10月31日，聯(lián)合國糧農組織（FAO）主辦的全球重要農業(yè)文化遺產授牌儀式在意大利羅馬舉行。儀式現(xiàn)場，來自14個國家的28項新認定遺產依次亮相，銅陵白姜作為入選遺產之一，其種植系統(tǒng)獲頒全球重要農業(yè)文化遺產系統(tǒng)（GIAHS）證書，引發(fā)關注。

　　“這張世界級‘金名片’，是對千年農耕智慧的最好認可！”現(xiàn)場見證“銅陵白姜種植系統(tǒng)”獲認證的金如林難掩激動。

　　作為受邀參會的企業(yè)代表之一，金如林的身份格外特殊——既是佘家貢姜“中華老字號”的掌舵人，也是銅陵白姜制作技藝省級非遺傳承人。近日，記者來到位于郊區(qū)大通鎮(zhèn)金華村的佘家貢姜非遺館，見到他時，其辦公桌上還擺放著今年10月榮獲的“中華老字號杰出貢獻獎”證書。

　　“我是在姜香里長大的，父輩說這白姜是家鄉(xiāng)的根?！苯鹑缌只貞浀溃瑸槭刈∵@份傳承，企業(yè)不僅在佘家大院核心產區(qū)自建綠色基地，更投資200余萬元創(chuàng)辦書法院與非遺館，完整保留29道傳統(tǒng)加工工藝?！拔覀冮_發(fā)的糖醋姜、醬汁姜等六大系列20多個品種，既保留白姜脆嫩爽口的傳統(tǒng)風味，又貼合現(xiàn)代人對清新口感的需求，可滿足不同消費群體的口味偏好?！苯鹑缌终f，傳承不等于守舊，創(chuàng)新驅動讓老字號煥發(fā)新生。

　　銅陵白姜因姜嫩皮白而得名，是中國國家地理標志保護產品、農業(yè)農村部地理標志農產品，素有“中華白姜”的美譽。其種植歷史可追溯至春秋時期，曾在宋明清時期被列為“貢品”，在千百年傳承中，還形成了姜閣保種催芽、高畦高壟栽培等栽培技藝。2017年，銅陵白姜種植系統(tǒng)被農業(yè)農村部授予第四批“中國重要農業(yè)文化遺產”。

　　今年9月底，安徽銅陵白姜科技小院正式獲評國家級，這一喜訊恰在金如林赴羅馬參加授牌儀式前傳來。這個由佘家貢姜聯(lián)合安徽農業(yè)大學于2023年共建的平臺，僅用兩年便實現(xiàn)從校級到國家級的跨越，標志著企業(yè)在推動產學研深度融合、提升產業(yè)科技水平的道路上邁出關鍵一步。

　　作為安徽省“1+5”農業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟在基層的實踐節(jié)點，科技小院依托聯(lián)盟體系，推動中國農科院、中國農業(yè)大學、安徽農業(yè)大學等5所頂尖院校的科研資源下沉，協(xié)同開展白姜品種改良、綠色種植和產品研發(fā)等關鍵技術攻關，推動科技成果就地轉化。

　　“非遺是根，科技是翼，我們要讓‘中華老字號’在創(chuàng)新中勇立潮頭。”金如林表示，未來將持續(xù)以傳承為基、創(chuàng)新為魂，推動中國產品向中國品牌轉變，為銅陵白姜產業(yè)發(fā)展注入更多動力。（通訊員　陳磊）