冬至的腳步日益臨近,杭州上城區(qū)察院前巷彌漫著醇厚的醬香,這條東起中山南路、西接太廟巷的千年古巷,正以獨特的“醬貨簾”喚醒冬日儀式感。
整條街的醬鴨價格基本統(tǒng)一,在110元上下,主要依據(jù)鴨子年份定價。新晉攤主于老板是巷子里的“新鮮血液”,他說,為了在市場中脫穎而出,他提前籌備了特色產(chǎn)品,冬至后將推出養(yǎng)殖4-5年的老鴨,售價約130元一只。目前,已有餐館提前預定30只。另一家醬貨店的王老板敏銳捕捉到消費者的便捷需求,貼心推出蒸熟醬鴨服務?!昂芏嗬峡腿讼幼约赫袈闊?,我們把控好時間和火候,他們買回去熱一熱就能吃,特別受歡迎?!蓖趵习逍χf。
街巷間的醬香,不僅吸引著新顧客,更藏著老客的信賴。在菜場門口招呼客人的湯大姐表示,110元一只的老鴨最受青睞,不少老客十多年來年年光顧,昨天一早就有老顧客訂走了10只鴨子8只雞,也有人買了真空包裝的醬貨寄往北京、新疆。剛選購完醬鴨的老顧客顧先生滿臉笑意:“冬至后就要給親朋好友備上,這一口醬香在,年味就慢慢上來了。”家住濱江的90后市民小周特意驅(qū)車趕來,手里提著兩只醬鴨和一串醬香腸,他感慨道:“小時候外婆家就在附近,每年冬至都能聞到這股香味,現(xiàn)在自己成家了,也來買幾只,復刻童年的味道?!睆纳虾砗悸糜蔚挠慰屠钆縿t被醬貨晾曬場景吸引:“真的很壯觀,很有煙火氣,把這里的場景發(fā)到閨蜜群,她們都讓我?guī)б恢换厝ァ!?/p>
此外,附近大馬弄的醬鴨價格從80元到150元不等,醬排骨55元一斤,醬鵪鶉不到百元一串。新客老客絡繹不絕,在這充滿煙火氣的街巷中,尋覓著冬日溫暖與年味記憶。





