2025年4月以來，宣城市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內組織開展了為期數月的整治制售假劣肉制品專項行動。行動聚焦生產、流通、餐飲、網絡經營全鏈條，堅持問題導向，強化部門協同，以最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，重拳整治肉制品市場秩序取得階段性成效。

一是全鏈條排查整治行動深入徹底。嚴格對照整治行動方案，分領域開展精準排查。生產環(huán)節(jié)聚焦企業(yè)和小作坊，重點核查“日管控、周排查、月調度”機制落實及原料采購、過程控制等關鍵環(huán)節(jié)，督促落實進貨查驗、出廠檢驗等制度，嚴防來源不明原料肉流入生產源頭。流通環(huán)節(jié)以農村市場、城鄉(xiāng)結合部、學校周邊等重點區(qū)域為突破口，對食用農產品集中交易市場、小食雜店等場所開展全覆蓋檢查，嚴查“三無”、過期及假冒偽劣肉制品。餐飲環(huán)節(jié)緊盯集體食堂、火鍋店、鹵菜店等主體，重點排查原料肉檢疫檢驗情況及亞硝酸鹽使用管理等風險點。網絡經營環(huán)節(jié)強化平臺及直播間監(jiān)管，核查主體信息公示、標簽信息一致性等情況，督促平臺落實審核監(jiān)管責任。截至目前，檢查肉制品生產經營主體9893家，發(fā)現并督促整改問題隱患1648個。

二是案件查辦與震懾效應同步增強。暢通12315等投訴舉報渠道，公開線索征集方式，建立“群眾舉報+核查處置+獎勵兌現”閉環(huán)機制，鼓勵社會力量參與監(jiān)督。加大抽檢監(jiān)測力度，結合年度抽檢計劃擴大肉制品抽檢覆蓋面，對不合格產品及時核查處置、追根溯源。強化行刑銜接，聯合公安部門建立案件移送、聯合執(zhí)法機制，對排查發(fā)現的違法違規(guī)行為深挖細查，依法嚴懲重處。行動期間，通過典型案例曝光形成有力震懾，切實規(guī)范了從業(yè)者經營行為。截至目前，行政執(zhí)法立案116起，涉案物品2092.833公斤，罰沒金額20.64余萬元，曝光典型案例2起，曝光違法生產經營主體2家，刊發(fā)專項行動工作成果等正面宣傳信息11條。

三是主體責任與社會共治有效融合。通過發(fā)放告誡書、召開培訓會、開展警示教育等方式，督促肉制品生產經營者開展自查自糾，簽訂誠信經營承諾書，推行風險防控標識制度，強化從業(yè)人員規(guī)范操作意識。加大宣傳力度，以線上線下相結合的方式向群眾普及假劣肉制品鑒別技巧和維權知識。推動行業(yè)自律，鼓勵協會發(fā)揮橋梁作用，引導企業(yè)規(guī)范生產。構建“監(jiān)管主導+企業(yè)自律+群眾參與”的共治格局，形成全社會共同守護肉制品安全的良好氛圍。截至目前，9893家肉制品生產經營者開展了自查，自查率100%；108家肉制品生產企業(yè)張貼使用了風險防控標識，張貼率100%。

下一步，宣城市市場監(jiān)督管理局將以此次整治制售假劣肉制品專項行動為契機，固化經驗、補齊短板，以更嚴標準、更實舉措持續(xù)抓好肉制品質量安全監(jiān)管各項工作，不斷健全長效機制，全力守護好人民群眾“舌尖上的安全”。