日前，我市印發(fā)《“校園餐”食材安全全鏈條監(jiān)管體系建設(shè)工作方案（試行）》，聚焦“校園餐”食材安全，構(gòu)建從田頭車間到食堂餐桌全鏈條監(jiān)管模式，保障學(xué)生餐安全營養(yǎng)、物美價廉，同時助力聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)與綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)食材“源頭可控、過程可溯、品質(zhì)可靠”。

一是建立“陽光生產(chǎn)基地”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門引導(dǎo)推廣綠色種植養(yǎng)殖方式，豐富食材供應(yīng)，推動建設(shè)10萬畝優(yōu)質(zhì)稻米基地、穩(wěn)定5萬畝以上蔬菜保供基地，引導(dǎo)建立穩(wěn)定畜禽供應(yīng)基地。

二是強化“陽光加工車間”。市場監(jiān)管部門督促“校園餐”食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強全過程風(fēng)險管控，加大日常監(jiān)督檢查和抽檢力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。

三是搭建“陽光流通體系”。推動冷鏈物流與生產(chǎn)、加工、流通融合發(fā)展，市場監(jiān)管部門督促農(nóng)批市場落實主體責(zé)任，聯(lián)合交通運輸?shù)炔块T建立運輸環(huán)節(jié)協(xié)同監(jiān)管機制，防范污染變質(zhì)風(fēng)險。

四是推行“陽光集采配送”。各部門依職責(zé)加強“校園餐”食材集采配送企業(yè)監(jiān)管，數(shù)字賦能“線上對接+線下流通”模式，嚴(yán)把入庫食材質(zhì)量關(guān)，重點食用農(nóng)產(chǎn)品批批檢測，指導(dǎo)建立健全透明采購規(guī)則和監(jiān)督機制。

五是實施“陽光食堂制度”。建立健全學(xué)校食品安全全過程管理制度，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和智能設(shè)備實現(xiàn)學(xué)校食堂全方位、多角度監(jiān)管。

六是抓實“陽光盒飯制度”。市場監(jiān)管部門督促校外供餐企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，強化全過程控制，教育部門指導(dǎo)學(xué)校做好校外供餐企業(yè)招標(biāo)采購工作，衛(wèi)健部門加強學(xué)生餐營養(yǎng)、質(zhì)量指導(dǎo)監(jiān)測。

七是織牢“陽光監(jiān)管機制”。各地落實屬地責(zé)任，教育、市場監(jiān)管等多部門聯(lián)動交流、定期開展聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)打各類違法行為，守牢校園食品安全底線。