記者 毛偉軍

一個月前掛滿枝頭的香榧青果，如今已香飄磐安街頭。

“成熟果會開裂脫落，我們從山頂往下摘，高效又全面。”磐安縣尚湖鎮(zhèn)板榧村種植大戶李土星說。他種植香榧20余年，有2000多棵香榧樹，其中過半香榧樹樹齡超過20年?！皥猿志G色種植，不打農(nóng)藥，只用有機肥，是我守護品質(zhì)的秘訣?！彪m然今年采收期因雨水提前而顯得忙碌，但1.4萬公斤青果的收成和10多萬元收入，讓他滿心喜悅。

“龍鳥一源青山水，千里婺江萬古流?！迸桶部h嶺干村村口亭柱上的這副對聯(lián)，道盡了婺江源頭的鐘靈毓秀。婺江源頭的香榧故事，在史冊中熠熠生輝。唐代宰相李德裕盛贊其為“木之奇者”，蘇軾、葉適等文人墨客亦留下“彼美玉山果，粲為金盤實”等佳句，讓婺江源香榧的美名穿越時空。

2003年，香榧種質(zhì)資源調(diào)查顯示，磐安有17個自然種類，數(shù)量遠超周邊，玉山鎮(zhèn)黃里村等地保留的千年古榧樹有力佐證了“香榧起源于磐安玉山”的悠久歷史。磐安縣80%的香榧產(chǎn)量集中于尚湖鎮(zhèn)、玉山鎮(zhèn)、安文鎮(zhèn)、窈川鄉(xiāng)、大盤鎮(zhèn)等地村落，香榧樹幾乎家家戶戶可見。部分村民僅種香榧年收入超10萬元，香榧已成為名副其實的搖錢樹。

在安文街道東川村傅陽民的香榧加工點門口，一臺全自動香榧開口機正在不停運轉(zhuǎn)，一顆顆香榧通過激光切割開口。加工點負責人傅陽民說，香榧經(jīng)過開口處理，香榧價格可提升30%。

玉山鎮(zhèn)黃里村香榧炒貨廠內(nèi)，顆顆飽滿的香榧裹著食鹽在鍋中翻滾，“滋滋”作響?！懊康拦ば蚨疾荒荞R虎?！秉S里村香榧炒貨廠負責人蔣小菊再三叮囑加工師傅。蔣小菊輕捏一顆微涼的香榧，果殼應(yīng)聲而開，露出金黃飽滿的果仁。“火候正好，酥脆香濃，差一分則味減?！笔Y小菊說，香榧生長周期長，采摘后經(jīng)堆漚、清洗、晾曬等預(yù)處理，炒制工作從10月持續(xù)至年關(guān)。作為最早種植香榧的村落之一，黃里村百年老樹眾多，產(chǎn)出的果仁更飽滿、香味更醇厚，今年干果產(chǎn)量預(yù)計達20萬斤，較去年翻倍。

如今，金華市省級林業(yè)鄉(xiāng)土專家工作室落地磐安，更以科技賦能產(chǎn)業(yè)升級，讓傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技碰撞出新的火花。