2025年4月以來(lái)，宣城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展了為期數(shù)月的整治制售假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。行動(dòng)聚焦生產(chǎn)、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)全鏈條，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)同，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，重拳整治肉制品市場(chǎng)秩序取得階段性成效。

一是全鏈條排查整治行動(dòng)深入徹底。嚴(yán)格對(duì)照整治行動(dòng)方案，分領(lǐng)域開(kāi)展精準(zhǔn)排查。生產(chǎn)環(huán)節(jié)聚焦企業(yè)和小作坊，重點(diǎn)核查“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實(shí)及原料采購(gòu)、過(guò)程控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)等制度，嚴(yán)防來(lái)源不明原料肉流入生產(chǎn)源頭。流通環(huán)節(jié)以農(nóng)村市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校周邊等重點(diǎn)區(qū)域?yàn)橥黄瓶?，?duì)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、小食雜店等場(chǎng)所開(kāi)展全覆蓋檢查，嚴(yán)查“三無(wú)”、過(guò)期及假冒偽劣肉制品。餐飲環(huán)節(jié)緊盯集體食堂、火鍋店、鹵菜店等主體，重點(diǎn)排查原料肉檢疫檢驗(yàn)情況及亞硝酸鹽使用管理等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)強(qiáng)化平臺(tái)及直播間監(jiān)管，核查主體信息公示、標(biāo)簽信息一致性等情況，督促平臺(tái)落實(shí)審核監(jiān)管責(zé)任。截至目前，檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體9893家，發(fā)現(xiàn)并督促整改問(wèn)題隱患1648個(gè)。

二是案件查辦與震懾效應(yīng)同步增強(qiáng)。暢通12315等投訴舉報(bào)渠道，公開(kāi)線(xiàn)索征集方式，建立“群眾舉報(bào)+核查處置+獎(jiǎng)勵(lì)兌現(xiàn)”閉環(huán)機(jī)制，鼓勵(lì)社會(huì)力量參與監(jiān)督。加大抽檢監(jiān)測(cè)力度，結(jié)合年度抽檢計(jì)劃擴(kuò)大肉制品抽檢覆蓋面，對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)核查處置、追根溯源。強(qiáng)化行刑銜接，聯(lián)合公安部門(mén)建立案件移送、聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為深挖細(xì)查，依法嚴(yán)懲重處。行動(dòng)期間，通過(guò)典型案例曝光形成有力震懾，切實(shí)規(guī)范了從業(yè)者經(jīng)營(yíng)行為。截至目前，行政執(zhí)法立案116起，涉案物品2092.833公斤，罰沒(méi)金額20.64余萬(wàn)元，曝光典型案例2起，曝光違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體2家，刊發(fā)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作成果等正面宣傳信息11條。

三是主體責(zé)任與社會(huì)共治有效融合。通過(guò)發(fā)放告誡書(shū)、召開(kāi)培訓(xùn)會(huì)、開(kāi)展警示教育等方式，督促肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾，簽訂誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)，推行風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)制度，強(qiáng)化從業(yè)人員規(guī)范操作意識(shí)。加大宣傳力度，以線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的方式向群眾普及假劣肉制品鑒別技巧和維權(quán)知識(shí)。推動(dòng)行業(yè)自律，鼓勵(lì)協(xié)會(huì)發(fā)揮橋梁作用，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。構(gòu)建“監(jiān)管主導(dǎo)+企業(yè)自律+群眾參與”的共治格局，形成全社會(huì)共同守護(hù)肉制品安全的良好氛圍。截至目前，9893家肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展了自查，自查率100%；108家肉制品生產(chǎn)企業(yè)張貼使用了風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)，張貼率100%。

下一步，宣城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以此次整治制售假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，固化經(jīng)驗(yàn)、補(bǔ)齊短板，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措持續(xù)抓好肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管各項(xiàng)工作，不斷健全長(zhǎng)效機(jī)制，全力守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。