科學(xué)減重、翻譯動(dòng)物情緒、品鑒茶葉甚至做一杯校園版爆款奶茶……在合肥的高校里，這些聽上去新鮮有趣的事，不是課外活動(dòng)，而是正式課程。與此同時(shí)，課堂也從教室搬進(jìn)了健身房、圖書館、“奶茶坊”，學(xué)習(xí)以更鮮活的方式發(fā)生，從書本延伸到實(shí)踐。
燃燒卡路里
“體重管控”課養(yǎng)成好習(xí)慣
上“體重管控”課近2個(gè)月，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)信息與人工智能學(xué)院大一學(xué)生陳浩宇減重快5斤，還主動(dòng)調(diào)整飲食習(xí)慣，減少重油重鹽食物的攝入。“我現(xiàn)在盡量少去校外小吃街，多選擇食堂的減脂餐。”經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院大二學(xué)生張子墨則通過(guò)課程，養(yǎng)成了“控糖控鹽、睡前禁食”的習(xí)慣。
今年秋季學(xué)期，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)新開設(shè)的“體重管控”課程一經(jīng)推出便“秒沒(méi)”。一邊健身，一邊拿學(xué)分，讓這門融合運(yùn)動(dòng)生理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和體育訓(xùn)練的綜合實(shí)踐課在該校學(xué)生中熱度頗高。
“很幸運(yùn)搶到了這門課！”陳浩宇的話語(yǔ)里滿是欣喜。他體重偏大且體育基礎(chǔ)薄弱，原本就盼著能通過(guò)系統(tǒng)訓(xùn)練改善體能狀況，而學(xué)校新開設(shè)的 “體重管控” 課程恰好契合了需求。
據(jù)悉，課程內(nèi)容涵蓋力量訓(xùn)練、有氧運(yùn)動(dòng)等，課程目的是通過(guò)科學(xué)方法提高基礎(chǔ)代謝、促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化為肌肉，改善體態(tài)等。
“學(xué)生們起初動(dòng)幾下就氣喘吁吁，現(xiàn)在看起來(lái)體態(tài)更好了，更有精氣神。”安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)體育部主任尹維增見證了學(xué)生們近兩個(gè)月來(lái)的變化。他透露，目前課程開設(shè)4個(gè)班，每班40人，如果學(xué)生反饋持續(xù)良好，下學(xué)期計(jì)劃擴(kuò)至8到10個(gè)班。
記者注意到，合肥高校的體育課程正愈發(fā)“合學(xué)生胃口”：除了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)這般垂直化、精細(xì)化的“體重管控”課程，安徽大學(xué)還開設(shè)了木蘭扇、柔力球、旱地冰球等特色項(xiàng)目，讓體育課充滿新花樣。
從品茶到制奶茶
一門課打開茶文化大門
觀、嗅、嘗、捏……在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)《茶葉感官審評(píng)》課堂上，同學(xué)們通過(guò)感官，對(duì)茶葉的外形、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底等維度進(jìn)行審評(píng)。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)學(xué)院教授戴前穎介紹，從專業(yè)角度來(lái)說(shuō)，審評(píng)不僅是對(duì)茶葉品質(zhì)的鑒定，更是指導(dǎo)生產(chǎn)、引導(dǎo)消費(fèi)、設(shè)計(jì)產(chǎn)品的重要依據(jù)。“茶葉感官審評(píng)貫穿了茶葉的栽培、加工、貿(mào)易及科學(xué)研究的全過(guò)程。比如我們描述完茶葉品質(zhì)后，要反饋給茶葉加工企業(yè)，品質(zhì)優(yōu)良的可以進(jìn)一步加工固定品質(zhì)，品質(zhì)欠缺的則要改進(jìn)。”
這門課不僅是茶學(xué)專業(yè)的必修課，也是面向全校的公共選修課，采用線上線下結(jié)合的授課方式。在中國(guó)大學(xué)MOOC平臺(tái)上，已有2萬(wàn)多人學(xué)習(xí)過(guò)，留下500余條評(píng)價(jià)，評(píng)分高達(dá)4.8星。
今年4月，課堂還變身“奶茶坊”。
戴前穎帶著學(xué)生們通過(guò)分樣、把盤、取樣、開湯等步驟，觀察干茶中芽、葉、梗的形態(tài)及占比，體會(huì)茶葉香氣類型和滋味特征，辨別焙火程度及有無(wú)異氣異味，核驗(yàn)葉底的嫩度、顏色、亮度及勻度，從6款不同嫩度的皖西黃茶中，選出了滿足新式茶飲原料要求的茶葉。隨后用4種不同風(fēng)格的黃茶茶湯與鮮牛奶進(jìn)行調(diào)配，經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，得到了一款校園版爆款奶茶。
聽懂“毛孩子”的心聲
做有溫度的“動(dòng)物翻譯官”
“狗感到焦慮的話，會(huì)舔鼻子。”“豬是非常愛(ài)干凈的，如果它亂拉亂尿，可能是有些需求沒(méi)被滿足或者身體不舒服。”在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)《動(dòng)物福利概論》課上，學(xué)生們變身“動(dòng)物翻譯官”，解讀著小動(dòng)物的肢體密碼。
