本報訊（通訊員李 月）10月17日，第34屆中國廚師節(jié)暨2025中國廚藝與餐飲博覽會在蘇州國際博覽中心開幕。作為浙江餐飲的主要代表之一，臺州憑借山海鮮味與美食文化底蘊成為展會焦點。

本屆展會，臺州館以中國美食“桃花源”為主題，深度融合臺州山海景觀與民俗文化，設置“鮮嗒嗒”海鮮區(qū)、“糯嘰嘰”小吃區(qū)、“甜蜜蜜”甜品區(qū)、互動體驗區(qū)及洽談休息區(qū)五大功能區(qū)域，全方位呈現(xiàn)臺州美食的多元特色。

“鮮嗒嗒”海鮮區(qū)是臺州海味的濃縮窗口。來自椒江滿倉漁家的黃魚松，以東海野生黃魚為原料，松脆鮮香中盡顯漁家本色；椒鹽水潺同樣出色，咸鮮風味成為展區(qū)內(nèi)的“海味名片”。烏飯麻糍是臺州“糯嘰嘰”的代表，現(xiàn)場還開設了搗麻糍互動體驗，不少人圍著石臼躍躍欲試，在品嘗美食的同時感受制作樂趣。

“甜蜜蜜”區(qū)更是人氣高漲。臨海小吃的攤位前排起長隊，剛出爐的胡記蛋清羊尾與康鳥海苔餅，香味瞬間吸引四周食客前來品嘗；溫嶺愛德烤鹵的小腸卷、牛肉等鹵味，以濃郁香氣俘獲味蕾；臺州市社發(fā)旗下的謝楊貢姜、神仙大農(nóng)特色產(chǎn)品、鮮玉奇緣以及清甜多汁的臨海蜜橘，也為展區(qū)增添了豐富的味覺選擇。

展區(qū)現(xiàn)場還陳列著望潮、黃金帶魚、跳魚撈面、沙蒜豆面、大陳黃魚等臺州海味，直觀地將“臺州菜”的山海風味與東海之濱的飲食文化展現(xiàn)給來自各地的食客。10月17日—19日，現(xiàn)場將同步開展峰會論壇、廚藝交流品鑒、烹飪技能大賽、全國金廚菜品展示等多項特色活動，為餐飲企業(yè)搭建交流合作平臺。

“我們希望借助中國廚師節(jié)這一平臺，全方位展示臺州美食文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，深化與國內(nèi)外餐飲企業(yè)的交流合作?！迸_州市商務局黨組成員、副局長林奧京表示，臺州將以此次參展為契機，持續(xù)推進“餐飲+文化”融合發(fā)展，不斷提升“臺州菜”的知名度與影響力，助力臺州申創(chuàng)“世界美食之都”，打造全國、全球知名的地標美食城市。