春節(jié)假期，連日晴好天氣，當(dāng)涂蟹農(nóng)搶抓農(nóng)時(shí)，前兩天不少塘口已陸續(xù)放下伊樂草。2月24日，在塘南鎮(zhèn)的一處塘口，60歲出頭的老蟹農(nóng)于根生俯身察看水草長勢，不時(shí)將手探入水中，感知水溫。一旁，30多歲的蟹農(nóng)莊維亮低頭緊盯著手機(jī)屏幕，上面實(shí)時(shí)跳動著水溫、溶氧、PH值等一串串?dāng)?shù)據(jù)。

一個(gè)觀水色，憑的是三十多年的眼力；一個(gè)看數(shù)據(jù)，靠的是智能設(shè)備的精準(zhǔn)。兩人不時(shí)對照交流，一幅新老蟹農(nóng)“雙向奔赴”的畫面，在春日的水塘邊定格。這樣“互教互學(xué)”的畫面，如今在塘南鎮(zhèn)并不少見。

眼下正值河蟹養(yǎng)殖的種草階段。伊樂草耐寒性強(qiáng)，生長速度快，既是河蟹喜食的天然餌料，又能凈化水質(zhì)、為蛻殼期提供隱蔽空間。當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)常說：“蟹大小，看水草?！彼蓍L勢，關(guān)系著新一年河蟹的品質(zhì)和產(chǎn)量。

老把式傳經(jīng)驗(yàn)：塘口就是課堂

于根生在蟹塘邊干了三十多年，水深水淺、草密草疏、天氣陰晴，甚至水色的一絲變化，他都能讀出背后的“潛臺詞”?！靶诽敛还芏啻?，水色、底泥、草相都不能亂。要想出好蟹，關(guān)鍵是平時(shí)看得準(zhǔn)、動得早?！彼f。

在田間課堂上，像于根生這樣的老蟹農(nóng)愿意把經(jīng)驗(yàn)講出來，帶著年輕人現(xiàn)場看、現(xiàn)場學(xué)：什么時(shí)候疏草，什么時(shí)候投螺，怎樣看水色判斷水質(zhì)變化，哪些環(huán)節(jié)必須提前預(yù)判。過去“只在心里”的經(jīng)驗(yàn)，如今變成現(xiàn)場教學(xué)、當(dāng)場示范，讓更多人學(xué)得會、用得上。

年輕人教方法：手機(jī)成了新工具

年輕人接受新鮮事物能力強(qiáng)，帶來的是更新穎的手段：通過手機(jī)連接水質(zhì)監(jiān)測設(shè)備，可以查看水體指標(biāo)，還能遠(yuǎn)程控制增氧機(jī)、進(jìn)排水等設(shè)備。管理從“憑感覺”向“看數(shù)據(jù)”轉(zhuǎn)變。

“我們經(jīng)驗(yàn)沒那么豐富，有時(shí)候拿不準(zhǔn)?，F(xiàn)在用上高科技，調(diào)水、控料心里更有底。”莊維亮說。平時(shí)，他也會幫老一輩蟹農(nóng)安裝設(shè)備、設(shè)置參數(shù)，手把手教怎么操作、怎么看預(yù)警。

“我現(xiàn)在也會看手機(jī)，‘?dāng)?shù)據(jù)+經(jīng)驗(yàn)’雙重保險(xiǎn)，更放心。”于根生笑著說。

互教互學(xué)：把蟹產(chǎn)業(yè)做得更強(qiáng)更優(yōu)

經(jīng)驗(yàn)是根基，科技是翅膀。近幾年，塘南鎮(zhèn)搭建“田間課堂”，讓老一輩的“看家本領(lǐng)”與新生代的“創(chuàng)新利器”在一線碰撞、融合。

老帶新，傳的是守正的智慧；新幫老，教的是破圈的工具。塘南鎮(zhèn)通過田間課堂，讓老蟹農(nóng)“傳得出”、讓年輕人“用得上”，也讓不少塘口在養(yǎng)殖管理上更科學(xué)、更規(guī)范、更精細(xì)。

在互教互學(xué)中，蟹農(nóng)們的觀念也在悄然變化。大家越來越意識到，單個(gè)塘口養(yǎng)得好只是“小收成”，把整個(gè)產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)、把“當(dāng)涂螃蟹”品牌打響，才是長久之計(jì)。老帶新、新幫老，逐漸形成協(xié)同提升的氛圍。

“老蟹農(nóng)守住生態(tài)底色，年輕人帶來技術(shù)支撐，我們把平臺搭好、服務(wù)跟上?！碧聊湘?zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將繼續(xù)辦好田間課堂，推動生態(tài)養(yǎng)殖與電商、文旅等融合發(fā)展，同時(shí)積極引導(dǎo)企業(yè)向精深加工延伸，提升產(chǎn)品附加值，讓“當(dāng)涂螃蟹”這張名片更亮、更響。

記者 孫恒亮 通訊員 趙露