從2025年12月23日盒馬鮮生開(kāi)業(yè)當(dāng)天，市民推著購(gòu)物車(chē)直奔海鮮區(qū)，“5000箱車(chē)?yán)遄印?萬(wàn)盒榴蓮千層不到2小時(shí)賣(mài)空”；到2025年12月31日巴奴毛肚火鍋門(mén)前排起長(zhǎng)隊(duì)，連續(xù)七年登上“必吃榜”的品質(zhì)火鍋首次落子港城；再到瀘溪河、福和面館、達(dá)美樂(lè)等一批首店陸續(xù)開(kāi)門(mén)迎客———港城消費(fèi)者的熱情被一次次點(diǎn)燃。

為什么一家店的開(kāi)業(yè)能引發(fā)全城關(guān)注？為什么品牌方把“首店”看得如此重要？首店經(jīng)濟(jì)究竟給港城帶來(lái)了什么？

首店是什么？———從“新店”到“新經(jīng)濟(jì)”

“首店”，簡(jiǎn)單說(shuō)就是某個(gè)品牌在某一區(qū)域第一次開(kāi)設(shè)的門(mén)店。但它的意義遠(yuǎn)不止于此。在省商務(wù)廳舉辦的2025年江蘇省零售業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和步行街（商圈）高質(zhì)量發(fā)展培訓(xùn)班上，“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”被反復(fù)提及———它涵蓋了企業(yè)從新品發(fā)布、首展首秀到首店落地的全過(guò)程，是衡量一個(gè)城市商業(yè)活力、消費(fèi)能級(jí)的重要標(biāo)尺。

“首店經(jīng)濟(jì)不是簡(jiǎn)單的‘引店’，而是通過(guò)引進(jìn)新品牌、新業(yè)態(tài)、新模式，倒逼本地商業(yè)升級(jí)，滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的向往?！笔猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我市正積極研究制定首店經(jīng)濟(jì)相關(guān)支持政策，擬從多維度為首店落地鋪路。

首店改變生活：從“將就”到“品質(zhì)”

“以前想吃一頓地道的毛肚火鍋，要么去南京、徐州，要么只能將就?，F(xiàn)在好了，家門(mén)口就能吃到和全國(guó)門(mén)店一樣的品質(zhì)?！痹诎团腔疱侀T(mén)口，一位正在排隊(duì)的消費(fèi)者這樣說(shuō)。巴奴門(mén)店店長(zhǎng)介紹，“我們的‘產(chǎn)品主義’不只是口號(hào)，從木瓜蛋白酶嫩化的毛肚到每天現(xiàn)熬的野山菌湯，每一道菜都要讓消費(fèi)者感受到‘講究’?！痹谒磥?lái)，首店帶來(lái)的不僅是新選擇，更是一種消費(fèi)理念的傳遞———“服務(wù)不過(guò)度，樣樣都講究”，讓消費(fèi)者真正回歸到對(duì)食物本身的專(zhuān)注。

盒馬鮮生店長(zhǎng)張來(lái)任則用一組數(shù)據(jù)說(shuō)明港城市民的熱情，“開(kāi)業(yè)當(dāng)天，我們備貨5000箱車(chē)?yán)遄印?萬(wàn)盒榴蓮千層，但不到2小時(shí)部分爆款就賣(mài)空了。港城人對(duì)品質(zhì)生活的渴望，比我們預(yù)想的還要強(qiáng)烈?！睆呐餐聂~(yú)到智利車(chē)?yán)遄?，從“小胖墩”芒果鳳梨到本地贛榆梭子蟹，盒馬的貨架像一扇窗，讓港城人看到了“世界餐桌”的模樣。

首店，讓消費(fèi)者從“滿足基本需求”走向“追求體驗(yàn)和品質(zhì)”。它不僅是購(gòu)物場(chǎng)所，更成為生活方式的新地標(biāo)。

首店激活商圈：從“沉睡空間”到“人氣高地”

蘇寧廣場(chǎng)負(fù)一層曾長(zhǎng)期閑置，空間結(jié)構(gòu)復(fù)雜，招商屢屢碰壁。盒馬的入駐，讓這塊“沉睡空間”一夜之間成為全城人氣高地。蘇寧廣場(chǎng)招商負(fù)責(zé)人表示：“這既是響應(yīng)我市首店經(jīng)濟(jì)、提振消費(fèi)的核心舉措，也是填補(bǔ)港城高品質(zhì)生鮮新零售空白、樹(shù)立區(qū)域商業(yè)標(biāo)桿的戰(zhàn)略選擇。我們希望以‘首店效應(yīng)’激活商圈勢(shì)能，推動(dòng)商場(chǎng)從單純的‘購(gòu)物場(chǎng)所’轉(zhuǎn)向一站式‘生鮮+餐飲+體驗(yàn)+社交’的生活方式平臺(tái)?！?/p>

