2月4日，立春當(dāng)天，祁門(mén)縣溶口鄉(xiāng)景潭村文化廣場(chǎng)上，一場(chǎng)以“糕韻存‘景’?春宴有喜”為主題的村宴熱鬧開(kāi)席。

兩年前，景潭村發(fā)展曾面臨困境：村里不少土地撂荒閑置，村民增收渠道有限。為此，村集體決定開(kāi)墾495畝撂荒地，規(guī)模種植優(yōu)質(zhì)水稻。糧食有了，但效益不高。如何把“糧”變成“錢(qián)”？村兩委又將目光投向了本地幾乎家家會(huì)做、卻從未形成規(guī)模的傳統(tǒng)小吃——磨漿糕。這是一種用大米磨成米漿后蒸出來(lái)的軟糕，米香濃，口感糯?？梢灾苯映脽岢裕艣鲋笠部梢郧衅?，搭配著辣椒、咸菜一起翻炒，油潤(rùn)不膩，香氣更足。逢年過(guò)節(jié)家家都會(huì)做，是幾代人記憶里的老味道。

“單打獨(dú)斗成不了氣候，好東西也得有標(biāo)準(zhǔn)、有牌子?！贝妩h總支書(shū)記汪引梨介紹，村里迅速成立合作社，將有意向的村民組織起來(lái)，請(qǐng)老師傅統(tǒng)一培訓(xùn)，定下選米、浸泡、磨漿、蒸制每一道工序的標(biāo)準(zhǔn)；申請(qǐng)注冊(cè)“紅韻景潭”商標(biāo)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一包裝；充分利用電商平臺(tái)、積極對(duì)接縣域商超，打造鄉(xiāng)村旅游伴手禮等，通過(guò)多渠道銷(xiāo)售打通銷(xiāo)路。

如今，磨漿糕產(chǎn)業(yè)已為村里鋪開(kāi)一條清晰的增收路徑。合作社以市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)村民種植的稻米，提供穩(wěn)定原料銷(xiāo)路。生產(chǎn)環(huán)節(jié)吸納了村中50余名留守婦女參與制作、包裝，實(shí)現(xiàn)“家門(mén)口”靈活就業(yè)，人均月增收近3000元，帶動(dòng)村集體增收超5萬(wàn)元。

一塊磨漿糕，通過(guò)組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的“三級(jí)跳”，成長(zhǎng)為一個(gè)扎根本土、惠及村民、可持續(xù)的特色產(chǎn)業(yè)。糕香裊裊中，一幅產(chǎn)業(yè)興、百姓富、鄉(xiāng)村美的畫(huà)卷正徐徐展開(kāi)。