臺傳媒記者張聆聽 臺傳媒通訊員朱幼萍
周末，黃巖區(qū)寧溪鎮(zhèn)一家窯烤面包咖啡館人氣高漲。該店由青年創(chuàng)客黃家俊創(chuàng)辦，憑借獨特的窯烤面包品類吸引大量游客，成功從一處靜謐空間蛻變?yōu)楫數(shù)責衢T的鄉(xiāng)村打卡點。
近年來，黃巖區(qū)以咖啡產(chǎn)業(yè)為橋，引青年歸鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。同步推出鄉(xiāng)村“咖”地圖，8家特色小店均源自“青年入鄉(xiāng)共創(chuàng)聯(lián)盟”，讓鄉(xiāng)村咖啡業(yè)態(tài)有了“聚合力”。
如今，這群懷夢青年，正以一杯咖啡為紐帶，將夢想“裝”進青山綠水間，勾勒出“青年歸鄉(xiāng)、業(yè)態(tài)煥新、鄉(xiāng)村共興”的鮮活圖景。
“咖”香喚游子
“想讓‘黃巖味道’走進鄉(xiāng)村，也把美學理念帶回家鄉(xiāng)。”在南城街道藥山村的易生活美學生活館，張海英道出歸鄉(xiāng)初心。
張海英曾經(jīng)營家居瓷器多年，2023年關掉路橋店鋪，回村租下閑置老宅親手改造。如今場館直面無垠田疇，日式美學簡約雅致。原木桌椅搭配精選茶具瓷器，既保留質(zhì)樸，又透出精致，成為游客爭相打卡的“網(wǎng)紅”地標。
張海英的小店走“咖啡+美學產(chǎn)品”路線，客人品咖啡、賞田園時，還能選購茶具瓷器，感受“茶香與咖啡香交融”的獨特體驗。依時節(jié)打造的主題景觀已吸引超1000人次游客。
“區(qū)里的創(chuàng)業(yè)沙龍和專項政策太實用了，幫我節(jié)省了近3個月時間?！睆埡Ｓ⒄f。在政府扶持下，該館入選浙江省第一批青年小店。同時，還帶動兩位本村青年實現(xiàn)“家門口”就業(yè)。
半山村的“望野遇川”咖啡營地，正書寫“非遺+咖啡”融合新篇。這座由廢棄小學校舍改造的空間，店名意境悠遠——“望得見山野，遇得到川流”。
店主張志鋒與家鄉(xiāng)的“非遺情緣”是靈魂。
半山村曾是古法造紙之鄉(xiāng)，張氏先祖是當?shù)卦旒埓髴?。年初重游古法造紙遺址，殘存石槽、斑駁晾曬架讓他生出“喚醒千年技藝”的念頭。如今，在村集體支持下，他一邊運營咖啡館，一邊將遺址改建為體驗區(qū)，籌建古法造紙博物館。
“未來想走‘非遺+咖啡+研學’路線。”張志鋒期待游客能品著咖啡、聽古老造紙故事，親手體驗捶打竹料、晾曬紙漿，讓沉睡的非遺在咖啡香中“活”起來。
如今，閑置校舍每年為村集體增收2.4萬元租金?？Х瑞^還優(yōu)先雇用5名留守婦女，人均年增收2萬元，并成為農(nóng)特產(chǎn)品“代銷點”，幫村民賣出筍干、蜂蜜等特產(chǎn)超5萬元，實現(xiàn)“一杯咖啡帶活一片經(jīng)濟”。
“咖”力聚群英
黃巖鄉(xiāng)村的“咖”地圖不斷擴展，青年創(chuàng)客各展所長。
江口街道山下郎村，“90后”譚聿恒從上海返鄉(xiāng)，在石窟景區(qū)旁開設“XUN C”郊野咖啡，融入臺州美食文創(chuàng)玩偶，推出“限定咖啡”。街道幫忙對接景區(qū)，共享客源與停車場，讓小店首月即盈利。
長潭湖畔，英語專業(yè)出身的王倩創(chuàng)辦“霧里”咖啡館，將其打造成“旅行情報站”，用湖光山色吸引遠方來客。
嶼頭鄉(xiāng)沙灘老街，李然的“兜內(nèi)咖啡”在政府幫扶下從民宅蛻變，并以“買一杯捐一元”的公益模式為鄉(xiāng)村添暖。
“鄉(xiāng)里幫我申請了5萬元創(chuàng)業(yè)補貼，簡化了審批，讓我們能安心扎根?！崩钊徽f。
寧溪鎮(zhèn)專門打造青創(chuàng)中心，為青年創(chuàng)客搭建全方位支持平臺，開展技能培訓，促進交流合作，推廣銷售產(chǎn)品。
“為了讓青年有發(fā)展空間，我們通過青創(chuàng)中心把分散的創(chuàng)客擰成一股繩，抱團發(fā)展。”寧溪鎮(zhèn)黨委委員傅高基說。
“咖”策扶青年
從藥山村的田疇到半山村的溪畔，從石窟奇景到湖畔老街，這一杯杯咖啡已超越飲品本身，成為青年夢想的載體、文化傳承的媒介、產(chǎn)業(yè)融合的觸角。
作為首批浙江省鄉(xiāng)村人才振興先行縣，黃巖區(qū)深化“青進永寧”專項行動，出臺專項激勵政策，打造9大特色創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地，配備服務專員，以補貼、擔保貸款、稅費減免等舉措支持青年入鄉(xiāng)發(fā)展。
據(jù)統(tǒng)計，去年以來相關措施已幫助青年創(chuàng)客爭取貸款3399萬元，成功孵化民宿、咖啡館、露營基地等83家，新增就業(yè)1000余個，助力村集體經(jīng)濟增收1060余萬元。
咖啡香飄處，青春正芳華。越來越多的黃巖青年，正循著這縷香氣，回到夢開始的山水之間。他們不再只是“回鄉(xiāng)”，而是“創(chuàng)塑故鄉(xiāng)”。用咖啡作筆，以鄉(xiāng)村為卷，他們正在寫下一份屬于這個時代的——“鄉(xiāng)村振興·青年版”參考答案。
