臺(tái)傳媒記者顏敏丹

“早知道，再好吃也不碰了。之前聽(tīng)說(shuō)顏色鮮艷的蘑菇有毒，沒(méi)想到白色的也有毒。”近日，因?yàn)橐粫r(shí)嘴饞，把自己送進(jìn)了醫(yī)院，53歲的林女士懊悔不已。

前幾天雨后，家住溫嶺的林女士看到家門(mén)口的葡萄園里長(zhǎng)出了幾個(gè)野生的白蘑菇。她看蘑菇新鮮，便摘了幾個(gè)，當(dāng)晚簡(jiǎn)單地炒了一下便吃進(jìn)了肚子。野蘑菇味道的確鮮美，可吃下去一兩個(gè)小時(shí)后，林女士就感覺(jué)不對(duì)勁，突然臉色蒼白、腹部劇痛難忍，上吐下瀉起來(lái)。家人意識(shí)到情況不對(duì)，趕忙將其送到家附近的臺(tái)州市腫瘤醫(yī)院。

“患者來(lái)時(shí)嘔吐癥狀明顯，家人稱(chēng)吃了自采的野蘑菇。我們初步判斷為野生菌中毒，并聯(lián)系了經(jīng)驗(yàn)豐富的云南省專(zhuān)家線上會(huì)診?！苯釉\后，浙江省腫瘤醫(yī)院臺(tái)州院區(qū)（臺(tái)州市腫瘤醫(yī)院）消化內(nèi)科醫(yī)生劉榮明立即展開(kāi)救治，一邊為患者進(jìn)行肝腎功能檢查，一邊進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、補(bǔ)液等對(duì)癥治療。幸運(yùn)的是林女士所食野生菌量較少，送醫(yī)及時(shí)，經(jīng)過(guò)治療后她的癥狀逐漸好轉(zhuǎn)，肝腎功能也恢復(fù)了正常，隨后康復(fù)出院。

“患者食用的野生蘑菇為大青褶傘（別名青褶環(huán)傘、鉛綠褶菇），屬于有毒野生菌。它常生長(zhǎng)在草坪、綠化帶、菜地等人類(lèi)活動(dòng)頻繁區(qū)域，易被誤采誤食，需嚴(yán)格避免食用。”劉榮明說(shuō)，大青褶傘含肝臟毒素、神經(jīng)毒素等多種毒素，誤食后會(huì)引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致多器官衰竭、休克甚至死亡。

生活中，流傳著“紅傘傘、白桿桿，吃完立刻躺板板”這樣一句話(huà)，很多人對(duì)毒蘑菇認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)，認(rèn)為顏色質(zhì)樸的蘑菇一般無(wú)毒。

事實(shí)上，不正確。蘑菇的毒性與其色彩、生長(zhǎng)環(huán)境并無(wú)特定聯(lián)系，部分外表樸素的野蘑菇也可能有毒，不同種類(lèi)的毒蘑菇所含毒素的熱穩(wěn)定性不同，高溫煮熟不一定能破壞其毒性。此外，很多昆蟲(chóng)、動(dòng)物對(duì)毒素的吸收與作用和人是不一樣的，容易生蟲(chóng)、長(zhǎng)蛆的野生蘑菇，也不要隨意采摘食用。

劉榮明醫(yī)生提醒：不要采摘林間野生菌，不詳干菌莫購(gòu)買(mǎi)、莫食用，食用菌類(lèi)后稍有不適要及時(shí)就醫(yī)。

他強(qiáng)調(diào)，蘑菇中毒的救治是一場(chǎng)與時(shí)間的激烈賽跑，一旦使用后出現(xiàn)任何不適，必須立即撥打120或第一時(shí)間前往醫(yī)院，并務(wù)必帶上吃剩的蘑菇樣本，以便醫(yī)生準(zhǔn)確鑒定種類(lèi)，進(jìn)行針對(duì)性治療。切不可迷信土方，自行催吐或亂服藥物，以免加重病情。