今年，華東師范大學(xué)江陰實驗學(xué)校正式啟用，為進一步做好新開辦學(xué)校食堂監(jiān)管服務(wù)，提升規(guī)范化正規(guī)化管理水平，江陰市市場監(jiān)督管理局云亭分局依照食品安全相關(guān)要求，指導(dǎo)學(xué)校優(yōu)化食堂建設(shè)，落實安全主體責任，為校園食品安全筑牢“防火墻”。

　　云亭分局提前介入，主動聯(lián)系學(xué)校，安排專人全程跟進，明確許可辦證時間節(jié)點，并指導(dǎo)學(xué)校優(yōu)化食堂建設(shè)，提前把關(guān)食堂設(shè)計圖紙，優(yōu)化功能布局，規(guī)范食堂管理制度，檢查從業(yè)人員健康證件，及時反饋并指導(dǎo)整改現(xiàn)場核查中發(fā)現(xiàn)的問題，為食堂如期運營按下“快進鍵”。

　　同時，分局督促學(xué)校嚴格落實食品采購索證索票制度，要求學(xué)校從正規(guī)且有資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食材，并仔細查驗每一批次食材的檢驗檢疫證明、合格證書等，如實記錄食材采購信息，對食材的外觀、數(shù)量、質(zhì)量等進行仔細查驗，對于不符合要求的食材堅決拒收，確保食材來源可溯、去向可追、責任可究。

　　此外，分局嚴格對照“五常法”管理標準，查看食堂整體管理運行和設(shè)施設(shè)備使用維護情況，檢查食品加工、貯存場所衛(wèi)生環(huán)境，翻閱學(xué)校自查和培訓(xùn)相關(guān)記錄，要求學(xué)校完善五常管理臺賬，加強食品及相關(guān)產(chǎn)品分類管理，做好四害防治工作，明確責任分工，嚴格執(zhí)行操作標準，堅持五常管理常態(tài)化。

　　下一步，江陰市市場監(jiān)管局云亭分局將持續(xù)聚焦“校園餐”食品安全重點環(huán)節(jié)，督促學(xué)校落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，嚴防嚴控嚴管校園食品安全風險隱患，為師生飲食安全保駕護航。