螃蟹養(yǎng)殖戶倪海軍說(shuō)：“盡管今年氣溫較高，但我們提前投放了水草，水草生長(zhǎng)良好，為螃蟹蛻殼和生長(zhǎng)營(yíng)造了舒適環(huán)境。我家今年螃蟹產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)16000斤左右，相比去年增長(zhǎng)約10%?！?/p>

捕撈上來(lái)的螃蟹被迅速送往分揀車(chē)間，養(yǎng)殖戶們依照訂單進(jìn)行稱(chēng)重、分類(lèi)和包裝。今年，當(dāng)?shù)赝菩泄感贩珠_(kāi)養(yǎng)殖的新模式，既提高了成活率和產(chǎn)量，又保證了螃蟹 “青殼白肚、體態(tài)健美、品質(zhì)上乘”。

新安鎮(zhèn)螃蟹養(yǎng)殖戶宋躍介紹：“我們投喂冰鮮魚(yú)、螺螄、東北玉米等，投喂冰鮮魚(yú)能讓大閘蟹口感更鮮，投喂玉米則使其口感偏甜。目前母蟹已成熟，滿黃滿肉，可以對(duì)外銷(xiāo)售了。我們3兩的精品蟹均價(jià)在100元左右一斤。隨著第一批貨發(fā)出后客戶反饋良好，訂單逐步增加，中秋國(guó)慶雙節(jié)之前可能會(huì)達(dá)到高峰。”

在蟹塘另一邊，網(wǎng)絡(luò)主播們也開(kāi)啟了線上直播。鏡頭前，大閘蟹膏滿肉肥、香氣四溢，吸引了全國(guó)各地網(wǎng)友紛紛下單購(gòu)買(mǎi)。網(wǎng)絡(luò)主播武海波表示：“作為美食博主，我有責(zé)任將家鄉(xiāng)的產(chǎn)品推介出去。我們希望灌南的大閘蟹能走向全國(guó)各地，讓大家品嘗到其鮮美滋味?！?/p>

宋躍稱(chēng)：“我們嚴(yán)格把控品種，大力發(fā)展電商，借助互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳，讓更多朋友了解并品嘗我們的螃蟹。我們?cè)搭^直供，性價(jià)比超高。”

我縣地處沂沭泗河下游，素有“洪水走廊” 之稱(chēng)，擁有30多年的大閘蟹養(yǎng)殖歷史。目前，全縣大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約4000噸。如今，這3萬(wàn)畝大閘蟹集中上市，正源源不斷地投放國(guó)慶、中秋市場(chǎng)，鮮美肥嫩的灌南大閘蟹即將成為節(jié)日餐桌上的時(shí)令美味。