春節(jié)臨近，年味漸濃。在北侖白峰，年味與年糕有關。當?shù)氐奈r?(là)年糕小有名氣，而這道軟軟糯糯的小食也是許多寧波人年貨清單里的必選項。

在當?shù)叵玛柎澹粋€距離寧波城區(qū)約60公里的小村莊里，聚集著六七家年糕廠。這段時間，年糕生意興旺，作坊、工廠里，熱氣升騰，濃郁的米香撲鼻而來。

“最近每天差不多要生產(chǎn)5000公斤的蝦?年糕，供應寧波的菜場、超市，還有網(wǎng)購平臺。除此之外，還有很多企業(yè)要采購，當作年貨禮品?！痹谖r?龍?zhí)渡钟尾降廊肟诓贿h處，胡素珍經(jīng)營著一家占地1300多平方米的年糕廠。

1月8日，還未走近這家年糕廠，便聽到機器轟鳴，泡米、碾粉、拌粉、上蒸、成型……每一道工序均在生產(chǎn)線上操作。隨著最后一道切割工序的完成，一條條白白胖胖、又香又糯的年糕便帶著熱氣“出爐”了。

從100平方米的小作坊“壯大”到片區(qū)規(guī)模最大的工廠，66歲的胡素珍做年糕生意已有15年。2022年至今，廠里先后投用兩條自動化生產(chǎn)線，生產(chǎn)方式隨著機器的不斷更新，規(guī)模、產(chǎn)量也持續(xù)獲得提升。