初冬，桔梗迎來(lái)收獲季。在太和縣李興鎮(zhèn)張樓村的田間，種植戶(hù)張亞威正俯身采收桔梗。他今年種植的63畝桔梗，按照當(dāng)前行情，預(yù)計(jì)能帶來(lái)近百萬(wàn)元的收入。

　　以李興鎮(zhèn)為中心的太和縣桔梗生產(chǎn)基地，已將一味藥材培育成產(chǎn)值超15億元的全產(chǎn)業(yè)鏈。這里不僅是“中國(guó)桔梗產(chǎn)業(yè)化第一鎮(zhèn)”，所產(chǎn)的“李興桔?！备@評(píng)“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2020年，該鎮(zhèn)躋身全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)，成為安徽省四個(gè)入選鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。

　　小小桔梗，如何成為帶動(dòng)一方振興的“富民密碼”?近日，記者走進(jìn)太和縣，探尋這味藥材背后的發(fā)展之路。

　　沃野藏寶

　　桔梗生金富萬(wàn)家

　　迎著初冬暖陽(yáng)，記者來(lái)到位于皖豫交界處的小鎮(zhèn)——太和縣李興鎮(zhèn)，街道兩旁的房前屋后，刮皮漂白的桔梗半成品如小山般整齊堆疊，散發(fā)著特有的清香。

　　此時(shí)的小鎮(zhèn)，正被一年一度的豐收季喚醒——在張樓村的桔梗田里，成片齊膝的枯枝匍匐于地，拖拉機(jī)的鐵耙緩緩掘開(kāi)半米厚的土壤，一根根飽滿(mǎn)金黃、形如人參的桔梗紛紛顯露真容。

　　“這是三年生的桔梗，根須飽滿(mǎn)、形態(tài)勻稱(chēng)、皂苷含量高?！狈N植大戶(hù)張亞威告訴記者，由于品質(zhì)突出，本地桔梗收購(gòu)價(jià)超過(guò)6元/公斤，而外地產(chǎn)區(qū)的價(jià)格不到3元/公斤。

　　李興桔梗高出一倍的身價(jià)，其答案正蘊(yùn)含于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的水土與氣候之中。

　　李興鎮(zhèn)位于黃泛沖積平原，土層深厚肥沃，且因歷史水泛沉淀，土壤天然呈微堿性，恰好契合桔梗等中藥材的生長(zhǎng)習(xí)性?？v橫交織的四河九溝十三條河流貫通全境，既潤(rùn)澤了土地，也調(diào)節(jié)著田間氣候，得天獨(dú)厚的自然條件孕育了這片“藥材之鄉(xiāng)”。

　　“李興桔梗的核心藥效成分——桔梗皂苷含量超過(guò)1%，是國(guó)家藥典標(biāo)準(zhǔn)的10倍以上，其浸出物等指標(biāo)也優(yōu)于藥典規(guī)定?！崩钆d鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和規(guī)劃建設(shè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人楊龍說(shuō)。

　　張亞威今年36歲，大學(xué)畢業(yè)后回到農(nóng)村老家，成為繼爺爺和父親之后的新一代桔梗種植專(zhuān)業(yè)戶(hù)。“我種了60多畝桔梗，一畝能收入15000元?！睆垇喭f(shuō)，明年他準(zhǔn)備繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模。

　　在李興鎮(zhèn)，像張亞威這樣幾代人種植桔梗的農(nóng)戶(hù)比比皆是。時(shí)至今日，這份農(nóng)耕傳統(tǒng)，早已跨越一家一戶(hù)的營(yíng)生范疇，茁壯成長(zhǎng)為強(qiáng)村富民、支撐一方發(fā)展的堅(jiān)實(shí)支柱。

　　李興鎮(zhèn)點(diǎn)燃的桔梗種植星火，蔓延至太和縣清淺、雙廟、趙廟等周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并跨越省界，影響至河南省鄲城縣的秋渠、白馬等鄉(xiāng)鎮(zhèn)?！?000年前后，以李興鎮(zhèn)為輻射中心的桔梗種植規(guī)模達(dá)到頂峰，有20多萬(wàn)畝，位居全國(guó)桔梗生產(chǎn)基地之首。”楊龍說(shuō)。

