原標題：記者走進全國最大泥蚶種質(zhì)資源場，當起“保育員”和“選育師”——

　　培育長在灘涂里的“芯片”，真不容易

　　浙江沿海地區(qū)的酒席上，泥蚶是廣受喜愛的佳肴。

　　今年6月底，溫州市龍灣區(qū)泥蚶種質(zhì)資源場轉入正式運行——這是一座國家級泥蚶種質(zhì)資源場，它就像一個基因資料檔案館，依托浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，已收集、保存各類活體種質(zhì)資源150余份，DNA等基因種質(zhì)資源1萬余份，是我國目前規(guī)模最大、品類最全的泥蚶研究“寶庫”。

　　種質(zhì)資源是農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的“芯片”。浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所曾在全國率先突破泥蚶全人工育苗技術，培育出泥蚶新品種“樂清灣1號”。如今，溫州已成為國內(nèi)最大的灘涂貝類苗種繁育基地，助推浙江灘涂貝類苗種產(chǎn)業(yè)居全國龍頭地位。

　　近日，記者跟隨省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所一支16人的科研團隊，走進這片泥蚶“芯片”產(chǎn)地，當一回“保育員”和“選育師”。

　　喂食“奶粉”，抽查“寶寶”吃飽沒

　　我們的第一站是藻類保種室。

　　省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所正高級工程師方軍告訴我們，養(yǎng)好泥蚶“幼崽”，必須精心調(diào)配“奶粉”——它們的餌料單胞藻。在這里，一排排三角燒瓶里培育著不同生長階段的藻類?！拔覀冊O計了智能化設備，每天定時搖晃20次，確保藻類生長均衡?！狈杰娬f著開啟了設備。

　　走進資源場，我們看到泥蚶的住處是育苗大棚里的一口口繁育池。

　　“快來看!”方軍招呼我們，只見水中的“成年”泥蚶貝殼微張，正往外吐一縷縷白色“煙氣”，“顆粒狀是母貝排出的卵子，煙霧狀是公貝排出的精子，在水里就能自然受精。”4月至7月是泥蚶人工繁育的季節(jié)，眼下，資源場里的“新生兒”數(shù)以億計，它們正嗷嗷待哺。

　　我們模仿方軍的動作，用水泵把“奶粉”均勻地撒入育苗池，像這樣的喂食早上、下午各需進行一次。

　　喂食之后，要抽查“新生兒”有沒有吃飽。選定一處育苗池后，方軍指導我們用吸管取出一批殼長一兩毫米的泥蚶幼苗，放入燒杯，再舀一杯海水把它們清洗干凈，“可以看到幼苗的殼里有黑點，說明它吃得很飽?！彼裾樟蠇雰阂粯幼屑氂^察。如果發(fā)現(xiàn)“新生兒”吃得不多、活躍度低甚至有死亡的情況，就要請技術人員進一步用顯微鏡觀察，排查問題。

　　去年底資源場項目建成后，保種塘擴容至40畝，繁育總水體達到1.6萬立方米。目前，這里生活著樂清灣泥蚶原種、“樂清灣1號”泥蚶新品種、抗病泥蚶品系、紅蚶、福建泥蚶、遼寧泥蚶、朝鮮泥蚶、韓國泥蚶等種質(zhì)資源，每年可以培育各類“成年”泥蚶50噸。

　　方軍告訴我們，團隊成員出差時最愛逛海鮮市場，在各地對比品種差異、獲取信息、收集種質(zhì)，以不斷提升資源場的豐富度，“最新加入的是來自朝鮮半島的泥蚶，去年12月通過遼寧丹東口岸來到溫州?！?/p>

　　“這里面哪種最珍貴?”我們有些好奇。

　　“每個采自野外的原種都很重要，種質(zhì)的遺傳多樣性最珍貴。”方軍解釋，“培育新品種時，要選取符合市場需求的優(yōu)良性狀，比如長得快、不易生病或更好吃的，把這些性狀篩選、放大、穩(wěn)定下來。收集了足夠多的遺傳基因，將來培育新品種就能找到相應的優(yōu)良性狀?！?/p>

　　培養(yǎng)弧菌，選出抗菌“幸存者”

　　副研究員滕爽爽在團隊中負責基礎研究。下午，我們跟隨她做一名泥蚶良種“選育師”，參與篩選、培育泥蚶新品種。

　　十年前培育出的“樂清灣1號”以長得快著稱，今年，抗病性強的“樂清灣2號”完成選育工作，已經(jīng)申報國家水產(chǎn)新品種。培育這兩個新品種分別耗時10年和16年。不過，性狀的挖掘沒有止境，兩項研究仍在持續(xù)。

　　在標本儲存室里，滕爽爽拿出兩個泥蚶標本讓我們辨認：“猜猜看，哪個是‘樂清灣1號’?”仔細對比，左邊貝殼上的橫向條紋密，右邊的條紋更舒朗，我們猜測：“是右邊這個?”

