隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活節(jié)奏越來越快，集體用餐配送企業(yè)的數(shù)量不斷增加，同時(shí)因供餐量大、輻射范圍廣、食用人數(shù)多等特點(diǎn)，集體用餐配送的食品安全風(fēng)險(xiǎn)更為突出。為了進(jìn)一步提升食品安全水平，促進(jìn)集體用餐配送行業(yè)的健康發(fā)展，近日，南京市食品小微企業(yè)培育與發(fā)展（六合）共享實(shí)驗(yàn)室與多家集體用餐配送企業(yè)簽署了委托檢測合作協(xié)議。結(jié)合集體用餐配送企業(yè)的實(shí)際需求，借助共享實(shí)驗(yàn)室的專業(yè)檢測服務(wù)，為消費(fèi)者“舌尖上的安全”“加碼”，進(jìn)一步提升食品安全管理水平。

在簽約儀式上，簽約雙方表示將以此為契機(jī)，加強(qiáng)溝通與協(xié)作，積極探索食品安全共治的新模式。共享實(shí)驗(yàn)室將根據(jù)企業(yè)需求，提供定制化的檢測方案，并定期舉辦食品安全知識培訓(xùn)，幫助企業(yè)提升內(nèi)部管理水平。集體用餐配送企業(yè)承諾將嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營，積極配合共享實(shí)驗(yàn)室的檢測工作，及時(shí)送樣、送檢，并根據(jù)檢測結(jié)果及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)，共同構(gòu)建食品安全防線。

通過共享實(shí)驗(yàn)室與集體用餐配送企業(yè)的深度合作，不僅提升了共享實(shí)驗(yàn)室的社會影響力，也為集體用餐配送企業(yè)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持，食品安全檢測也更加科學(xué)化、規(guī)范化。下一步，六合區(qū)將繼續(xù)創(chuàng)新合作模式，進(jìn)一步擴(kuò)大“共享”覆蓋面，力求在更大范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)資源共享，惠及更多小微食品企業(yè)，讓共享實(shí)驗(yàn)室真正成為企業(yè)質(zhì)量的“防護(hù)墻”、部門監(jiān)管的“指南針”。