“世界美食之都”是我市文化軟實(shí)力的重要象征，更是拉動(dòng)消費(fèi)、促進(jìn)就業(yè)、彰顯城市特色的重要引擎。近期，市審計(jì)局立足審計(jì)“監(jiān)督+服務(wù)”職能，緊扣美食產(chǎn)業(yè)根基筑牢、品牌聲量提升、文化底蘊(yùn)激活，為擦亮“世界美食之都”金色名片注入審計(jì)動(dòng)能。

聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，夯實(shí)品牌根基。針對(duì)美食企業(yè)扶持資金、非遺傳承補(bǔ)貼、美食節(jié)展會(huì)經(jīng)費(fèi)、冷鏈物流建設(shè)資金等重點(diǎn)方向，采取“材料核驗(yàn)+現(xiàn)場(chǎng)核查+主體訪談”三維核查方式，比對(duì)企業(yè)申報(bào)材料與實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，深入老字號(hào)門(mén)店、冷鏈物流基地等現(xiàn)場(chǎng)，核驗(yàn)補(bǔ)貼資金是否真正用于門(mén)店升級(jí)改造、冷鏈設(shè)備采購(gòu)等核心環(huán)節(jié)，了解資金使用進(jìn)度與實(shí)際成效。聚焦本土特色餐飲企業(yè)培育，核查淮揚(yáng)菜餐飲企業(yè)扶持政策的執(zhí)行情況，查看是否結(jié)合本土特色美食資源，給予連鎖化、品牌化發(fā)展支持，助力“淮安味道”拓展外部市場(chǎng)。

聚焦品牌宣傳，提升品牌認(rèn)知度。圍繞品牌培育宣傳工作成效，對(duì)官方網(wǎng)站、抖音號(hào)、“鄉(xiāng)鎮(zhèn)名品”專(zhuān)欄、“每周美食”專(zhuān)欄等核心傳播平臺(tái)，調(diào)取平臺(tái)后臺(tái)數(shù)據(jù)，分析官網(wǎng)訪問(wèn)量、抖音視頻播放量、點(diǎn)贊量、專(zhuān)欄用戶(hù)留存率等指標(biāo)，評(píng)估傳播效果。聚焦美食節(jié)、推廣品鑒會(huì)等活動(dòng)經(jīng)費(fèi)使用情況，重點(diǎn)審查活動(dòng)預(yù)算編制合理性、資金撥付及時(shí)性、費(fèi)用支出真實(shí)性，是否存在展位費(fèi)、宣傳物料費(fèi)、嘉賓邀請(qǐng)費(fèi)超標(biāo)準(zhǔn)、資金撥付滯后、虛列展位費(fèi)、重復(fù)采購(gòu)物料等問(wèn)題，促進(jìn)講好淮安“美食新故事”，提升品牌認(rèn)知度。

聚焦文化傳承，厚植品牌底蘊(yùn)。緊扣“文化傳承賦能品牌價(jià)值”核心，圍繞“老字號(hào)”規(guī)范發(fā)展與非遺技藝活態(tài)傳承兩大方向，讓文化成為“世界美食之都”的核心競(jìng)爭(zhēng)力。一方面，以“規(guī)范認(rèn)定、強(qiáng)化監(jiān)管”為審計(jì)重點(diǎn)，系統(tǒng)核查“淮安老字號(hào)”培育發(fā)展全流程，通過(guò)查閱申報(bào)材料、訪談評(píng)審專(zhuān)家、回訪申報(bào)企業(yè)，查看認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)是否合理、評(píng)定流程是否規(guī)范、后續(xù)監(jiān)管是否持續(xù)有效。另一方面，通過(guò)“實(shí)地走訪+數(shù)據(jù)核驗(yàn)+需求對(duì)接”，深度調(diào)研非遺技藝傳承保護(hù)情況，走訪烹飪協(xié)會(huì)、淮揚(yáng)菜集團(tuán)等單位，查看如文樓湯包制作技藝、軟兜長(zhǎng)魚(yú)烹飪技藝等非遺技藝，是否建立“文字+視頻+實(shí)物”三位一體的數(shù)字化檔案、是否與現(xiàn)代消費(fèi)需求結(jié)合進(jìn)行菜品創(chuàng)新研發(fā)、是否實(shí)現(xiàn)“美食+文旅”“美食+消費(fèi)”有機(jī)融合，推動(dòng)美食文化與品牌建設(shè)深度融合，提升品牌影響力。