　　“對，這是它的生長紋，就像樹木的年輪一樣，長得快間隔更寬?！彼f，“樂清灣1號”已選育到第9代，每年選取長得快的個體繼續(xù)繁育，就能不斷放大優(yōu)良性狀。

　　走進選育“樂清灣2號”的實驗室前，我們穿上鞋套、戴上帽子，首先進入細菌培養(yǎng)室?！敖┠?，我們主攻抗弧菌性狀研究。對泥蚶來說這是最致命的病菌，能抵抗這種病菌就更強壯?！彪f。

　　在她的指導下，我們小心翼翼用接種環(huán)挑出平板上的弧菌，放入液體培養(yǎng)基中擴大培養(yǎng)，等待片刻，再將泥蚶浸泡到含有弧菌的海水中。

　　“接下來一個月，我們會觀察哪些泥蚶‘幸存’，然后保留它們的基因，擴大繁育、重復試驗?！彼龓е覀儼堰@組泥蚶放入28℃的恒溫育種室里，“至少經(jīng)歷十多年、連續(xù)選育4代，等遺傳性狀穩(wěn)定后，才可能培育出一個新品種?！?/p>

　　眼下，科研團隊已經(jīng)在著手選育“樂清灣3號”。這項研究難度更大，主攻的是口感，想讓泥蚶吃起來更鮮甜，就要選育高糖原的品種。不過，測糖原含量需要解剖泥蚶，即使發(fā)現(xiàn)了優(yōu)良個體也無法繼續(xù)繁殖培養(yǎng)。

　　滕爽爽介紹：“我們正在開展一項探索，從上億個基因點位中找出和口感相關的2萬至3萬個點位，形成大模型，一驗即可知糖原含量?！边@項技術在農(nóng)作物中已有應用，但在漁業(yè)領域還較為前沿，期待下一個十年選育成功。

　　上門服務，護送幼苗“搬新家”

　　今年上半年，資源場繁育了100余億粒泥蚶苗種，它們一部分用作選育試驗和種質(zhì)保存，其余供應給育苗養(yǎng)殖企業(yè)，最終將進入千家萬戶的餐桌。

　　傍晚時分，樂清市津智水產(chǎn)苗種有限公司負責人蘇式朋前來選購一批良種，我們和資源場科研團隊一起護送泥蚶幼苗“搬新家”。去年蘇式朋在資源場買了7斤泥蚶幼苗，生長快且存活率高，上市可更早，他連連稱贊。

　　沿途有很多海水貝類育苗場?！斑@里是溫州和臺州的交界處，南塘鎮(zhèn)和翁垟鎮(zhèn)很多人從事灘涂貝類育苗養(yǎng)殖業(yè)?！碧K式朋告訴我們，這些年，隨著消費市場擴大、種業(yè)技術提升，村民辦的苗種企業(yè)已有40多家。

　　蘇式朋一邊說一邊打開育苗大棚的大門，這里場地雖擁擠，但“五臟俱全”，有藻類保種室、泥蚶繁育池，在省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所的指導下，還安裝了控溫控濕和循環(huán)水等系統(tǒng)。

　　工人剛清理好一方水池，放入海水和底沙。我們在工作人員的指導下，把幾筐泥蚶幼苗均勻播撒在海水中，它們緩緩鉆進底沙，在新家安居。它們將在這里生活40天左右，接著銷往養(yǎng)殖企業(yè)——其銷售市場輻射甬臺溫、福建和兩廣地區(qū)，越南、韓國和泰國等海外客戶也會找上門來。

　　在蘇式朋的育苗場，我們還看到文蛤、紅蚶等灘涂貝類。研究所攻克了泥蚶繁育難題，相關經(jīng)驗可以通用，科研團隊還為養(yǎng)殖戶提供病害檢測、養(yǎng)殖技術指導等免費服務?！拔覀冞€培育了全國首個灘涂貝類文蛤新品種‘科浙1號’，構建了10多個灘涂貝類的育種養(yǎng)殖技術體系，接下來計劃建設縊蟶種質(zhì)資源場。”資源場場長陳琛說。

　　科技帶來的變化令人驚嘆。蘇式朋還記得，上世紀90年代，泥蚶苗一度貴如金，最高時每斤要6.5萬元，“那時我們拿兩麻袋的10塊錢紙幣，只能換一草帽的泥蚶苗。”如今有了人工育苗，又不斷創(chuàng)新改良，今年每斤苗的價格降到160元。

　　對今后的發(fā)展，蘇式朋充滿期待：“我們希望資源場培育出更多泥蚶良種，帶領我們把這塊市場越做越大、越做越強。”