一是科學(xué)布局，優(yōu)化助餐供給體系。依托“助企惠民實事地圖”全面調(diào)查排摸，布點構(gòu)建養(yǎng)老機構(gòu)集中供餐、居家養(yǎng)老點位配送、“幸福食堂”社會助餐“三位一體”的養(yǎng)老助供餐網(wǎng)絡(luò)。目前已建成養(yǎng)老機構(gòu)集中供餐點48個、助餐服務(wù)點124個、“幸福食堂”22家，服務(wù)范圍輻射全市所有偏遠海島。二是規(guī)范管理，壓實企業(yè)主體責(zé)任?！耙粡N一檔、一廚一策”指導(dǎo)養(yǎng)老供餐機構(gòu)導(dǎo)入色標(biāo)管理、“五常法”等先進的現(xiàn)場管理模式，建立統(tǒng)一規(guī)范的食品安全管理和操作制度，壓實食品安全主體責(zé)任。目前我市所有養(yǎng)老機構(gòu)食堂實現(xiàn)食品安全總監(jiān)和安全員全覆蓋，建成20家養(yǎng)老助餐樣板廚房，30家養(yǎng)老機構(gòu)食堂實施精細化管理。三是數(shù)字賦能，提升食安治理效能。以“陽光廚房”建設(shè)為抓手，通過后廚操作過程可視、違規(guī)行為AI抓拍和物聯(lián)感應(yīng)監(jiān)測等手段，及時發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患。今年以來抓拍提醒不規(guī)范操作行為1020次，人員健康管理預(yù)警83次，處置物聯(lián)智控風(fēng)險預(yù)警247起。