“動(dòng)物和人一樣，有喜怒哀樂(lè)，它舒不舒服，開不開心，都能通過(guò)行為或肢體語(yǔ)言感知。”動(dòng)物醫(yī)學(xué)院動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的大五學(xué)生焦藝凡告訴記者，課程不僅教會(huì)我們“聽懂”動(dòng)物的“話語(yǔ)”，更重要的是培養(yǎng)對(duì)動(dòng)物的同情心與同理心。“我常在朋友圈里分享關(guān)于動(dòng)物福利的內(nèi)容，真心覺(jué)得這門課應(yīng)該被作為通識(shí)課普及。”
該課程授課教師、動(dòng)物醫(yī)學(xué)院教授常馨月說(shuō)，這是動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生在大二的必修課，核心是傳遞動(dòng)物福利“五大自由”理念——讓動(dòng)物享有不受饑渴、生活舒適、不受痛苦傷害和疾病、生活無(wú)恐懼無(wú)悲傷、表達(dá)天性的自由。“對(duì)動(dòng)物醫(yī)學(xué)生們而言，這種意識(shí)至關(guān)重要。無(wú)論是后續(xù)的課程學(xué)習(xí)還是步入工作崗位，能幫助他們成長(zhǎng)為有溫度、懂倫理的獸醫(yī)。”
常馨月注意到，學(xué)生們?cè)谡n堂學(xué)習(xí)后，也會(huì)相互分享自己和小動(dòng)物的故事。學(xué)生們遇到流浪貓不會(huì)選擇喂食火腿腸，因?yàn)樨堖鋵?duì)鹽和添加劑的消化能力比較弱，也會(huì)更謹(jǐn)慎地選擇是否親密接觸，如果貓咪眼角、嘴角看起來(lái)有分泌物，可能是它的生活過(guò)得不好，或者是已經(jīng)生病了，要及時(shí)送醫(yī)……
動(dòng)物醫(yī)學(xué)院動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的大五學(xué)生彭正說(shuō)，未來(lái)，他想開一家寵物醫(yī)院，在給小動(dòng)物治病時(shí)，會(huì)盡可能從它們的角度出發(fā)，盡可能減輕痛苦，以達(dá)到最優(yōu)的治病效果。
親手播種花開
收獲校園里的“小確幸”
整地、播撒、澆水、養(yǎng)護(hù)……安徽大學(xué)《勞動(dòng)教育（綠化養(yǎng)護(hù)）》課程的課堂，遍布校園各個(gè)綠化角落。自2022年上半年開課至今，已有500多人選修了這門課。
10月23日，在安徽大學(xué)龍河校區(qū)校訓(xùn)碑周圍，近20名學(xué)生在后勤保障處園林高級(jí)工程師李斯的指導(dǎo)下，擺放盆裝鮮花，裝點(diǎn)校園環(huán)境。李斯說(shuō)：“課上給學(xué)生們介紹植物品種，指導(dǎo)擺放時(shí)的色彩搭配，還有講解綠化養(yǎng)護(hù)類的相關(guān)知識(shí)。”
今年秋季學(xué)期，課程在磬苑校區(qū)和龍河校區(qū)各開2個(gè)班，還新增插花體驗(yàn)內(nèi)容。雖無(wú)學(xué)分，但計(jì)入《思想成長(zhǎng)》勞動(dòng)教育模塊分值。“這個(gè)模塊的分值也可通過(guò)志愿者活動(dòng)等其他途徑獲得，所以選擇這門課的學(xué)生，還是對(duì)綠化有興趣。”李斯告訴記者。
8周的課程里，學(xué)生們親歷從播種到出苗、開花的完整過(guò)程，在勞動(dòng)中收獲滿滿成就感。冬季來(lái)臨前，他們還會(huì)參與樹木刷白工作，預(yù)防凍害發(fā)生。“學(xué)生們?cè)诤笄趲煾抵笇?dǎo)下協(xié)作配合，真正體會(huì)到勞動(dòng)創(chuàng)造的快樂(lè)。” 李斯說(shuō)。
一門課十個(gè)老師教
聯(lián)袂開講覽盡人文與科創(chuàng)
課堂搬進(jìn)圖書館，授課老師來(lái)自10個(gè)不同領(lǐng)域，合肥師范學(xué)院的《“閱+歷”讀書講堂通識(shí)選修課》，雖然聽起來(lái)些許“老成”，卻是學(xué)生口中 “手慢無(wú)” 的 “網(wǎng)紅課”。
10月15日，是這門課在今年秋季學(xué)期的第一堂課，錦繡校區(qū)和濱湖校區(qū)兩個(gè)校區(qū)同時(shí)進(jìn)行。在濱湖校區(qū)銘傳樓一樓圖書館內(nèi)，60多名學(xué)生認(rèn)真聽講。雖然線下課堂規(guī)模有限，但線上同步直播，后續(xù)還可回看錄播。當(dāng)天，合肥師范學(xué)院教務(wù)處處長(zhǎng)、教授錢立青作了以《徽式書香的傳承與發(fā)展》為題的分享，他以區(qū)域文化傳承為切入點(diǎn)，分享安徽省內(nèi)代表性的地域讀書景觀和歷史積淀，解讀“閱+歷”，即“閱讀增歷，求知踐行”的悅讀、精思、述作三步法。
這門課的前身是2023年該校經(jīng)常性舉辦的名家導(dǎo)讀報(bào)告會(huì)。
因受到學(xué)生歡迎，在2024年秋季升級(jí)為大學(xué)生公選課。起初只在錦繡校區(qū)開設(shè)，后來(lái)濱湖校區(qū)的學(xué)生們主動(dòng)趕來(lái)旁聽。于是，在今年秋季學(xué)期實(shí)現(xiàn)兩個(gè)校區(qū)同步開課。
“上個(gè)學(xué)期是‘科創(chuàng)十講’，涵蓋量子力學(xué)、人工智能等主題，這學(xué)期聚焦人文素養(yǎng)，設(shè)置閱讀指導(dǎo)、唐詩(shī)欣賞等專題。”錢立青說(shuō)，“要在短短32個(gè)課時(shí)里，盡可能幫學(xué)生拓展知識(shí)面、發(fā)現(xiàn)興趣點(diǎn)。”
合肥在線-合新聞見習(xí)記者 王新月