　　藥食兩用

　　多元開(kāi)拓闖新路

　　桔梗是多年生藥食兩用的草本植物，種植歷史悠久，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，具有宣肺祛痰、利咽排膿、止咳平喘等功效。李興鎮(zhèn)種植的桔梗最初也是以藥用為主。

　　“桔梗若僅作為藥材原料銷(xiāo)售，其弊端顯而易見(jiàn)：一是受制于采收季節(jié)，產(chǎn)銷(xiāo)周期性強(qiáng)；二是價(jià)格受外部市場(chǎng)操控，劇烈波動(dòng)?！碑?dāng)?shù)匾晃环N植戶(hù)分析說(shuō)，這種“靠天吃飯、隨行就市”的原始模式，無(wú)法保障收益穩(wěn)定，影響了種植戶(hù)積極性。

　　如何打破產(chǎn)業(yè)瓶頸?一次偶然的機(jī)會(huì)，讓安徽省太和縣鵬宇中藥材有限公司總經(jīng)理屈建華看到了轉(zhuǎn)機(jī)。

　　1982年，屈建華在李興鎮(zhèn)創(chuàng)辦了首家藥材收購(gòu)站，將收購(gòu)的桔梗作為藥材原料銷(xiāo)往各地藥廠。幾位前來(lái)采購(gòu)的東北客商提及，在他們那里，桔梗并非僅用作藥材，更是腌制佐餐小菜、制作泡菜的常用食材。

　　這席話(huà)，讓屈建華“靈光一閃”——“藥材”亦可為“食材”。1992年中韓正式建交的時(shí)代契機(jī)，讓屈建華的“靈光”變成現(xiàn)實(shí)，推動(dòng)李興桔梗作為食材走向更廣闊的東亞市場(chǎng)。

　　屈建華開(kāi)當(dāng)?shù)叵群?，成功將桔梗開(kāi)發(fā)成美味食品，幾年間創(chuàng)匯數(shù)百萬(wàn)美元。這個(gè)成功創(chuàng)舉，迅速點(diǎn)燃了全鎮(zhèn)的發(fā)展熱情，眾多從業(yè)者緊隨其后，各類(lèi)桔梗食材產(chǎn)品紛紛涌現(xiàn)，一個(gè)全新的桔梗食品板塊由此誕生。

　　隨著“李興桔梗”的聲名遠(yuǎn)播，八方客商紛至沓來(lái)，絡(luò)繹不絕。旺盛的需求反向驅(qū)動(dòng)了生產(chǎn)端的蓬勃擴(kuò)張，一個(gè)集規(guī)模化生產(chǎn)、精細(xì)化加工與全國(guó)性購(gòu)銷(xiāo)于一體的產(chǎn)業(yè)樞紐蔚然成形，“中國(guó)桔?？刺?，太和桔梗看李興”成為行業(yè)共識(shí)。

　　“長(zhǎng)度超過(guò)15厘米、形態(tài)飽滿(mǎn)的單支，用于制作高端桔梗菜；品相稍遜的，經(jīng)清洗烘干后，作為藥材原料銷(xiāo)往藥廠?！鼻ㄈA說(shuō)，桔梗轉(zhuǎn)向食用深加工后，平均利潤(rùn)可比單純作為藥材銷(xiāo)售提升約20%，這正是產(chǎn)業(yè)鏈延伸帶來(lái)的價(jià)值飛躍。

　　在太和縣，桔梗的食材之旅遠(yuǎn)不止于腌制菜，桔梗茶、脫水絲、速凍段、桔梗片等十余種精深加工產(chǎn)品相繼誕生。這些產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)廣受歡迎，更跨越山海，成為韓國(guó)等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)餐桌上的特色美食，實(shí)現(xiàn)從地方物產(chǎn)到國(guó)際商品的華麗轉(zhuǎn)身。

　　目前，太和縣桔梗種植面積穩(wěn)定在2萬(wàn)畝左右，并培育了9家市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。其中，李興鎮(zhèn)以約占全縣一半的種植面積，匯聚了30余家加工企業(yè)及2家龍頭企業(yè)，呈現(xiàn)出“龍頭引領(lǐng)、集群發(fā)展”的發(fā)展格局。

