近日，2023年度“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”在第二十二屆中國(guó)食品安全大會(huì)暨2024全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)上揭曉。由上海海洋大學(xué)和美川食品科技(上海)有限公司等單位共同研發(fā)的《水產(chǎn)品陸海聯(lián)動(dòng)凍藏冷鏈物流貯運(yùn)關(guān)鍵技術(shù)及裝備研發(fā)》項(xiàng)目榮獲二等獎(jiǎng)。

　　該項(xiàng)目針對(duì)水產(chǎn)品冷鏈物流過程中的品質(zhì)控制難題，開發(fā)了海水魚新型凍結(jié)工藝與復(fù)合鍍冰衣裝置及方法、冷庫(kù)性能優(yōu)化及制冷系統(tǒng)節(jié)能技術(shù)，以及低溫物流過程品質(zhì)動(dòng)態(tài)監(jiān)控技術(shù)與裝備。有效解決了水產(chǎn)品在冷鏈運(yùn)輸過程中的品質(zhì)損耗問題，實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)品品質(zhì)的快速、精確監(jiān)測(cè)，為美川食品科技公司旗下中洋魚天下、中潤(rùn)魚品牌極速鮮、極速鎖鮮產(chǎn)品的研發(fā)、制造、貯運(yùn)提供了有力支撐。

　　美川食品科技始終致力于推動(dòng)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新發(fā)展，此次獲獎(jiǎng)是公司技術(shù)實(shí)力和創(chuàng)新能力的重要體現(xiàn)。未來，美川將繼續(xù)加大研發(fā)投入，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)、安全的水產(chǎn)品，為中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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