為加強農村集體聚餐食品安全管理，防范食品安全風險，日前，我市制定出臺《淮安市農村集體聚餐食品安全管理辦法》，以規(guī)范性文件形式細化落實《江蘇省食品安全條例》要求。

一是壓實責任，構建監(jiān)管網(wǎng)絡?！掇k法》明確農村集體聚餐的舉辦者和承辦者為食品安全第一責任人。建立“市縣鄉(xiāng)村”四級屬地管理機制，由鎮(zhèn)街、村居協(xié)助市場監(jiān)管部門開展隱患排查、信息報告等工作，形成全覆蓋責任體系。二是規(guī)范流程，強化風險管控。實行“提前告知+登記備案”制度，承辦者需提前48小時（喪事當日）上報宴席信息。嚴格管控食材采購、加工操作等環(huán)節(jié)，確保全鏈條安全。三是多元共治，推動長效管理。鼓勵設置固定聚餐場所，引導健康文明聚餐。加強從業(yè)人員培訓和健康管理，建立應急處置機制，動員社會力量參與監(jiān)督，構建食品安全共治格局。