3月28日，灌南縣市場監(jiān)督管理局召開轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園校園食品安全培訓(xùn)會議，轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)人、食堂管理人員和從業(yè)人員參加培訓(xùn)會。

會上，市場監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人就當(dāng)前學(xué)校食品安全情況、存在的問題及原因客觀精準(zhǔn)地進(jìn)行分析總結(jié)，逐條梳理解讀《集中用餐單位食品安全重點(diǎn)問題清單》《餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，并就校園食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、原料采購貯存、索證索票、清洗消毒、食品留樣規(guī)范、預(yù)防食物中毒基本方法等方面的知識進(jìn)行了詳細(xì)講解。

會議強(qiáng)調(diào)，中小學(xué)、幼兒園食品安全事關(guān)廣大師生的身體健康和生命安全，要嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任和食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)校長負(fù)責(zé)制，落實(shí)好食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責(zé)，扎實(shí)開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，織緊織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。要加強(qiáng)校園食品安全日常管理，嚴(yán)把食材采購、加工操作、設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、復(fù)用餐飲具清洗消毒、“三防”、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對餐具、筷子的清洗消毒、后廚有害生物全流程檢視等，定期開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。要強(qiáng)化學(xué)校食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)考核，確保食品安全相關(guān)知識應(yīng)知應(yīng)會，切實(shí)提升從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識和管理能力，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。