春日時節(jié)，走進新安鎮(zhèn)管莊村的種植大棚，一個個形似羊肚、肉質細嫩的羊肚菌破土而出，長勢喜人，種植戶們忙著采摘、分揀、烘干，臉上洋溢著豐收的喜悅。

近年來，我縣依托資源優(yōu)勢、政策加持與技術賦能，推動羊肚菌種植從最初的幾十畝試驗田穩(wěn)步擴張至160畝，培育種植主體16家，創(chuàng)新推行“蔬菜大棚+羊肚菌”輪作、“葡萄大棚+羊肚菌”套種兩大核心模式盤活閑置大棚，讓羊肚菌逐步成長為帶動農(nóng)戶增收、推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的特色支柱產(chǎn)業(yè)，走出了一條獨具灌南特色的高效農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

在新集鎮(zhèn)的葡萄種植基地，以往冬季閑置的葡萄大棚，如今套種上六妹、七妹優(yōu)質羊肚菌品種，實現(xiàn)了“一地兩收、一季雙效”?！捌咸押脱蚨蔷L周期完全錯開，既不影響葡萄生長，又能讓大棚冬閑變冬忙，每畝地能多賺好幾千元?！狈N植大戶李師傅笑著說道，這一模式不僅節(jié)約了設施建設成本，更實現(xiàn)了土地效益最大化。

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，我縣始終堅持技術先行，推動生產(chǎn)標準化、規(guī)范化發(fā)展。全縣統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一管理，農(nóng)業(yè)技術人員定期下沉田間地頭，手把手指導農(nóng)戶整地、播種、管護，如今羊肚菌畝產(chǎn)鮮菇穩(wěn)定在300公斤左右，產(chǎn)品品質穩(wěn)步提升。同時，依托全縣雄厚的食用菌產(chǎn)業(yè)基礎，灌南已構建起“菌種供應—基地種植—采收分揀—初加工—市場銷售”完整產(chǎn)業(yè)鏈，江蘇豐收菇業(yè)有限公司牽頭搭建產(chǎn)銷平臺，提供菌種、營養(yǎng)包及加工銷售全流程服務，通過“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”訂單模式，牢牢守住農(nóng)戶收益底線。目前，當?shù)匮蚨蔷愿善蜂N售為主，遠銷全國各地，畝產(chǎn)值最高可達3萬元，扣除成本后每畝利潤超萬元，成為農(nóng)戶增收的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

產(chǎn)業(yè)興則百姓富，羊肚菌種植不僅帶來了可觀的經(jīng)濟效益，更激活了鄉(xiāng)村就業(yè)活力。種植過程中，整地、播種、采摘、加工等環(huán)節(jié)用工需求大，為農(nóng)村剩余勞動力提供了就近就業(yè)崗位，村民們在家門口就能實現(xiàn)務工增收。“我在基地負責采摘羊肚菌，每天能賺100多元，既照顧了家里，又有穩(wěn)定收入?！崩罴?zhèn)務工村民王大姐笑著說道。與此同時，縣委、縣政府持續(xù)加大政策扶持力度，2025年專門出臺種植補貼政策，按每畝2000元標準發(fā)放補貼，進一步降低農(nóng)戶種植風險，激發(fā)經(jīng)營主體種植積極性，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁動力。

依托67萬畝優(yōu)質小麥基地、1.2萬畝設施葡萄大棚等得天獨厚的資源，我縣羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿κ?。下一步，灌南將聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈高質量發(fā)展，培育本土技術骨干、對接科研院所突破技術瓶頸，穩(wěn)步擴大種植規(guī)模、探索稻-菌輪作等新模式，延伸精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)高附加值產(chǎn)品，推動一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。小小羊肚菌，正成為灌南鄉(xiāng)村振興的“致富傘”，助力農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展，繪就產(chǎn)業(yè)興旺的美好畫卷。