鹵鴨色澤油亮、紅燒雞香氣濃郁、碧綠元蹄造型精致……10月17日，拱墅區(qū)半山街道石塘社區(qū)食堂里一場以“重陽美食”為主題的廚藝技能競賽火熱進行，一道道色香味俱全的菜品整齊陳列，精致程度讓評委們都不忍輕易動筷品評。

活動現(xiàn)場，“孝”文化特色菜、重陽套餐、步步登高黃金套餐等系列佳肴錯落擺放。此次競賽的評委陣容除了餐飲界專業(yè)評委外，更多是由社區(qū)居民與小學生組成，他們細細品嘗，用最直觀的感受評選美味。

值得關注的是，本次廚藝賽特別融入了文化內涵——社區(qū)食堂專門烹制了石塘社區(qū)老百姓記憶深處的老灶頭美食“老四樣”：全雞、全鴨、全魚、蹄髈。據(jù)了解，石塘社區(qū)是拆村建居社區(qū)，擁有省級非遺灶畫，近期已建成杭州市文化特派員項目——全市首個大運河灶畫民俗體驗館，而老灶頭美食正是與灶畫民俗相伴相生的特色文化符號。早在去年，該社區(qū)就已成功舉辦首屆灶畫美食節(jié)，此次“老四樣”作為老灶頭烹制的經典菜品，不僅承載著居民的童年味道與鄉(xiāng)愁記憶，更是以美食為紐帶，推動非遺灶畫傳承的又一次嘗試。