當(dāng)千年宋韻飲食文化與現(xiàn)代文明理念交融，當(dāng)老街巷的煙火氣與科技活力相遇——近日，“八卦有禮”街區(qū)在上城區(qū)南星街道正式開(kāi)街。作為以“文明餐飲”為主題的文明實(shí)踐街區(qū)，這里不僅承載著杭幫菜的文化記憶，更以全新面貌詮釋“煙火里的文明風(fēng)”，為城市街巷注入嶄新活力。

八卦新村規(guī)模不大，卻飯店林立，美食云集。這個(gè)曾經(jīng)是20世紀(jì)80年代老工業(yè)區(qū)職工宿舍的地方，如今已搖身一變，成為美食愛(ài)好者集聚地，藏著眾多本地人喜愛(ài)的杭幫菜名店。然而，蓬勃發(fā)展的餐飲業(yè)也帶來(lái)油煙噪聲擾民、設(shè)施老舊失修等問(wèn)題。

為此，南星街道以“微改造、精提升”為抓手，通過(guò)“硬件改造+文明浸潤(rùn)”雙管齊下：更新油煙管道、加裝隔音隔煙設(shè)施，有效改善環(huán)境質(zhì)量；統(tǒng)一店招、翻新路面、提升綠化，營(yíng)造整潔有序的街區(qū)面貌，同時(shí)融入“親有禮”“餐有禮”“幫有禮”等文明小品景觀，營(yíng)造“抬頭見(jiàn)文明、駐足學(xué)禮儀”的氛圍。

此外，街區(qū)還號(hào)召餐飲商家加入“臻星食禮”商戶評(píng)選，通過(guò)定期開(kāi)展經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)、文明餐飲宣傳、后廚規(guī)范檢查等，引導(dǎo)商戶從“舌尖”到“服務(wù)”踐行文明準(zhǔn)則。

開(kāi)街當(dāng)天，八卦田遺址公園廣場(chǎng)上百?gòu)垐A桌整齊排列，“拾光聚暖，百味南星”八卦有禮家宴如期開(kāi)席，這已是這場(chǎng)鄰里盛宴的第十年。百家商戶與民間廚藝高手紛紛獻(xiàn)藝，香氣彌漫引市民駐足?！笆臧偌已?，不僅是味蕾的盛宴，更是情感的紐帶?！庇窕噬缴鐓^(qū)王大伯感慨道。

位于鳳凰里創(chuàng)意園“八卦食光”市集的“尋味杭幫，經(jīng)典傳承”專區(qū)也是人氣滿滿。專區(qū)由街區(qū)和杭幫菜博物館聯(lián)動(dòng)打造，以展覽、互動(dòng)與表演帶領(lǐng)市民沉浸式體驗(yàn)杭幫菜的千年韻味。片兒川、西湖醋魚(yú)、東坡肉……“尋味杭幫飲食文化展”通過(guò)圖文時(shí)間軸與仿真菜模型，生動(dòng)呈現(xiàn)菜肴的演變。

科技賦能也為文明餐飲注入新內(nèi)涵。市民用餐時(shí)，手機(jī)輕碰餐桌專屬桌貼即可打開(kāi)小程序：完成“光盤(pán)打卡”能獲公益能量；上傳餐盤(pán)照，AI可自動(dòng)識(shí)別食材、分析營(yíng)養(yǎng)熱量，還能按需求推薦個(gè)性化健康食譜，而且小程序還整合了就近社區(qū)減肥門(mén)診、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館以及健康餐食知識(shí)，全方位滿足市民的健康管理需求。