在新疆的枸杞田、哈密瓜藤旁，在吉林長春的鹿場里，在山東威海的海岸邊……一臺臺來自寧波的“大家伙”——真空冷凍干燥設備，正悄悄施展著“凍齡”魔法。

瓜果枸杞、鹿茸鹿血、海參鮑魚等農特產(chǎn)品，經(jīng)它一“凍”，變成了輕便耐儲的凍干新產(chǎn)品，讓老鄉(xiāng)們的腰包變得更鼓。

這股“甬凍”魔力甚至漂洋過海到了歐洲。在歐洲工廠的巧克力生產(chǎn)線上，樹莓、草莓、核桃、榛子被“點化”成凍干原料，賦予巧克力千滋百味。

擁有“凍齡”魔法的“魔法師”，是鎮(zhèn)海招寶智造谷入駐企業(yè)寧波新芝凍干設備股份有限公司。

這些天，在公司生產(chǎn)車間內，工人正在趕制一個“大塊頭”——長14米、寬3米、高4米的真空冷凍干燥設備。它“胃口”驚人，一次就能“吞”下1噸新鮮的無花果，并將其變成凍干產(chǎn)品。

“真空冷凍干燥設備的‘凍齡術’秘訣，在于極致的低溫與真空。”寧波新芝凍干總經(jīng)理楊樹偉解釋，含水的農產(chǎn)品經(jīng)歷零下40℃至零下30℃的急速冷凍后，被置于真空環(huán)境。此時，固態(tài)冰直接升華成氣態(tài)水分子。農產(chǎn)品的原有形態(tài)和營養(yǎng)精華被完美“鎖住”，最終只留下不到5%的水分。

營養(yǎng)不流失、形態(tài)不走樣、輕巧又耐放……靠著這些本事，凍干產(chǎn)品得以在市場上圈粉。而對農戶來說，這更是增收“王牌”：東西放得久了，賣得更遠了，損耗率降低了，產(chǎn)業(yè)鏈條也拉長了。

十年磨一劍。作為專攻真空冷凍干燥設備研發(fā)、生產(chǎn)的高新技術企業(yè)，寧波新芝凍干手握10項發(fā)明專利，更拿下了寧波市制造業(yè)首臺（套）產(chǎn)品等硬核榮譽。

如今，這股“甬凍”魔力，已不局限于田間地頭。生物制藥、寵物糧食等均是其服務領域，中國科學院、清華大學、浙江大學等科研院校，均是其服務對象。

“我們設備的極限低溫可達零下111℃，有此等‘功力’，應用前景會越來越寬廣?！睏顦鋫サ哪樕蠞M是自豪。

在招寶智造谷的支持下，寧波新芝凍干擁有了7000平方米的“練功房”。在這里，每一臺設備出廠前，都要經(jīng)歷嚴苛的“凍力”測試：驗證導熱油零下50℃、冷阱零下70℃、樣品零下20℃……測試過關，這些“凍齡大師”便啟程奔赴全球各地。

今年上半年，寧波新芝凍干已發(fā)貨700臺真空冷凍干燥設備，產(chǎn)值穩(wěn)步增長?！拔覀冇械讱庀刃刑剿鳌畠鳊g術’應用，為更多行業(yè)提供‘甬凍’魔力?！睏顦鋫バ判臐M滿地說。