近日，淮安區(qū)聚焦重點領域、關鍵環(huán)節(jié)，在轄區(qū)內開展食品安全專項檢查行動，全面排查風險隱患，筑牢食品安全防線。

聚焦重點區(qū)域，筑牢重點領域“防火墻”。該區(qū)以周恩來紀念館周邊景區(qū)、河下景區(qū)、萬達廣場美食街區(qū)、汽車客運東站等區(qū)域為核心，對餐飲單位、商超、食品經(jīng)營戶開展拉網(wǎng)式排查。執(zhí)法人員重點檢查經(jīng)營資質、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等情況，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，嚴禁銷售過期、變質食品。

緊盯重點環(huán)節(jié)，把牢關鍵環(huán)節(jié)“安全閥”。行動中，執(zhí)法人員圍繞食品采購、貯存、加工、留樣等全鏈條環(huán)節(jié)，嚴格核查食品原料索證索票、進貨查驗記錄，嚴查是否存在使用未經(jīng)檢疫肉類、野生菌、過期食材等行為。針對宴席集中的宴會酒店、網(wǎng)紅餐飲店，重點檢查冷葷涼菜制作、生食水產(chǎn)品加工、餐飲具消毒及食品留樣規(guī)范落實情況，嚴防群體性食源性疾病事件。同時，加強對網(wǎng)絡餐飲服務平臺的監(jiān)管，抽查線上商家資質公示及線下實體店操作規(guī)范，確保線上線下同標同質。

完善應急機制，打好風險防控“組合拳”。暢通投訴舉報渠道，強化食品安全輿情監(jiān)測和突發(fā)事件應急處置能力。通過“線上預警+線下快檢”相結合的方式，對高風險食品開展快速檢測，確保問題早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置。建立協(xié)同聯(lián)動機制，形成食品安全共治合力。

下一步，該區(qū)將持續(xù)以“零容忍”態(tài)度嚴查違法違規(guī)行為，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求立行立改，對涉嫌違法的案件堅決依法查處。同時，也呼吁廣大消費者增強維權意識，發(fā)現(xiàn)問題及時撥打12315熱線舉報，共同守護食品安全底線