臺(tái)傳媒記者牟新禹 臺(tái)傳媒實(shí)習(xí)生牟依倩

近日，臺(tái)州水產(chǎn)市場(chǎng)提前迎來(lái)夏季“頂流”——小龍蝦。記者走訪多個(gè)菜場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，個(gè)大飽滿的小龍蝦已占據(jù)水產(chǎn)攤C位，售價(jià)根據(jù)體型分為三檔，大個(gè)的35元每斤，中等的26元每斤，小個(gè)的20元每斤左右。攤位前，不少市民駐足選購(gòu)。

“最早的小龍蝦3月初就有了，但個(gè)頭普遍不大，量也不多。現(xiàn)在這批小龍蝦是上周剛到的江蘇蝦，個(gè)頭大了很多，價(jià)格也比往年實(shí)惠！”黃巖半洋張菜場(chǎng)水產(chǎn)攤主王師傅一邊麻利地給顧客裝袋，一邊向記者介紹。

他面前的塑料盆里，青紅相間的小龍蝦揮舞著鉗子，個(gè)頭普遍在0.8兩左右，最大的超過(guò)1兩重，售價(jià)40元每斤。“因?yàn)閭€(gè)頭大，價(jià)格是貴了點(diǎn)，但買的人還是不少。每天能賣50多斤，早上7點(diǎn)出攤，不到11點(diǎn)就空盆了。”

盡管提前上市，小龍蝦的價(jià)格卻并未“高不可攀”。王師傅透露，當(dāng)前售價(jià)較去年同期下降了約10%?！奥?tīng)說(shuō)是今年氣溫回升快，湖北、江蘇等主產(chǎn)區(qū)的蝦苗成活率高，供應(yīng)量上來(lái)后價(jià)格自然下來(lái)了?！?/p>

對(duì)于小龍蝦后續(xù)價(jià)格走勢(shì)，多位攤主表示會(huì)愈發(fā)便宜，追求實(shí)惠的市民可以再等等?！鞍凑胀暌?guī)律，天氣越熱的時(shí)候，小龍蝦產(chǎn)量越高，價(jià)格越便宜。特別是4月下旬到5月上旬是小龍蝦集中上市期，到時(shí)候產(chǎn)量更大，價(jià)格可能還會(huì)再降?！甭窐蛲Z菜市場(chǎng)的攤主李女士表示，“不過(guò)現(xiàn)在嘗鮮的人多，需求也旺，短期內(nèi)應(yīng)該不會(huì)有變化?！?/p>

“40元每斤雖然不算便宜，但比去年便宜了好幾元，而且蝦肉飽滿，值得買！”正在結(jié)賬的李先生說(shuō)，他買了2斤，準(zhǔn)備回家做蒜蓉小龍蝦，“打算等下叫上朋友一起吃，提前感受夏天味道?！?/p>

此外，在多家餐館，小龍蝦菜品也已上線。黃巖天薈廣場(chǎng)某餐廳負(fù)責(zé)人表示，近期小龍蝦相關(guān)菜品銷售量明顯上升，成為了店里吸引人流的“明星菜”，“店里99元5斤的水煮小龍蝦套餐非常受歡迎，沾上龍蝦醬吃特別鮮甜。我們專門把小龍蝦放在點(diǎn)餐區(qū)顯眼位置，很多客人一看到就要點(diǎn)?！?/p>

隨著氣溫持續(xù)回升，預(yù)計(jì)臺(tái)州小龍蝦將迎來(lái)更大規(guī)模的上市潮。業(yè)內(nèi)人士提醒，市民選購(gòu)時(shí)可注意觀察，優(yōu)先選擇蝦殼光澤度好、腹部潔凈的個(gè)體，也可以用手輕輕捏一捏腹部，以手感緊實(shí)的為佳。