八卦洲舉辦蘆蒿美食大賽

21支隊伍比拼蘆蒿做菜哪家強        

南報網(wǎng)訊（通訊員 丁洪洋 記者 王聰）棲霞區(qū)八卦洲街道近日舉辦了蘆蒿美食大賽，21支參賽隊伍比試廚藝。 

在活動現(xiàn)場，共有3塊展臺，分別展示以蘆蒿為原材料的菜肴或點心，每支參賽隊伍都把自己的特色菜肴呈現(xiàn)給觀眾，有八寶蒿干葫蘆鴨、富貴蘆蒿卷、蒿香萬里、蒿香鮮魚獅子頭、棕香蘆蒿包、蒿香東坡肉等。每個菜品都用上了蘆蒿，而且“請”來了“獅子頭”、“魚頭湯”、“東坡肉”作配菜，在菜品中突顯蘆蒿的“主人地位”。大賽評委從食材的選用、烹飪制作的色香味，以及菜系內(nèi)涵創(chuàng)意等各個方面進行綜合評判，最終確定“金牌蘆蒿菜”10個。

八卦洲街道相關負責人告訴記者，蘆蒿是八卦洲的鄉(xiāng)味，而鄉(xiāng)味最易牽動鄉(xiāng)愁，這是街道獨有的文化標識，值得大力推廣。八卦洲被譽為“中國蘆蒿第一鄉(xiāng)”，作為中國地理標志商標，八卦洲蘆蒿口感清香、綠嫩脆直、享譽全國，多次被評為省、市名牌產(chǎn)品，深受市民喜愛。主辦方希望通過這次比賽，豐富蘆蒿菜品，讓更多人喜愛吃蘆蒿。