盒馬的到來(lái)，帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的變化?！吧r零售+現(xiàn)制餐飲+即時(shí)配送的復(fù)合場(chǎng)景，延長(zhǎng)了商場(chǎng)消費(fèi)時(shí)段，也激活了夜間經(jīng)濟(jì)，讓‘買(mǎi)菜、用餐、逛街’一體化成為常態(tài)?！痹撠?fù)責(zé)人介紹，盒馬吸引了大量年輕家庭、品質(zhì)消費(fèi)群體和社區(qū)高頻客群，開(kāi)業(yè)至今帶動(dòng)蘇寧廣場(chǎng)整體客流同比提升38%—52%。餐飲、美妝、兒童、配套等業(yè)態(tài)受益最明顯，高頻生鮮客流高效轉(zhuǎn)化為全場(chǎng)連帶消費(fèi)。

一個(gè)標(biāo)桿首店，帶活了一整片商圈。巴奴的開(kāi)業(yè)同樣如此，它填補(bǔ)了蘇寧廣場(chǎng)高端餐飲的空白，與盒馬、絲芙蘭等品牌形成合力，構(gòu)建起從零售到餐飲的消費(fèi)閉環(huán)。首店，正在成為商圈升級(jí)的“加速器”。

首店激活消費(fèi)：鯰魚(yú)效應(yīng)與本土共振

首店經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的不僅是新品牌，更是一場(chǎng)市場(chǎng)活力的“鯰魚(yú)效應(yīng)”。

一方面，外來(lái)品牌倒逼本土商家升級(jí)。家得福超市入選商務(wù)部零售業(yè)創(chuàng)新提升案例，保真華龍倉(cāng)試水無(wú)人配送車(chē)……本土企業(yè)紛紛從“賣(mài)商品”轉(zhuǎn)向“賣(mài)服務(wù)、賣(mài)體驗(yàn)”。

另一方面，首店與本地產(chǎn)業(yè)深度融合。盒馬早在2021年就在贛榆設(shè)立梭子蟹直采中心，如今這只“游”向全國(guó)的網(wǎng)紅蟹又回到了港城貨架；灌南杏鮑菇、灌云蘆蒿也通過(guò)盒馬品控，進(jìn)入市民日常餐桌。市商務(wù)局流通處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“我們鼓勵(lì)首店與本地農(nóng)產(chǎn)品、老字號(hào)聯(lián)動(dòng)，讓首店經(jīng)濟(jì)成為‘雙循環(huán)’的紐帶?！?/p>

同時(shí)，首店也催生了一批本土品牌的崛起。天馬集團(tuán)的“小藍(lán)盾沖鋒衣”在隴海步行街舉辦新品首秀，東海穿戴甲、湯溝酒等特色產(chǎn)品通過(guò)“首發(fā)首展”走向更廣市場(chǎng)。首店經(jīng)濟(jì)，正在從“引進(jìn)來(lái)”走向“引進(jìn)來(lái)+走出去”的雙向循環(huán)。

政策護(hù)航：讓首店“愿意來(lái)、留得下”

首店落地的背后，是政府“店小二”式的服務(wù)。盒馬項(xiàng)目推進(jìn)過(guò)程中，海州區(qū)成立專(zhuān)項(xiàng)服務(wù)專(zhuān)班，多部門(mén)協(xié)同解決規(guī)劃、消防、證照等難題，審批時(shí)間大幅壓縮。張來(lái)任感慨：“從簽約到開(kāi)業(yè)，我們感受到的是‘港城速度’?！?/p>

市商務(wù)局流通處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2026年全市目標(biāo)是引進(jìn)培育品牌首店40家以上，同時(shí)將首發(fā)經(jīng)濟(jì)與文旅、夜間經(jīng)濟(jì)深度綁定———讓首店不僅開(kāi)在商場(chǎng)，更開(kāi)在景區(qū)、開(kāi)在街巷。

“我們希望通過(guò)政策引導(dǎo)，讓首店經(jīng)濟(jì)從‘單點(diǎn)突破’走向‘系統(tǒng)發(fā)力’，最終形成‘以首店帶商圈、以商圈帶城市’的良性循環(huán)?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。

首店在港城，故事剛剛開(kāi)始。

從盒馬的“世界餐桌”到巴奴的“產(chǎn)品主義”，從瀘溪河的“排隊(duì)密碼”到可好便利的“深夜守候”，每一家首店都是一個(gè)窗口，透過(guò)它，我們能看到港城消費(fèi)升級(jí)的軌跡，也能觸摸到城市商業(yè)跳動(dòng)的脈搏。

首店來(lái)了，消費(fèi)業(yè)態(tài)隨之而變。而這場(chǎng)雙向奔赴，才剛剛開(kāi)始。