5月15日上午，江蘇省第十三屆鄉(xiāng)土風(fēng)味大賽暨2026年濱江鎮(zhèn)鄉(xiāng)土人才技藝技能競(jìng)賽在濱江鎮(zhèn)新星村火熱開(kāi)賽。60位鄉(xiāng)土大廚同臺(tái)競(jìng)技，以“炒腰花”定功底、以“燒河豚或燒羊肉”顯創(chuàng)意，展開(kāi)了一場(chǎng)舌尖上的巔峰對(duì)決。

清晨6點(diǎn)半，濱江鎮(zhèn)新星村百姓大舞臺(tái)已是人頭攢動(dòng)、氛圍熱烈。本次競(jìng)賽分為筆試和實(shí)操兩個(gè)環(huán)節(jié)，其中實(shí)操環(huán)節(jié)設(shè)置兩道必考菜品：一道是炒腰花，重點(diǎn)考驗(yàn)選手的刀工、火候與烹飪基本功；另一道為燒河豚或燒羊肉二選一，著重考量選手的創(chuàng)意搭配能力與地方特色融合水平。

烹飪選手劉杰表示：“從事這個(gè)行業(yè)有很多的苦，很多的累，也有更多的樂(lè)趣。因?yàn)槲蚁矚g這個(gè)職業(yè)，就在這條路上，不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)取?！?/p>

本次活動(dòng)以“匠心守味、鮮美濱江”為主題，既是一場(chǎng)展示濱江鄉(xiāng)土美食魅力的盛會(huì)，更是一次發(fā)掘餐飲人才、傳承傳統(tǒng)技藝、助力鄉(xiāng)村振興的重要實(shí)踐。經(jīng)過(guò)三個(gè)小時(shí)的激烈角逐，17位選手脫穎而出，展現(xiàn)了扎實(shí)的烹飪技藝與鮮明的地方特色。

國(guó)家高級(jí)技師、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚委主席、裁判長(zhǎng)孫學(xué)武說(shuō)道：“我們看到這些人才不但菜品的色、香、味、型，以及季節(jié)性的融合都發(fā)揮得比較好，我也希望通過(guò)這一次的比賽，能夠把我們的鄉(xiāng)村的產(chǎn)品、技能，特別是人才挖掘好、發(fā)揮好、整合好?！?/p>