隨著“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的觀念深入人心，光盤行動(dòng)成為春節(jié)期間親朋好友聚餐的新“食”尚。

近日，記者在阜城走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，多家餐飲企業(yè)通過(guò)優(yōu)化服務(wù)、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，引導(dǎo)顧客按需消費(fèi)，從源頭減少餐飲浪費(fèi)。

潁州吾悅廣場(chǎng)一家飯店，春節(jié)期間專門推出了團(tuán)圓新年餐，包括3至4人餐、6至8人餐等，精準(zhǔn)匹配人數(shù)，既保留招牌菜，又避免過(guò)量，受到消費(fèi)者歡迎。前來(lái)就餐的市民高先生表示：“服務(wù)員建議我們點(diǎn)套餐，還提醒不夠可以加菜，我們6個(gè)人點(diǎn)了5道菜加一份主食，剛好全部吃完，吃得舒心又不浪費(fèi)?！?/p>

在一家自助燒烤店，店家通過(guò)精細(xì)化管理、調(diào)整供應(yīng)模式，有效減少了食物浪費(fèi)現(xiàn)象。該店有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們優(yōu)化食材供應(yīng)，把肉類、海鮮食材都做成小份裝，讓顧客多品嘗菜品又不會(huì)造成浪費(fèi)。”