　　重塑版圖

　　深掘鏈上附加值

　　盡管李興鎮(zhèn)的桔梗產(chǎn)業(yè)已形成相當(dāng)規(guī)模，但種植面積受多重因素影響呈現(xiàn)收縮趨勢(shì)，種質(zhì)資源出現(xiàn)退化苗頭影響品質(zhì)，同時(shí)產(chǎn)業(yè)鏈在精深加工與高附加值環(huán)節(jié)的完整性不足……這些結(jié)構(gòu)性瓶頸，亟須新一輪的產(chǎn)業(yè)升級(jí)與系統(tǒng)性破局。

　　“我們與阜陽(yáng)師范大學(xué)等高校及科研院所開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，共建桔梗高產(chǎn)試驗(yàn)田與全產(chǎn)業(yè)鏈研究院等創(chuàng)新平臺(tái)，攻克土壤質(zhì)量下降、種源退化等瓶頸，為產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入科技支撐與源頭活水?！崩钆d鎮(zhèn)黨委書(shū)記王帥說(shuō)。

　　在李興商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)范士華看來(lái)，李興鎮(zhèn)毗鄰“世界中醫(yī)藥之都”亳州，而亳州擁有全國(guó)最大的中藥材交易市場(chǎng)，為當(dāng)?shù)亟酃．a(chǎn)業(yè)帶來(lái)了強(qiáng)大的市場(chǎng)輻射、便捷的物流通道及持續(xù)的信息技術(shù)溢出，從而獲得強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)能。

　　借鑒亳州打造全國(guó)中藥材集散中心的成熟經(jīng)驗(yàn)，李興鎮(zhèn)今年啟用了兩個(gè)中藥材交易市場(chǎng)，努力構(gòu)建以桔梗為核心品類(lèi)的全國(guó)性專(zhuān)業(yè)交易平臺(tái)，成為引領(lǐng)桔梗價(jià)格形成、標(biāo)準(zhǔn)制定與信息交匯的關(guān)鍵樞紐。

　　在李興鎮(zhèn)采訪時(shí)，記者不時(shí)能看到滿(mǎn)載新鮮桔梗的外地牌照大貨車(chē)，在當(dāng)?shù)氐募庸て髽I(yè)進(jìn)進(jìn)出出。在這里，桔梗被賦予更高的附加值，最終以多樣化的產(chǎn)品形態(tài)銷(xiāo)往全國(guó)乃至海外。

　　為進(jìn)一步提升深加工能力，李興鎮(zhèn)累計(jì)投入財(cái)政資金9500萬(wàn)元，謀劃建設(shè)了中藥材(桔梗)綜合服務(wù)中心等精深加工項(xiàng)目，新建生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)儲(chǔ)、晾曬場(chǎng)、烘干生產(chǎn)設(shè)施及配套冷藏保鮮庫(kù)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值8.6億元。

　　在硬件設(shè)施與產(chǎn)能全面升級(jí)的基礎(chǔ)上，李興鎮(zhèn)同步將目光投向了市場(chǎng)端與品牌端的開(kāi)拓，一場(chǎng)從“田間”到“云端”的銜接正在悄然展開(kāi)。

　　在李興鎮(zhèn)范莊埠村“鄉(xiāng)村振興直播間”，村委委員范艷言與同事們利用工作間隙化身“帶貨主播”，通過(guò)手機(jī)屏幕，將李興桔梗產(chǎn)品向全國(guó)推介。

　　“自2023年直播間啟用以來(lái)，不僅讓‘李興桔?！拿?hào)更加響亮，還帶動(dòng)桔梗菜、桔梗茶等產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。”范艷言說(shuō)，良好的市場(chǎng)反饋給了他們莫大的信心和鼓勵(lì)。

　　太和縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在全國(guó)桔梗主產(chǎn)區(qū)中，李興鎮(zhèn)輻射帶動(dòng)的桔梗種植面積不是最大的，但衡量一個(gè)產(chǎn)業(yè)，不能只看規(guī)模，還要看發(fā)展質(zhì)量和潛力。作為地理標(biāo)志與道地藥材“雙認(rèn)證”產(chǎn)品，它們共同構(gòu)成了“李興桔?！彪y以跨越的競(jìng)爭(zhēng)壁壘和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。